czwartek, 29 maja 2014

Pasztet z soczewicy i kaszy jaglanej


HuraJ Udało mi się przyrządzić pasztet z soczewicy z kaszy jaglanej. Bardzo to danie udane i pyszne w smaku. Kasza jaglana, czerwona soczewica i suszone grzyby, które nadają mu wytrawnego smaku. Ten pasztet z kaszy jaglanej i z soczewicy jest po prostu pyszny.
Jak część z Was już wie, od niedawna jestem na diecie wymagającej – nie mogę jeść: glutenu, kukurydzy, mleka (zwierzęcego) i produktów od niego pochodzących, wszystkich jajek, drożdży piekarskich i piwnych i na razie orzechów i migdałów Lista dość długa, ale jak pan doktor każe to ja się stosuję i częściej niż dotąd eksperymentuję, zamieniam i odkrywam nowe smaki. Wyzwanie wprost dla kulinarnej blogerki. 
Pasztet z soczewicy i kaszy jaglanej to jeden z najsmaczniejszych eksperymentów. Nadaje się na sycące pudełko do pracy, obiad czy kolację. Dobrze smakuje na zimno, jeszcze lepiej na ciepło. Zawsze mogę udać się do lodówki i sobie ukroić kawałek o ile tam jeszcze jestJ  Niczym w smaku nie odbiega od tych pasztetów z jajkamiJ Wam wszystkim go smacznie też polecam, niezależnie czy jesteście na diecie czy też nieJ



Składniki: na jedną pełną keksówkę

  • 1 szklanka soczewicy czerwonej
  • ½ szklanki kaszy jaglanej
  • 2 garście suszonych grzybów
  • 2 średnie cebule
  • 2 młode marchewki
  • 1/2 selera
  • ¼ szklanki oleju rzepakowego + olej do smażenia
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • suszony: majeranek,
  • tymianek,bazylia
  • ziele angielskie roztarte
  • 2-3 liście laurowe


Przygotowanie: Grzyby namocz kilka godzin lub dzień wcześniej (wody nie wylewaj). Wypłucz soczewicę i zalej dwiema szklankami zimnej wody i gotuj, aż wchłonie całą wodę(około 20 minut) Wypłukaną kaszę jaglaną, zalaną suszonymi grzybami z wodą i dodatkowo 1 kubkiem wody gotuj przez około 20 minut, aż kasza wchłonie całą wodę. Pod koniec gotowania zarówno soczewicę, jak i kasze możesz trochę posolić. 
Pokrój w kostkę cebulę i zetrzyj warzywa na tarce o grubych oczkach. Smaż na kilku łyżkach oleju, najpierw cebulę, po chwili dodaj warzywa. Smaż na bardzo wolnym ogniu, około 10 minut, razem z liściem laurowym i zielem angielskim, aż staną się złociste (po usmażeniu wyjmij listki laurowe). Do garnka z soczewicą wsyp kaszę jaglaną z grzybami i wymieszaj. Dodaj usmażone warzywa, olej. Przypraw obficie. Wymieszaj i skosztuj. Dopraw do smaku. Pasztet przełóż do formy wyścielonej papierem do pieczenia. Piecz 40 minut w temp. 180ºC. Po tym czasie, wyłączam piekarnik, czekam, aż sobie jeszcze w nim nieco przestygnie (przy uchylonych nieco drzwiczkach). Pasztet z soczewicy i kaszy jaglanej gotowy. Jedz i smakujJ


Wymagająca dieta

niedziela, 25 maja 2014

Jagielnik truskawkowy


Jagielnik truskawkowy to forma ciasta/ deseru z kaszy jaglanej i truskawek. Słodka nutka dla podniebienia, nie tylko dla tych, którzy tak jak ja nie mogą już smakować w sernikach. Jagielnik truskawkowy to forma ciasta na zimno, w sam raz, gdy tak piękne słońce nas ostatnio przypieka. Smakuje wybornie, podobnie jak serniki na zimno, lecz nie do końca. Stanowi pyszną, alternatywę deseru. Smacznie Wam polecam ten truskawkowy jagielnikJ

Składniki: na tortownicę 26 cm
  • 2 szklanki (200 ml) kaszy jaglanej
  • 1,5 litr mleka sojowego/ryżowego
  • 1,5 szklanki wody
  • 2 galaretki Winary o smaku jagodowym
  • 6 łyżek brązowego cukru
  • szczypta soli
  • sok z 1 cytryny
  • wanilia z ½ laski
  • ew. otarta skórka z cytryny
  • 0,5 kg truskawek
  • 2 galaretki Winiary o smaku truskawkowym


Przygotowanie: Kaszę jaglaną wsyp na sitko o drobnych oczkach. Sitko wstaw do garnka z bardzo ciepłą wodą i dłońmi pocieraj przez kilka minut ziarenka kaszy. Następnie wymień wodę i zrób tak jeszcze raz. Potem przepłucz pod bieżącą wodą.(wszystko to po to by pozbyc się charakterystycznej goryczki kaszy jaglanej)
Żeby mieć pewność, że kasza na pewno będzie bez goryczki połóż ją jeszcze raz nad garnkiem, przelej wrzątkiem, zostaw na minutkę i przepłucz ją jeszcze raz  pod bieżącą wodą. Tak przygotowana kaszę jaglaną wsyp do garnka, zalej litrem mleka i 1,5 szklanki wody. Gotuj przez 30 minut , aż kasza zmięknie i zrobi się z niej trochę taka papka( nie przejmuj się jeśli nie wchłonie całego mleka). Odstaw na jakieś 10 minut.
Do drugiego garnka wlej 0,5 l mleka, podgrzej, rozpuść w nim 2 opakowania galaretki Winiary o smaku jagodowym.
Teraz miksuj ugotowana kaszę jaglana dodając lekko przestudzoną masę galaretkowo- mleczną. Następnie dodaj cukier, sól, wanilię, sok z cytryny i otartą skórkę z cytryny. Na dno tortownicy układaj połówki truskawek. Na truskawki wyłóż masę jaglaną. Na wierzchu masy jaglanej układaj kolejna warstwę z połówek truskawek

Wstaw do lodówki. Dwie galaretki Winiary o smaku truskawkowym rozpuść w 0,5 litra gorącej wody. Ostudź, wstaw do lodówki, poczekaj aż się trochę zsiądzie. Wylej ją na wierzch masy jaglanej. Pyszny truskawkowy jagielnik gotowy. Jedz i smakujJ


Rozpocznij owocowy sezon z galaretkami WINIARY!

piątek, 23 maja 2014

Zielono mi na patelni



Zielono mi na patelni, czyli mięso indycze ( raczej jego pierś), cukinia i brokuł przysmażone na patelni. Połączenie niezwykle proste i niezwykle smaczne. Samo zdrowie:
mięso indycze słynie ze swych walorów smakowych. Ze względu na niską zawartość tłuszczu i dużą zawartość białka, jest łatwo przyswajalne i lekkostrawne Zawiera ważne mikroelementy: fosfor-regulujący wodna gospodarkę, potas- odpowiedzialny za sprawność kości i wchłanianie innych składników odżywczych, magnez wspomagający dotlenianie komórek, żelazo oraz cynk, który wpiera nasza odporność i pobudza zmysł smaku oraz witaminy z grupy B;
brokuły bogate są w beta- karoten, dużo witaminy C (zaledwie 200 g warzyw całkowicie pokrywa dzienne zapotrzebowanie człowieka na tę witaminę), także witaminy B1, B2 i PP oraz sporo wapnia , fosforu, żelaza, potasu i magnezu. Są lekko strawne i zawierają dużo błonnika pokarmowego;
cukinia również zawiera sporo beta – karotenu oraz witaminy: B1, B2, C i PP. Cukinia jest również źródłem cennych minerałów: wapń, a także potas – związek szczególnie ważny latem, gdy upał powoduje jego utrate drogą pocenia się. Cukinia jest lekkostrawna , doskonale działa na trawienieJ


Także naprawdę wiem co jem, zdrowo i smacznie przede wszystkim. Zielono mi na patelni to świetna propozycja na obiad ,kolację czy do spakowania do pracy (jeśli mamy gdzie podgrzać). Często podaję je z kaszą jaglaną. Smacznie i zdrowo Wam polecamJ

Składniki: 2-3 porcje
  • 300 g piersi z indyka
  • 1 brokuł
  • 1 cukinia
  • sól, pieprz
  • olej,
  • tymianek
  • kasza jaglana



Przygotowanie: Mięso indycze pokrój w kostkę. Przypraw i odstaw by przeszło nieco przyprawami. Nastaw i posól wodę na brokuły, które podziel na różyczki. Wrzucaj na wrzątek. Gotuj przez 3 minuty. Odcedź, przelej zimna wodą. Cukinię pokrój na plasterki i podsmaż ją z obu stron na oleju. Posól, popieprz. Przełóż ją do miseczki. Na patelnie wrzuć mięso. Podsmaż, dodaj cukinie i brokuła. Wymieszaj, podsmaż chwilę. Skosztuj i dopraw do smaku. Świetnie smakuje również z kaszą jaglaną lub pieczywem, (jeśli możesz je jeśćJ, mi ostatnio zabroniono). Jedz i smakujJ


czwartek, 22 maja 2014

Rabarbarowa lemoniada


Rabarbarowa lemoniada nic nie może być lepszego na taki upał jak dziś. Kwaśny rabarbar, słodka pomarańcza i orzeźwiająca cytryna. Wystarczy nieco posłodzić i dolać wody. Pyszna, domowa, rabarbarowa lemoniada gotowa. Najlepiej smakuje po schłodzeniuJ  To dobra jest rabarbarowa lemoniada na taki upał. Pijmy i smakujmy J

 Składniki:

  • 5-6 długich łodyg rabarbaru
  • 1 pomarańcza
  • 2 cytryny
  • 1 szklanka cukru
  • 1,5 litra zimnej wody przegotowanej lub mineralnej 


Przygotowanie. Do rondelka wsyp szklankę cukru, wlej wodę, tak by zakrywała cukier, Podgrzej. Rabarbar umyj, jeśli jest młody to obierać go nie musisz. Pokrój na 2 cm kawałki. Dodawaj do syropu cukrowego. Gdy cały już dodasz zagotuj wszystko. Następnie wyłącz gaz. Ostudź. Wstaw do lodówki na godzinę przynajmniej. Po tym czasie wyciśnij sok z cytryn i pomarańczy. Dodaj. Wlej około 1-1,5 litra wody mineralnej lub przegotowanej. Kosztując w miarę jej dolewania. Pyszna rabarbarowa lemoniada gotowa. Pij i smakuj J



Rabarbalove Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dni Rabarbalove

środa, 21 maja 2014

Rozwiązanie konkursu Cacao DecoMorreno cz.II


Niestety i pomimo dwukrotnego wysłania maila i dłuższego czasu oczekiwania mała głodzilla nie podała ani nie przysłał swoich danych. W związku z czym jeje nagroda przepada a nagrodę w postaci 1 zestaw:  babkowa forma z kominem oraz dwa opakowania Cacao DecoMorreno, każde o wadze 80g otrzymuje

 

Wiktoria B za komentarz


Ogólnie uwielbiam kakao i gdybym mogła, to dodawałabym je do każdego deseru czy ciasta, ale nie mogę z nim przesadzać, bo źle działa na moją cenę. Jednak, gdy mama upiecze murzynka to nie mogę się oprzeć. Jadłam wiele ciast kakaowych, ale takiego, jak moja mama nigdy nikt nie zrobił. Jej murzynek jest najlepszy na świecie. Jest miękki, wilgotny, z polewą na wierzchu (czekoladową oczywiście). Nie da się słowami opisać jego smaku. Chyba muszę poprosić mamę, by znów go upiekła.

Smacznie gratuluję nowej laureatceJ i proszę o szybki kontakt.
Zaś andziullina musi uzbroić się w jeszcze trochę cierpliwościJ

Mam nadzieję, że Wiktoria B. szybko prześle swoje dane i nagrody wkrótce trafią do obydwu laureatek. 

sobota, 17 maja 2014

Królik śliwką nadziewany



Królik a raczej jego comber śliwką nadziewany to ostatnie, bardzo smaczne danie przygotowane przez mego M. Comber króliczy, suszone śliwki-pycha. Bardzo lubię takie chwile kiedy to mężczyzna pichci, a zwłaszcza, te które owocują tak smacznym daniem. Królik (comber) śliwką nadziewany to pyszne obiadowe danie. Mięsko królicze smakuje wybornie, a śliwka dodaje słodyczy i dopełnia smaku. Wszystkim bardzo smacznie polecamJ


 Składniki: na 2 osoby

·        500 g  comber króliczy
·        120 g śliwek suszonych
·        listki laurowe
·        ziele angielskie
·        pieprz,sól
·        folia aluminiowa


Przygotowanie: Mięso rozbij Oprósz solą i pieprzem. Odłóż na chwilę. Rozłóż folię aluminiową na macie bambusowej (łatwiej będzie zawinąć), na folii  ułóż kawałki mięsa  tak by zachodziły na siebie. Śliwki ułóż w 1/3 odległości od brzegu. Śliwki posyp rozkruszonym zielem angielskim i na wierzchu porozkładaj listki laurowe (w całości, aby po upieczeniu łatwo je wyjąć). Wszystko szczelnie zwiń w rulon. Włóż do brytfanki, zalej wodą do połowy wysokości, piecz przez ok. 40 min w temp. 120-150 ºC. Pyszny comber nadziewany śliwką gotowy, jeszcze tylko pokrój go na plastry, wyjmij listki. Jedz i smakujJ



środa, 14 maja 2014

Bezglutenowa tarta z rabarbarem i truskawkami Lubelski Kociołek przyrządza rabarbar



Bezglutenowa tarta z rabarbarem i truskawkami powstała na potrzebę stworzenia ciasta bezglutenowego, bez jajek i mleka krowiego. Zadanie dość trudne, ale smacznie się udało- powstała tarta z rabarbarem i truskawkami. Rabarbar, truskawki, brązowy cukier z odrobiną żelatyny (wiem może ona zawierać śladowe ilości glutenu, ale myślę, że na tyle śladowe, iż na pewno nie szkodzą). Tarta rabarbarowo-truskawkowa wyszła przepyszna, znika w ekspresowym tempieJ Smacznie  Wam polecam:)
Ponadto chciałam Was serdecznie zaprosić na kolejną wiosenną edycję Lubelskiego Kociołka – rabarbar. W rabarbarowej zabawie biorą udział:  

Zaglądajcie również do nich, komentujcie i smakujcieJ

Składniki tortownica 26cm
·        1 banan
·        ½  szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
·        5 łyżek mąki ziemniaczanej
·        2 łyżki cukru białego
·        2 łyżki oleju rzepakowego
·        5 łodyg rabarbaru
·        litrowe pudełko mrożonych truskawek
·        2 łyżki brązowego cukru
·        1 łyżka żelatyny

Przygotowanie: Widelcem rozgnieć banana, dodaj kaszę jaglaną, mąkę ziemniaczaną, cukier i olej. Ucieraj do uzyskania masy ciastowej. Masę przełóż do tortownicy. Piecz w temperaturze 180ºC przez 12-15 minut.

Truskawki wsyp do rondelka. Zagrzej. Rabarbar umyj, pokrój na kawałki. Dorzuć do truskawek. Dodaj brązowy cukier. Gotuj, aż nieco dżem zgęstnieje (30 minut) co chwilę mieszając. Pod koniec dodaj żelatynę napęczniała w 3 łyżkach wody. Wymieszaj. Masę przełóż na upieczony spód. Ostudź, wstaw do lodówki na około godzinę. Tartę rabarbarowo-truskawkową podawaj z sorbetową gałką lodów lub posypaną płatkami migdałowymi. Jedz i smakujJ


Rabarbalove Akcja bez nabiału Rabarbalove

niedziela, 11 maja 2014

Marokańska sałatka z pomarańczy



Marokańska sałatka z pomarańczy to bardzo słodki deser. Pomarańcze, daktyle i migdały posypane cynamonem.  Kolor , smak i zapach umili każde popołudnie, przerwę w nauce, każdą chandrę też przegoniJ Słodko i smacznie wszystkim polecam marokańską sałatkę z pomarańczy J 


Składniki
  • pomarańcze
  • 150g  daktyli (bez pestek) 
  • płatki migdałów
  • sok cytrynowy wymieszany z cukrem pudrem
  • cynamon



Przygotowanie: Obierz pomarańcze, dokładnie usuwając także białą wewnętrzną skórkę. Pokrój je w plastry i ułóż na półmisku. Daktyle przekrój na pół. Posyp daktylami i migdałami, skrop sokiem cytrynowym wymieszanym z cukrem pudrem. Wstaw do lodówki, a bezpośrednio przed podaniem oprósz drobniutko zmielonym cynamonem. Marokańska sałatka z pomarańczy gotowa. Jedz i smakuj:)


Kuchnia marokańska Posiłek dla maturzysty

czwartek, 8 maja 2014

Piątkowe pudełko do pracy czyli sałatka nicejska wiosenna






Sałatka nicejską uwielbiam, również w wersji wiosennej. Mieszanka sałat, tuńczyk, jajo na twardo, ogórek i rzodkiewka. Sałatkę szykuję wieczorem, sos też osobno w słoiczku czeka. Rano zalewam nim sałatki przed spakowaniem do toreb. Zwykle szykuję dwa pudła sałatek: jeden dla mego M. a drugi dla mnie (on je bardzo ostatnio polubiłJ)  Och... jak ja lubię, gdy idąc do pracy (na szczęście to już piątek) niosę w torbie pudełko smakowitości.


Składniki:
  • 1 torba mix sałat
  • 1 puszka tuńczyka w kawałkach
  • 2-3 jajka ugotowane na twardo
  • 1 krótki ogórek
  • 4-5 rzodkiewek
  • mała cebulka
  • olej, oliwa
  • olej lniany
  • ocet winny
  • sól, pieprz



Przygotowanie: Na dno pudełek wrzuć sałatę. Dodaj tuńczyka. Pokrój cebulkę w półtalarki. Posól i dodaj do sałatek. Ogórka i rzodkiewkę pokrój w plasterki. Dodaj do sałatki. Jajko pokrój na plasterki lub w ćwiartki. Posyp z wierzchu pieprzem. Wstaw do lodówki. Do słoiczka wlej oleje, oliwę i ocet winny. Posól i popieprz. Zakręć i mocno nim wstrząśnij. Sos wstaw również do lodówki. Rano polej nim sałatkę/ki. Nicejska sałatka wiosenna gotowa na wyjścieJ Jedz i smakujJ W pracy, w szkole lub piknikuJ



Dania dla urody

sobota, 3 maja 2014

Chrupiące grzanki z cheddarem




Chrupiące grzanki z cheddarem, pieczarkami, papryczką chili i otartą skórką z cytryny. Połączenie genialne w smaku. Wystarczy tradycyjny pieczarkowy farsz przyprawić nieco inaczej, a zmiana smaku ogromna. Dodatek chili nadaje pikanterii zaś cytrynowa skórka delikatności. To wszystko zapieczone na razowym chlebie. PychaJ Nic więcej dodawać nie trzebaJ


Składniki:
  • 10 kromek chleba
  • 6 większych pieczarek
  • 1 cebula
  • skórka z ½ cytryny
  • papryczka chili (ilość według uznania)
  • 100 g cheddara
  • masło/olej



Przygotowanie: Umyte pieczarki pokrój w średnia kostkę. Cebulę pokrój w drobniejszą kostkę. Cebulę smaż na patelni ( na maśle lub oleju), dodaj pieczarki. Posiekaj papryczkę, dodaj do podduszanego farszu. Wymieszaj wyłącz farsz. Dodaj skórkę z cytryny. Wymieszaj. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Kromki porozkładaj na blaszce wyścieloną papierem do pieczenia. Na kromkach układaj farsz. Wierzchy posyp cheddarem. Piecz przez 10 minut w piekarniku nagrzanym na 180 ºC. Jedz i smakuj chrupiące grzankiJ



czwartek, 1 maja 2014

Rozwiązanie konkursu Cacao DecoMorreno


Z przyjemnością pragnę ogłosić, iż konkurs Cacao DecoMorreno dobiegł końca. Zadanie konkursowe poległo na napisaniu w komentarzu pod postem konkursowym lub przysłaniem do mnie na maila "Jakie ciasto/deser z użyciem kakao (najlepiej DecoMorreno) lubisz najbardziej? Za co tak je cenisz?"
Dziękuję wszystkim za udział w konkursie. Komentarze i maile różnorodne. Wybór dość trudny. Konkurs to konkurs, zasady zasadami, więc wybrałamJ

Szanowni Państwo mam zaszczyt ogłosić, iż laureatkami są:

 

mała głodzilla za komentarz:

 

Gdy masz chandrę, pogoda się psuje,
a humor za bardzo nie dopisuje,
deser z kakao na nogi postawi,
a uśmiech na twarzy znowu się pojawi.
Budyń kakaowy - od dawna mam faworyta,
kto nie próbował - niech za garnek chwyta.
Urzeka mnie prostotą wykonania i wspaniałym smakiem,
takie moje małe comfort food - do dzieła zatem!

 

 

oraz

 

andziullina za komentarz

 

Czekoladowy (tu: dla określenia koloru ;-) ) kartonik z wiatrakiem – symbolem kakao DecoMorreno – znany mi jest od najmłodszych lat. To smak poranków z dzieciństwa – kiedy jeszcze zaspana otrzymywałam kubek gorącego kakao do łóżka, aby smakowicie i dobrze zacząć dzień ;-)
Jeśli mam wymienić deser z dodatkiem tegoż kakao, to w pierwszej kolejności przychodzi mi na myśl najzwyklejszy andrut (piszinger), który również jest smakiem mojego dzieciństwa. Prosty deser, przygotowywany zawsze z tatą. Masę wyjadałam zawsze „paluchem” prosto z miski, a tata udawał że się złości. Do dziś, gdy czuję zapach roztapianego do waflowej masy masła z dodatkiem kakao DecoMorreno, staje mi przed oczami tamta scena - pierwszego pichcenia wspólnie z tatą ;-)

 

Laureatkom gratuluję bardzo udanych odpowiedziJ   

Do każdej z nich trafi 1 zestaw:  babkowa forma z kominem oraz dwa opakowania Cacao DecoMorreno, każde o wadze 80g.

Dziewczyny, proszę o przysłaniu mi danych adresowych i numeru telefonu (dla kuriera) na maila: jedzismakuj@gmail.com


Wszystkim jeszcze raz bardzo dziękuję, laureatkom jeszcze raz gratuluję i zachęcam do zaglądania na mego bloga, komentowania, podpatrywania, gotowania i smakowaniaJ Jedz i smakujJ


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...