piątek, 25 listopada 2016

Sałatka z pieczonych buraczków, miechunką i roszponką

  
Genialne połączenie smaków: pieczone buraczki, ser feta, miechunka suszona i roszponka. Po prostu pycha. Sałatka polana jest sosem z wykorzystaniem oleju z zalewy z suszonych pomidorów, co dodatkowo ją wzbogaca:) Od słodkości poprzez słoność, aż do lekkiej kwaskowatości.  
Ostatnio buraczki piekę w nieco odmienny sposób.  Takie al dente mi wychodzą (szczegóły poniżej). Wspaniale komponują się w sałatce. Wszystkim jesiennym smakoszom polecam tą sałatkę z pieczonych buraczków, miechunką i roszponką.



Składniki:

  • 5-6 buraków
  • 200 g sera feta
  • roszponka
  • 2 garści miechunki
  • olej rzepakowy
  • 2-3 łyżki oleju z zalewy z suszonych pomidorów
  • sól, pieprz
  • ocet balsamiczny


   
Przygotowanie: Buraki wymyj dokładnie. Osusz. Odetnij „ogonek” i nierówności z góry. Większe przekrój na pół. Ułóż w naczyniu żaroodpornym. Polej olejem rzepakowym. Wierzch nakryj folią aluminiową. Piecz w temperaturze 180 ºC przez godzinę. Wystudzone buraki obierz i pokrój w kostkę. Ser feta również pokrój w kostkę. Wrzuć do miski. Dodaj wypłukaną i osuszoną roszponkę. Wrzuć przekrojone na połówki owoce miechunki. Przygotuj sos. Polej nim sałatkę. Delikatnie wymieszaj. Skosztuj i dopraw do smaku. Sałatka z pieczonych buraczków, miechunką i roszponką gotowa. Jedz i smakujJ




piątek, 18 listopada 2016

Tarta z cebulą i z indykiem




Tarta z cebulą i z indykiem – na kawałek, dwa czy więcej masz smaka? W środku tarty znajdziesz ugotowane, indycze mięso i podsmażoną na maśle cebulę. Wszystko to przyprawione i zapieczone na kruchym cieście. Po prostu pychaJ
Ostatnio często u nas goszczą tarty z różnymi nadzieniami i znikają w zawrotnie ekspresowym tempie. Tą, na szczęście, udało się sfotografować nim została zjedzona do końca. Smacznie więc polecam tartę z cebula i z indykiemJ

Składniki:
Ciasto:
  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 100g masła
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 3 łyżki zimnej wody


Nadzienie:
  • mięso z 1 ugotowanego skrzydła indyczego (może być z bulionu)
  • 2-3 cebule
  • 1 -2 łyżki masła
  • 200 ml śmietany
  • 3 jajka
  • 100 g żółtego sera
  • suszony tymianek
  • sól, czarny pieprz



Przygotowanie: Masło pokrój w kostkę. wbij jajko. Dodaj mąkę, sól i wodę. Zagnieć ciasto. Owiń folią. Następnie wstaw do lodówki na 30-40 minut.
Po wyjęciu rozwałkuj ciasto, tak by wyłożyć nim formę na tarty lub tortownicę (ok. 25 cm) dociskając porządnie brzegi. W wielu miejscach nakłuj ciasto widelcem . Piecz w temperaturze 180ºC przez ok. 15 minut.

Cebulę obierz. Pokrój w piórka. Wrzuć na roztopione na patelni masło. Lekko podsmaż, soląc w trakcie, lecz nie zarumieniając jej. Mięso indycze podziel na drobne kawałki. Cebulę i indyka rozłóż równomiernie na podpieczonym cieście


Jajka rozkłóć widelcem, dodaj śmietanę i starty ser. Przypraw solą, pieprzem i tymiankiem do smaku. Masę wlej na wierzch tarty, którą wstaw do piekarnika. Piecz w temperaturze 180ºC przez ok. 30 minut. Tarta z cebulą i z indykiem gotowa. Jedz i smakujJ


czwartek, 10 listopada 2016

Orzechowe ciasto z żurawiną


Orzechowe ciasto z żurawiną po prostu rozpływa się w ustach. Orzechy laskowe, żurawina zatopione w słodkim cieście. Wspaniała propozycja na jesienny deser. Solidny kawałek orzechowego ciasta i kubek gorącej kawy czy herbaty. Rewelacyjne połączenie, prawda?



Składniki:

  • 6 jajek
  • ¾szklanki cukru
  • ¾ szklanki mąki pszennej
  • ¼ szklanki orzechów laskowych mielonych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • kilka kropli soku z cytryny
  • 2 garści żurawiny HELIO


Lukier:
  • białko
  • cukier puder
  • sok z cytryny




Przygotowanie: Ubij 5 białek na sztywną pianę. Mieszając, dodaj cukier. Następnie kolejno po jednym żółtku. Wsyp mąkę, orzechy mielone, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Wymieszaj. Dodaj sok z cytryny dla podkreślenia smaku. Wrzuć żurawinę i delikatnie wymieszaj. Ciasto wlej na wyścieloną pergaminem tortownicę (24 cm). Blachę wstaw do piekarnika i piecz w temperaturze 160º-170ºC (z termoobiegiem) przez 30-40 minut. Z białka, cukru i soku z cytryny ukręć lukier, który wylej na ostudzone ciasto ładnie udekoruj. Orzechowe ciasto z żurawiną gotowe. Jedz i smakujJ


piątek, 4 listopada 2016

Jesienna zupa z kasza bulgur



Jesienna zupa z kaszą bulgur jest pożywna, aromatyczna i kolorowa. Kasza bulgur od dawna znana jest na Bliskim Wschodzie. Uzyskuje się ją z twardej pszenicy durum. Kaszę tą cechuje duża zawartość białka przy niewielkiej zawartości tłuszczów. Posiada też niski indeks glikemiczny. Zatem nie powoduje gwałtownych skoków insuliny, a po jej spożyciu jesteśmy długo syci. Zupa z dodatkiem kaszy bulgur to świetna propozycja na coraz chłodniejsze dni. A przepis ten pochodzi z Magazynu Aromat Jesień #6 (klik). Zajrzyj i sprawdź, co tam dla Ciebie mamyJ.


Składniki:

  • 100g kaszy bulgur
  • 3 papryki
  • 4-5 pomidorów
  • 1 cebula
  • 300g łopatki wieprzowej
  • ½  papryczki chili
  • pieprz cayenne
  • wędzona papryka
  • pieprz czarny
  • sól
  • skórka z limonki
  • sok z ½ limonki
  • olej



Przygotowanie: Łopatkę pokrój na drobne kawałki. W garnku o grubszym dnie rozgrzej olej. Dodaj łopatkę. Przypraw solą, czarnym pieprzem i wędzona papryką. Mięso podsmaż przez chwilę, mieszając od czasu do czasu. Pokrój cebulę. Wrzuć do garnka wymieszaj. Po chwili łopatkę z cebulą zalej wodą, tak by wszystko było przykryte. Gotuj pod przykryciem przez 20 minut. Następnie pokrój paprykę i pomidory. Papryczkę chili drobno posiekaj. Kolejno dodawaj do zupy. Kaszę bulgur również wrzuć do garnka. Wymieszaj. Jeśli potrzeba, dolej wody. Gotuj aż pomidory się rozpadną, a kasza spęcznieje. Następnie dodaj otartą skórkę z limonki. Wymieszaj, skosztuj i przypraw do smaku. Jesienna zupa z kasza bulgur gotowa. Jedz i smakujJ



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...