piątek, 8 września 2017

Wytrawne babeczki z cuknii


Cukinia w formie wytrawnych babeczek smakuje wybornie. Zioła i przyprawy dodaj do smaku, takiego, jaki lubisz najbardziej. Wytrwane babeczki z cukinii świetne do spakowania jako drugie śniadanie jedzone w szkole czy pracy, na imprezach domowych czy tych na świeżym powietrzu. Ponadto to wspaniały sposób by przemycić żółty ser zwłaszcza, gdy naszym mniejszym domownikom, ten w plasterkach smakuje znacznie gorzej J


Składniki (12 babeczek):
  • 2 szklanki cukinii startej na tarce o dużych oczkach (średniej wielkości cukinia)
  • 1 szklanka mąki pszennej tortowej
  • 2 jajka
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 50 g żółtego sera starty
  • 1-2 łyżki płatków owsianych
  • ząbek czosnku
  • 1 łyżeczki proszku do pieczenia
  • suszony tymianek, oregano
  • słodka i ostra papryka
  • sól
  • pieprz czarny


Przygotowanie: Startą cukinię odsącz z soku. Następnie wymieszaj z pozostałymi składnikami przy pomocy łyżki. Ciasto przełóż do formy wyłożonej papilotkami. Piecz w 180ºC przez ok. 35 minut. 

Po upieczeniu odczekaj chwilę z jedzeniem, bo babeczki na początku są dość wilgotne i przywierają do papieru, dopiero po ostudzeniu właściwie tężeją. Wytrawne babeczki z cuknii gotowe. Jedz i smakujJ

piątek, 1 września 2017

Sernik potrójnie czekoladowy


Nie ma jak sernik w trzech kolorach: czekoladowy biszkopt a na nim dwie sernikowe warstwy w różnych barwach.. Kompozycja smaków również wspaniała, struktura niczym ptasie mleczko. Po prostu pycha. W dodatku nie wymaga pieczenia. Sernik potrójnie czekoladowy świetny jako niedzielny deser lub jako ciasto urodzinowe szczególnie, gdy nasz Brzdąc jest sernikowym smakoszem. W prawdzie urodziny były miesiąc temu to dopiero dziś publikuje przepis. Ach te wakacyjne lenistwoJ



Składniki:

Czekoladowy biszkopt (forma ok. 24 cm):

  • 2 jajka
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki mąki tortowej
  • 1 łyżka kakao

Na  masę w białym kolorze:

  • 100 g śmietanki 30 lub 36 proc.
  • 250 g twarogu sernikowego (w temp. pokojowej)
  • 1 1/2 łyżki (płaskiej) żelatyny + 1/4 szklanki gorącej wody
  • 100 g białej czekolady
  • 2 łyżki cukru pudru

Na serową masę w brązowym kolorze:

  • 100 g śmietanki 30 lub 36 proc.
  • 250 g twarogu sernikowego (w temp. pokojowej)
  • 1 1/2 łyżki (płaskiej) żelatyny + 1/4 szklanki gorącej wody
  • 80 g gorzkiej czekolady
  • 2-3łyżki cukru pudru

Przygotowanie: Biszkopt: Białka oddziel od żółtek, ubij je sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj stopniowo cukier i miksuj aż piana będzie lśniąca i sztywna. Następnie wlewamy po kolei: żółtka, miksując po każdym dodaniu. Mąkę tortową i kakao wsyp do masy, mieszając już delikatnie łyżką. Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy ok. 24 cm i piecz przez ok. 25 minut w temp. 160-170 stopni. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Czas na przygotowanie serowej masy z białą kolorze.  Białą czekoladę roztop w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Odstaw do ostygnięcia. Śmietankę ubij na sztywno, a potem partiami dodaj twaróg sernikowy oraz cukier puder. Miksujemy do połączenia. Wlej jeszcze letnią czekoladę – wymieszaj. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie. Ostudź i również letnią dodaj do masy – miksuj. Tak przygotowaną masę wylej równomiernie na biszkopt i wstaw do lodówki, by stężała.

Gdy biała masa jest już dość sztywna, przygotowuj masę serowej z gorzkiej czekolady. Postępuj analogicznie jak w przypadku warstwy z białą czekoladą, dodając odpowiednią ilość ciemnej czekolady i cukru pudru. Wylej kolejną warstwę do tortownicy, wyrównaj i całość wstaw do lodówki do całkowitego stężenia (najlepiej na całą noc). Sernik potrójnie czekoladowy. Udekoruj przed podaniem. Jedz i smakujJ

wtorek, 8 sierpnia 2017

Masełko- smarowidełko


To masełko –smarowidełko jest niezwykle smaczne. Masło w połączeniu z serem feta, czosnkiem, natką pietruszki i sokiem z cytryny. Wszystko to zmiksowane. Można dolać ciut oleju rzepakowego, gdy masa jest za gęsta by się połączyć. Na grillowany chlebek lub domową grzaneczkę. Na kolację czy jako dodatek do zup typu krem. Smacznie polecam.



Składniki:

  • 100 g masła (w pokojowej temperaturze)
  • 100 g sera feta
  • 2-3 ząbki czosnku
  • natka pietruszki
  • sok z cytryny
  • oleju rzepakowego



Przygotowanie: Masło, fetę, czosnek i natkę pietruszki wrzuć do blendera. Wlej odrobinę oleju. Zmiksuj. Dopraw sokiem z cytryny do smaku. Masełko – smarowidełko gotowe. Jedz i smakujJ


piątek, 21 lipca 2017

Orzeźwiająca sałatka



Sałatka z zielonego groszku, mięty i innych dodatków. Na upał z małą ilością słońca w sam raz. Wyśmienite połączenie smaków i kolorów. Najlepiej wykorzystać groszek świeżo wyłuskany, zaś poza sezonem śmiało można użyć mrożonegoJ
Przepis na orzeźwiającą sałatkę pochodzi z najnowszego numeru internetowego kwartalnika Aromat Lato#9 2017 (klik) Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej. Gorąco zachęcam, by zajrzeć również tamJ



Składniki:

  • 400 g zielonego groszku
  • 5-6 mniejszych pomidorów
  • 100 g mozzarelli
  • 12 czarnych oliwek
  • 1 cebula dymki
  • 1 mniejsza czerwona cebula
  • ½ pęczka mięty
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki oleju/oliwy
  • 2 łyżki jogurtu naturalny
  • 2  łyżki majonezu
  • sok z cytryny



Przygotowanie: Dymkę i czerwoną cebulę pokrój w półtalarki, zaś pomidory w ćwiartki. Mozzarellę pokrój w kostkę, a oliwki w plasterki. Wszystko wrzuć do miski, również wyłuskany groszek. Dodaj posiekaną nie zbyt drobno miętę. W osobnym słoiczku przygotuj sos, by dodać go do sałatki na pikniku. Orzeźwiająca sałatka gotowa. Jedz i smakujJ


sobota, 8 lipca 2017

Czekoladowe naleśniki z orkiszem




Czekoladowe naleśniki z nadzieniem serowo- malinowym. Ponadto przemycona odrobina tzw. samego zdrowia.  Kusi smakiem i kolorami. Przepyszne zestawienie. Świetna propozycja na letni, słodki obiad lub deser. Malinowy sezon czas zacząć! Polecam czekoladowe naleśniki z orkiszemJ


Składniki:

  • 8-10 łyżek mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki orkiszowej
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki kakao
  • 2 -3 łyżeczki cukru
  • szklanka mleka
  • ¼ szklanki wody
  • szczypta soli
  • olej rzepakowy
  •  
  • 350 g sera białego półtłustego
  • maliny
  • jogurt naturalny
  • cukier


Przygotowanie: Jajka razem z cukrem roztrzep w misce. Wlej mleko i wodę. Dodaj kakao, mąkę orkiszową i sól. Następnie mieszając dodawaj mąkę pszenną aż do uzyskania ciasta o właściwej konsystencji. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, na nim smaż naleśniki.

Ser wraz z malinami rozgnieć widelcem. Dodaj cukier i jogurt naturalny do smaku. Tak przygotowanym nadzieniem smaruj naleśniki. Czekoladowe naleśniki z orkiszem gotowe. Jedz i smakuj. 

piątek, 30 czerwca 2017

Ciastka guziki


  
Bardzo zabawne są te ciastka o guzikowym kształcie zarówno, gdy je się przygotowuje jak i zjada. Upieczone guziki możesz przełożyć do puszki, postawić wysoko na półkę i pomału wyjadać. Gdy jest słonecznie i ciepło warto spakować do plecaka, by schrupać na świeżym powietrzu. Wspaniała przekąska. Przepis ten pochodzi z najnowszego numeru internetowego kwartalnika Aromat Lato#9 2017 (klik) Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej. Gorąco zachęcam, by zajrzeć również tamJ



Składniki: na 40 szt.

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 150 g masła
  • 2 żółtka
  • 1-2 łyżki śmietany
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki kakao



Przygotowanie: Z mąki, cukru pudru, soli, masła (w temperaturze pokojowej) i żółtek zagnieć ciasto. W razie potrzeby dodając śmietanę. Ciasto podziel na dwie części. Do jednej z nich dodaj kakao. Kolejno ciasto jasne i ciemne rozwałkuj na cienkie placki. Przy pomocy specjalnej foremki lub szklanki, kieliszka i słomki wykrawaj guziki. Ciastka układaj na blasze wyścielonej pergaminem. Piecz w temperaturze 200ºC przez 12 minut. Ciastka guziki gotowe. Jedz i smakuj.


piątek, 23 czerwca 2017

Kompot z truskawek i…….



rabarbaru, soku z cytryny i mięty. Połączenie cudowne w smaku, zanurzone w kompocie lub w cieście (klik). Lekko słodkie z zarazem kwaśne w sam raz. Orzeźwi i ochłodzi w nadchodzące upały. Truskawki z rabarbarem pychaJ Proporcje ich można zmieniać w zależności od gustu. Polecam ten przepyszny kompot z truskawek i……




Składniki:

  • 1 kg truskawek
  • 5-6 łodyg rabarbaru
  • cukier biały/brązowy
  • sok z ½ cytryny
  • listki mięty
  • ok. 1 litr wody


Przygotowanie: Umyte i odszypułkowane truskawki wrzuć do rondla. Większe możesz pokroić na pół. Rabarbar pokrój na 1-2 cm kawałki. Dodaj do truskawek. Zasyp cukrem. Podlej wodą tak do ¾ wysokości truskawek i rabarbaru. Doprowadź do wrzenia. Odstaw do ostudzenia (możesz wstawić na noc do lodówki).
Następnie odcedź truskawki i rabarbar. Wlej sok z cytryny. Rozcieńcz zimną wodą do smaku. Wrzuć jeszcze parę listków mięty. Kompot z truskawek i……. gotowyJ Pij i smakujJ



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...