Przejdź do głównej zawartości

Posty

Mini sernik z czarną porzeczką na spodzie z chałki

Mini sernik na koniec lata, na osłodę weekendowych dni. Dla mnie bomba😊 Porzeczka czarna (możesz użyć mrożonej) w połączeniu z masą serowo-jogurtową Sernik na zimno niewielkich rozmiarów (tortownica średnica 18 cm) jest idealny na randkę lub małe rodzinne święto. Do przygotowania spodu możesz użyć chałki lub też innego rodzaju pieczywa czy herbatników a zamiast porzeczki np. malinę. Zachęcam Ciebie do skosztowania😊Mini sernik z czarną porzeczką na spodzie z chałki3 kromki czerstwej chałki100g masła500g dobrego sera na sernik125 ml śmietanki 30 % lub jogurtu greckiego1 łyżka soku z cytryny2/3 szklanki cukru2 łyżki żelatyny1/3 szklanki zimnej wody1 szklanka czarnej porzeczkiPrzygotowanie:Pokruszoną chałkę wymieszaj z rozpuszczonym masłem. Następnie przełóż do wyłożonej papierem tortownicy. Wyrównaj. Na czas przygotowania masy serowej wstaw do lodówki.Żelatynę zalej 1/3 szklanki zimnej wody. Odstaw ją na 10 minut do nasączenia. Później postaw ją na palniku i podgrzewaj, mieszając do ca…
Najnowsze posty

Curry z kalafiorem i z marchewką

To już ostatni dla większości z nas weekend wakacji, tych szczególnych i wyjątkowych pod wieloma względami. Dni pełnych słońca i beztroski. A zatem proponuję wyruszyć w kulinarną podróż w daleki świat, do magii smaków i niezwykłych aromatów. Ach! Jak młode warzywa wspaniale smakują! Ach! Jak lato wspaniale smakuje!
Curry z kalafiorem i z marchewką1 kalafior2 marchewki400 ml mleka kokosowego150 g ryżu basmati lub jaśminowego2 -3 ząbki czosnku1 cm świeżego imbiru1 łyżeczka kurkumy1 łyżeczka przyprawy curry ½ łyżeczki kminu rzymskiego1/3 łyżeczki cynamonu2 goździki½ łyżeczki nasion kolendry¼-1 łyżeczki pieprzu cayenne 1 łyżka oleju lub masła klarowanegoświeża kolendra do podaniaPrzygotowanie:Kalafiora rozdziel na małe różyczki, a marchewki pokrój w półplasterki. Obrany czosnek i imbir posiekaj bardzo drobno. Do moździerza wsyp goździki, kmin rzymski i nasiona kolendry. Zmiażdż je. Następnie dodaj sproszkowane przyprawy i razem wszystko wymieszaj. Na patelni rozgrzej tłuszcz. Wrzuć świeży …

Placki warzywne pełnoziarniste

Warzywna kolacja to wspaniały, letni posiłek. Placki z cukinii, marchewki i ziemniaków, uzupełnione mąką pełnoziarnistą. Dla tych wszystkich smakoszy, co lubią, by pełnoziarnistość rozgościła w ich dietach. Te warzywne pełnoziarniste placki są zarazem lekkie a jednocześnie sycące. Pycha!!!Zachęcam też by skosztować racuszków z jabłkami, placków z cukinią i botwinką czy podpłomyków pełnoziarnistych z …. Również Pycha!

Placki warzywne pełnoziarniste1 cukinia2 ziemniaki2 marchewki1 jajko2 łyżki mąki pełnoziarnistej1 dymka/ 1-2 ząbki czosnkupieprzsólolej do smażeniaPrzygotowanie:Ziemniaki obierz, marchew oskrob. Cukinię, marchew i ziemniaki pokrój na mniejsze kawałki. Następnie zetrzyj je za pomocą malaksera, na tarce o małych oczkach. Wbij jajko, dodaj mąkę. Dymkę i/ lub czosnek drobno posiekaj. Dodaj. Przypraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj. Placki smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Placki warzywne pełnoziarnistegotowe. Jedz i smakuj😊

Zielony makaron z kozim serem

Latem, zwłaszcza w upalny dzień, dopiero wieczorem wraca nam apetyt, a ten makaron jest naprawdę pyszny, sycący i ekspresowy w przygotowaniu. Kozi ser i wędzona szynka nadają mu charakteru, a szpinak dodatkowo przepięknego koloru. Danie przypomina łąkę, na której gdzie nie gdzie kwitną kwiaty. Wspaniała propozycja na wykwintny obiad czy kolację. Z lampką dobrego wina, najlepiej😊
Zielony makaron z kozim serem
200 g młodego szpinaku150 g spaghetti 3 ząbki czosnku50 g wędzonej szynki50 g sera koziego półtwardegopieprz, sól oliwaPrzygotowanie:Makaron wrzuć do lekko osolonej, wrzącej wody. Na wierzch dodaj opłukane liście szpinaku. Gotuj je razem z spaghetti przez 5 minut. Odcedź sam szpinak, a makaron gotuj dalej, wedle instrukcji podanej na opakowaniu. Do blendera wrzuć obrane ząbki czosnku, ciepły szpinak, sól, pieprz, trochę oliwy i wody z makaronu. Zmiksuj na sos. Wędzoną szynkę drobno pokrój, podsmaż na suchej patelni. Przełóż na talerz. Na patelni, na której smażyła się szynka, wrzuć…

Aromat na Lato

Uff, zdążyłyśmy😊Łatwo nie było zwłaszcza z samodyscypliną😊 Tuż przed dłuższym weekendem najnowszy numer Magazynu Aromat Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej #21 Lato 2020 ukazał się w sieci (klik). Okładka z niesamowitą Julianną z Obiad Gotowy wprost zachęca by zajrzeć do środka. A w nim: jagody jako smaki lata, przepisy na serniki słodkie i wytrawne (gdyż w lipcu przypada jego święto) domowe pieczywo, dodatki do grilla czy wegańskie ciasta bez pieczenia.Skoro nadchodzące wakacje raczej spędzimy w Polsce, to zabieramy Was w kulinarną podróż do krajów śródziemnomorskich, zachęcamy by upiec własną bakalava (lub inne pyszności z ciasta filo), a i jedna z letnich kolacji zabiera nas w daleki świat😊.Życząc pod każdym względem udanych, pełnych słońca dni, zapraszam do lektury.

Pełnoziarniste podpłomyki z twarożkiem czosnkowo-miętowym

Podpłomyki czyli placki smażone/pieczone na suchej patelni. Takie chlebki znane wielu kulturach pod różnymi nazwami, choćby naan popularny w kuchni indyjskiej. Prosta, polska, tradycyjna receptura: mąka, sól i woda. Przepyszna baza do wszelakich: twarożków, past czy sałatek. Dziś proponuję podać go z fenomenalnym twarożkiem czosnkowo-miętowym a na wierzchu położyć rzodkiewkę, najlepiej taką zerwaną z przydomowego ogródka. Pełnoziarniste podpłomyki z twarożkiem czosnkowo-miętowymwręcz wpraszają się na wiosenne śniadanie czy kolację. To również świetna propozycja na majowy piknik (taki domowy również)😊
Pełnoziarniste podpłomyki z twarożkiem czosnkowo-miętowym
1 szklanka mąki pszennej chlebowej typ 10501 szklanka mąki pełnoziarnistej z pełnego przemiału1 szklanka ciepłej wody 1 łyżka oliwy/ oleju rzepakowego 250g sera białego półtłustego2-4 ząbki czosnku1 dymkagarść świeżej mięty2-3 łyżki jogurtu naturalnego/śmietanysól, pieprz czarnyrzodkiewkaPrzygotowanie:Wymieszaj obie mąki i sól. Doda…

Zielona zapiekanka z jajkami

Szpinak, szparagi czy cukinia! Wiosna w pełni😊 na talerzu zielono. U mnie nawet na patelni i piekarniku. Uwielbiam ten czas, gdy tak wszystko kwitnie i coraz dojrzewają to nowe warzywa i owoce, z których można coś wspaniałego wyczarować lub powrócić do kochanych, sezonowych dań. Zielona zapiekanka z jajkami i szpinakiem- pyszna i banalnie prosta w przygotowaniu. Polecam, by jej spróbować😊 Tu znajdziesz więcej zielonych przepisów:Shrekowe pulpety, Koktajl dobroci, Cukinowe risotto, Szparagi w migdałach,Szparagowa zupa kremczy Szparagowa sałatka na drugie śniadanieZachęcam do skorzystania z tych jak i pozostałych przepisów zgromadzonych na moim blogu😊


Zielona zapiekanka z jajkami4 żółtka4 białka 250 g szpinaku250 g ugotowanego makaronu2 ząbki czosnku2 łyżki oleju1-2 dymkiSól i pieprzmasło do smarowaniaPrzygotowanie: Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć posiekany szpinak i czosnek. Przypraw solą i pieprzem. Żółtka roztrzep, połącz z drobno pokrojoną dymką, szpinakiem i makaronem. Białka ubij…