środa, 22 lutego 2017

Diples




Diples, czyli greckie faworki. Na bazie z soku z pomarańczy, przyprawione cynamonem i miodem polane tuż przed podaniem. Naprawdę bardzo smaczne faworki. Wspaniała propozycja na Tłusty Czwartek (a to już jutro;)). Zwłaszcza dla cynamonowych łasuchów. Nie sprawdzałam, czy Grecy obchodzą taki równie słodki dzień. Świętują lub nie, to faworki mają przepyszne. Polecam.

A jeśli szukasz jeszcze innych inspiracji na jutrzejszy dzień to zajrzyj do specjalnego numeru Magazynu Aromat Tłusty Czwartek (klik). Wprawdzie to zeszłoroczny numer, ale aktualny i dziśJ.



Składniki:


  • 2 szklanki mąki pszennej
  • sok z 1 pomarańczy
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • szczypta sody oczyszczonej
  • łyżka miodu
  • łyżeczka cynamonu
  • tłuszcz to głębokiego smażenia


Przygotowanie: Do miski wsyp mąkę, wbij jajka. Dodaj sól i sodę. Wyrób ciasto stopniowo dolewając sok z pomarańczy (z rozpędu wsypałam również cynamon i bardzo smaczne wyszły). Podziel na 3 części. Każdą z nich rozwałkuj cienko na stolnicy. Następnie wycinaj faworki. Smaż krótko (ok. 1 minuty) na głębokim i bardzo gorącym tłuszczu. Nie rumienić!. Odcedź i układaj na talerzu. Posyp cynamonem i polej miodem. Diples, czyli greckie faworki gotowe. Jedz i smakujJ



piątek, 17 lutego 2017

Racuchy z jabłkiem i….

  
Racuchy z jabłkiem, cynamonem i kaszą jaglaną. Racuchy, któż ich nie lubi. Na bazie jogurtu naturalnego. Przepyszne racuchy. Zamiast jogurtu możesz użyć kefir, też będą smaczne. Prosto z patelni, cieplutkie i pachnące cynamonem. Przemycona kasza jaglana również, a to przecież królowa kasz. Dla małego i większego smakosza. Nie ma jak domowe racuchyJ Polecam racuchy z jabłkiem i…J



Składniki:

  • 1 duży jogurt naturalny
  • 1-2 jabłka
  • ¾ - 1 szklani mąki pszennej (zależy do gęstości jogurtu)
  • 1 jajko
  • około ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • cukier
  • szczypta soli
  • cynamon
  • śmietana do podania
  • olej



Przygotowanie: Roztrzep jajko. Dodaj jogurt i kaszę jaglaną. Jabłko zetrzyj na tarce o grubszych oczkach. Wrzuć do miski i wymieszaj. Dodaj cukier i szczyptę soli. Wsyp mąkę i wymieszaj. Możesz też przyprawić teraz cynamonem lub/i po usmażeniu racuchów. Usmaż racuchy. Racuchy z jabłkiem, cynamonem i kaszą jaglaną gotowe. Podawaj same, z kleksem śmietany i/lub posypane cynamonem. Jedz i smakujJ


poniedziałek, 13 lutego 2017

Pulpety z warzywami


Och! Jakie smaczne pulpety z warzywami w pomidorowym sosie. Uwielbiam takie dni, kiedy to mój M. przejmuje kuchenne stery. Tak było i tym razem. Bardzo, ale to bardzo smaczne pulpety mu wyszły. Nasz Brzdąc, choć jeszcze niewiele mówi, też potwierdzaJ. Spróbujcie sami. Pyszne pulpety z warzywami na obiad czy kolację. Polecam.



Składniki:

  • 0,5 kg mięsa mielonego
  • 3-4 marchewki
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 jajko
  • 6-7 cm pora
  • bułka tarta
  • sól, pieprz
  • pół czerwonej cebuli
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera korzeniowego
  • kilka suszonych pomidorów
  • ziele angielskie
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1-2 łyżki mąki
  • 2-3 łyżki masła


Przygotowanie: Marchewki obierz. Połowę z nich zetrzyj na tarce o cienkich oczkach. Resztę pozostaw do bulionu. Umytego selera i pora pokrój w drobną kosteczkę. Mielone mięso przełóż do miski. Wrzuć pokrojone warzywa. Dopraw solą i pieprzem. Wbij jajko i dodaj bułkę tartą. Dokładnie wymieszaj. Z wyrobionego mięsa formułuj pulpeciki. Następnie przełóż je do rondla/wyższej patelni. Dodaj marchew, obraną pietruszkę, kawałek obranego selera oraz połówkę obranej, czerwonej cebuli. Zalej wodą, tak by pulpety były przykryte. Wrzuć suszone pomidory i ziele angielskie. Przypraw solą i pieprzem. Gotuj pod przykryciem przez 20 minut. 
Przygotuj złotą zasmażkę. W tym celu mąkę upraż na patelni, dodaj masło. Wymieszaj. Wlej 2-4 łyżki chłodniejszego bulionu (tego z pulpetów). Zasmażkę i łyżkę koncentratu dodaj do pulpetów. Ponownie gotuj pod przykryciem przez 20 minut. Pulpety z warzywami gotowe. Jedz i smakujJ


wtorek, 31 stycznia 2017

Tarta ze szpinakiem




Szpinak w zapieczony na kruchej tarcie, mniamJ. Można dorzucić różne składniki: podsmażony boczek, mięso indycze ugotowane, suszone pomidory czy czosnek. To wszystko polane masą śmietanowo-serową. PychaJ
Ostatnio często u nas goszczą tarty z różnymi nadzieniami i znikają w zawrotnie ekspresowym tempie. Smaczne na ciepło lub zimno, gdy jakimś cudem zostanie kawałekJ. Polecam.



Składniki:
Ciasto:
  • 1i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 100g masła
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 3 łyżki zimnej wody


Nadzienie:
  • mięso z 1 ugotowanego skrzydła indyczego (może być z bulionu)
  • 100-150 g szpinaku
  • 100-150 g boczku wędzonego
  • kilka suszonych pomidorów
  • 1 ząbek czosnku
  • masło/olej
  • 200 ml śmietany
  • 3 jajka
  • 100 g żółtego sera
  • papryka słodka i ostra
  • sól, czarny pieprz



Przygotowanie: Masło pokrój w kostkę. wbij jajko. Dodaj mąkę, sól i wodę. Zagnieć ciasto Owiń folią. Następnie wstaw do lodówki na 30-40 minut.
Po wyjęciu rozwałkuj ciasto tak by wyłożyć nim formę na tarty lub tortownicę (ok. 25 cm) dociskając porządnie brzegi. Nakłuj ciasto widelcem w wielu miejscach. Piecz w temperaturze 180ºC przez ok. 15 minut.

Szpinak posiekaj podsmaż na maśle/oleju. Dodaj pokrojony drobno ząbek czosnku. Przełóż do miski. Na tej samej patelni podsmaż pokrojony drobno boczek. Dodaj szpinak pod koniec smażenia. Wymieszaj i wyłącz palnik. Następnie dodaj pokrojone w paski suszone pomidory. Mięso indycze podziel na drobne kawałki i dodaj go do reszty składników. Wszystko to rozłóż równomiernie na podpieczony spód.


Jajka rozkłóć widelcem, dodaj śmietanę i starty ser. Przypraw solą, pieprzem i paprykami do smaku. Masę wlej na wierzch tarty, którą wstaw do piekarnika. Piecz w temperaturze 180ºC przez ok. 30 minut. Tarta ze szpinakiem gotowa. Jedz i smakujJ


niedziela, 22 stycznia 2017

Jogurtowe rogaliki




Małe, kruche, jogurtowe rogaliki. Smaczny, własnoręcznie wykonany prezent na Dzień Babci czy Dziadka. Czyż może być coś lepszego? Uśmiech od razu pojawi się na twarzach obdarowanych. A co dopiero wspólna herbata. Wnuczętom-łasuchom też będą smakowały. 
Jogurtowe rogaliki – mąka, jogurt naturalny i masło. Do tego odrobina orzechów laskowych (można zrobić wersję bez nich, wtedy dodać o 0,5 szklanki więcej mąki). PychaJ Na blogu znajdziesz również inne słodkie prezenty na te szczególne święta: gryczane babeczki z jabłkami czy ciasteczka z amarantusem. PolecamJ
Przepis na jogurtowe rogaliki bierze udział w kulinarnym cyklu: Ciasto na niedzielę. A wraz ze mną pieką:
Dorota z bloga Esmaralda za smakiem
Diana z bloga Di gotuje
Gosia z bloga Marcepanowy Kącik



Składniki:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 0,5 szklanki orzechów laskowych mielonych
  • 200 g masła
  • 190 g jogurtu naturalnego
  • szczypta soli

nadzienie:
  • gęsty dżem
  • plasterek banana+ czekolada
  • ser biały z cukrem i cynamonem
  • ulubioneJ



Przygotowanie: Z mąki, orzechów, soli, masła i jogurtu zagnieć ciasto. Owiń je folią i wstaw na godzinę do lodówki. Następnie podziel ja na części. Każdą cienko rozwałkuj, wycinaj trójkąty równoramienne. Nałóż nadzienie przy podstawie trójkąta. Zawijaj zaczynając od podstawy ku wierzchołkowi. Możesz lekko poskręcać różki i wygiąć w księżycowy kształt. Rogaliki układaj na blasze wyścielonej pergaminem. Piecz w temperaturze 180ºC prze około 20 minut. Jogurtowe rogaliki gotowe. Jedz i smakujJ


piątek, 20 stycznia 2017

Zupa z soczewicy


Gęsta, pożywna a przede wszystkim smaczna zupa z soczewicy. Z dodatkiem pomidorów, cebuli i czosnku. Smaki podkręcone kurkumą i odrobiną wędzonej papryki, to z uwagi na Brzdąca, który musi przynajmniej spróbować tego, co mama czy tato jedzą. Taka wersja smakuje wybornie. Jeśli zaś lubisz coś bardziej pikantnego, to śmiało można dodać ostrą paprykę, pieprz cayenne czy kmin. Zupa z soczewicy to wspaniała propozycja na danie obiadowe czy kolację. Smacznie polecamJ



Składniki:

  • 200 g soczewicy czerwonej
  • 2 puszki pomidorów krojonych
  • 1-2 marchewki
  • 1 cebula
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1-1,2 litra bulionu
  • sól, pieprz
  • papryką wędzona
  • kurkuma
  • olej



Przygotowanie: Cebulę pokrój w drobną kostkę. Czosnek drobno posiekaj. Marchewki obierz i pokrój w półplasterki. Na patelni lub garnku o grubszym dnie rozgrzej olej. Wrzuć cebulę, następnie dodaj czosnek. Przypraw solą i pieprzem. Wrzuć marchewkę i soczewicę. Wymieszaj i dopraw do smaku. Dodaj pomidory wraz z sokiem. Zalej wszystko bulionem. Gotuj 25 minut pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu. Przed podaniem możesz ją zmiksować na krem, ale nie jest to konieczne. Przepyszna zupa z soczewicy gotowa. Jedz i smakujJ


wtorek, 10 stycznia 2017

Leniwe z orkiszem




Leniwe pierogi z białym serem. PychaJ Do tradycyjnych leniwych dodałam nieco mąki orkiszowej. Połączenie bardzo udane. Domowe kluski dla mniejszych i większych smakoszy na obiad czy kolację.
Do ciasta można też dodać posiekana natkę pietruszki, na koniec zaś polać roztopionym masłem wraz z zarumienioną bułką tartą. Leniwie i smacznie polecamJ



Składniki:
½ kg białego sera półtłustego
3 jaja
¾ szklanki mąki pszennej
¼ szklanki mąki orkiszowej
sól
łyżka masła
łyżka tartej bułki

Przygotowanie: Ser rozgnieć widelcem lub zmiksuj. Dodaj obie mąki, sól. Wbij jajka. Zagnieć ciasto. Podziel je na części. Z każdej z nich formułuj spłaszczony wałeczek. Krój ukośnie kluski o wymiarach około 2x3 cm. Partiami wrzucaj je na wrzącą, osoloną wodę. Gotuj je około minuty od wypłynięcia. Odcedź. Polej bułką tartą zarumienioną na maśle Leniwe z orkiszem gotowe. Jedz i smakujJ


   
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...