sobota, 7 października 2017

Drożdżówki ze śliwkami i białym serem



Puszyste, rozpływające się w ustach drożdżowe bułki. W dodatku ze śliwką w środku w połączeniu z kremowym serem to idealne drugie śniadanie! Drożdżówki te nie wymagają wiele pracy – najwięcej czasu zajmuje im wyrastanie, dlatego też można przygotować je wieczorem poprzedniego dnia, by rano wstawić do piekarnika.  Z proponowanego upieczesz sześć dużych drożdżówek, które można zabrać ze sobą do pracy, lub podarować dzieciom do szkoły, by w  trakcie dnia cieszyć się świeżutką, pachnącą przekąską!
A przepis ten pochodzi z najnowszego numeru Magazynu Aromat Jesień 2017 (klik). Zachęcam do lekturyJ


Składniki:
  • 270-300 g mąki pszennej
  • 100 g drożdży
  • 100 ml mleka
  • 30 g cukru
  • 30 g masła
  • 1 jajko
  •  
  • Nadzienie:
  • 250 g sera białego półtłustego
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 10 śliwek
  •  
  • Lukier:
  • 25ml soku z cytryny
  • 100g cukru pudru


Przygotowanie: Mleko (50 ml) podgrzewamy. W kubku rozkrusz drożdże, dodaj łyżeczkę cukru. Zalej je ciepłym lecz nie gorącym mlekiem. Odstaw do wyrośnięcia.  W rondelku roztop masło. Do miski wsyp szklankę mąki, wbij jajko, wlej ciepłe masło, dodaj cukier i wlej wyrośnięty zaczyn. Rozpocznij wyrabianie ciasto. Mąkę i mleko dodawaj stopniowo i zużyj jej tylko tyle, ile potrzeba tak by masa po dłuższym wyrabianiu zaczęła odklejać się od ścianek miski i można buło formować z niej kulę. Ciasto będzie dość rzadkie. Podczas wyrastania i tak nieco zmieni się jego konsystencja, a drożdżówki z mniejszą ilością mąki będą delikatniejsze. Wyrobione ciasto odstaw na godzinę w ciepłe miejsce. Miskę nakryj ściereczką.

W międzyczasie kwadratową blaszkę o boku 22 cm wyłóż pergaminem. Przygotuj nadzienie, w tym celu biały ser zmiksuj z cukrem pudrem i żółtkiem. Śliwki zaś podziel na połówki, a następnie pokrój w plasterki.

Stolnicę obsyp lekko mąką. Wyłóż na nią wyrośnięte ciasto, które krótko wyrób. Rozwałkuj je na prostokąt dwa razy szerszy od formy. Przetnij je na pół wzdłuż krótszego boku. Następnie  przełóż na blaszkę tak, by zapełnić tylko jej połowę. Druga połowa ciasta ma wystawać poza brzeg formy – będziesz nią nakrywać pokryty nadzieniem spód drożdżówki. Teraz na cieście znajdującym się w blaszce rozsmaruj połowę serowej masy, zachowując odstęp od brzegów. Plasterki śliwek ułóż w trzech nie stykających się rzędach. Nakryj je ciastem wystającym poza blaszkę, sklejając brzegi. Dokładnie te same czynności powtórz w przypadku drugiej porcji ciasta- tej pozostającej na stolnicy. Miejsca wolne od śliwek dociśnij dłonią, by uformować zarys sześciu drożdżówek. Nożem natnij zagłębienia. Blaszkę odstaw w ciepłe miejsce przynajmniej na pół godziny. Nakryj ją ściereczką.


Piekarnik rozgrzej do 180°C Wstaw drożdżówki i piecz je przez 25-30 minut. Przygotuj lukier: łyżeczką rozcierając w szklance cukier puder z sokiem z cytryny. Upieczone gorące drożdżówki polej lukrem. Drożdżówki ze śliwkami i białym serem gotoweJ Jedz i smakuj.


niedziela, 1 października 2017

Sałatka z węgierką


Bardzo smaczne jest ta sałatka z węgierką, choć można użyć innego rodzaju śliwki równieżJ
Węgierka pokrojona w cieniutkie plasterki, podana w sałatce. W sam raz na jesienne drugie śniadanie czy kolację. Do spakowania na wynos także się nadaje. Jesień to przepiękna różnorodność i smaków. Śliwkowych również!!!
A przepis ten pochodzi z najnowszego numeru Magazynu Aromat Jesień 2017 (klik). Zachęcam do lekturyJ



Składniki: (na 1 porcję)

1-2 śliwki węgierki
gruby plaster sera koziego lub fety
2 garści ulubionych sałat
1 mała czerwona cebula
prażony słonecznik
ocet winny
olej rzepakowy
olej dyniowy
sól, pieprz


Przygotowanie: Śliwki podziel na pól, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Ser pokrój w kostkę. Cebulę zaś w półplasterki. Do salaterki lub pudełka wrzuć wszystkie składniki. Dopraw do smaku. Sałatka z węgierką gotowaJ Jedz i smakuj.


piątek, 22 września 2017

Ciasto jogurtowe ze śliwkami i morelami




Kawałek śliwkowego ciasta w pierwszy dzień jesieni. Przy takiej zimnej, deszczowej do kubka gorącego mleka, herbaty czy kawy będzie w sam raz. Przepyszne i aromatyczne ciasto jogurtowe ze śliwkami i morelami. Ponadto jest ekspresowe w przygotowaniu. W śliwkowym sezonie nie może go zabraknąć. Słodko i smacznie polecamJ
A przepis ten pochodzi z najnowszego numeru Magazynu Aromat Jesień 2017 (klik). Zachęcam do lekturyJ



Składniki:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • ¾ szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • ½ szklanki oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 10 śliwek
  • 3 morele



Przygotowanie: Mąkę przesiej, dodaj proszek do pieczenia. Jajka ubij wraz z cukrem. Do masy jajecznej dodaj jogurt i olej. Wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, płatki owsiane, a na końcu cynamon. Wymieszaj. Ciasto wylej do wyścielonej pergaminem tortownicy średnicy 24 cm. Na wierzchu w niewielkich odstępach ułóż połówki śliwek i moreli (rozcięciem do góry). Piecz w temperaturze 180 C przez około 40-50 min. Podawaj oprószone cukrem pudrem. Ciasto jogurtowe ze śliwkami i morelami gotowe. Jedz i smakujJ



środa, 20 września 2017

Aromat Jesień



Najnowszy jesienny numer magazynu Aromat- Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej dostępny jest już w sieci (klik). Miło jest mi się pochwalić,że to nasz 10 numer!!!

W środku mnóstwo przepisów na jesienne smakołyki: dynia, śliwki, gruszki czy ziemniaki te kolorowe również. Rozgrzewające zupy, ciasta warzywne czy orzechowe pyszności. Wino, oliwki i Kopciuszek oraz kulinarna jesień na Lubelszczyźnie. Zajrzyj i przekonaj się co jeszcze tam dla Ciebie mamy?:) Zachęcam do lektury.

piątek, 8 września 2017

Wytrawne babeczki z cuknii


Cukinia w formie wytrawnych babeczek smakuje wybornie. Zioła i przyprawy dodaj do smaku, takiego, jaki lubisz najbardziej. Wytrwane babeczki z cukinii świetne do spakowania jako drugie śniadanie jedzone w szkole czy pracy, na imprezach domowych czy tych na świeżym powietrzu. Ponadto to wspaniały sposób by przemycić żółty ser zwłaszcza, gdy naszym mniejszym domownikom, ten w plasterkach smakuje znacznie gorzej J


Składniki (12 babeczek):
  • 2 szklanki cukinii startej na tarce o dużych oczkach (średniej wielkości cukinia)
  • 1 szklanka mąki pszennej tortowej
  • 2 jajka
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 50 g żółtego sera starty
  • 1-2 łyżki płatków owsianych
  • ząbek czosnku
  • 1 łyżeczki proszku do pieczenia
  • suszony tymianek, oregano
  • słodka i ostra papryka
  • sól
  • pieprz czarny


Przygotowanie: Startą cukinię odsącz z soku. Następnie wymieszaj z pozostałymi składnikami przy pomocy łyżki. Ciasto przełóż do formy wyłożonej papilotkami. Piecz w 180ºC przez ok. 35 minut. 

Po upieczeniu odczekaj chwilę z jedzeniem, bo babeczki na początku są dość wilgotne i przywierają do papieru, dopiero po ostudzeniu właściwie tężeją. Wytrawne babeczki z cuknii gotowe. Jedz i smakujJ

piątek, 1 września 2017

Sernik potrójnie czekoladowy


Nie ma jak sernik w trzech kolorach: czekoladowy biszkopt a na nim dwie sernikowe warstwy w różnych barwach.. Kompozycja smaków również wspaniała, struktura niczym ptasie mleczko. Po prostu pycha. W dodatku nie wymaga pieczenia. Sernik potrójnie czekoladowy świetny jako niedzielny deser lub jako ciasto urodzinowe szczególnie, gdy nasz Brzdąc jest sernikowym smakoszem. W prawdzie urodziny były miesiąc temu to dopiero dziś publikuje przepis. Ach te wakacyjne lenistwoJ



Składniki:

Czekoladowy biszkopt (forma ok. 24 cm):

  • 2 jajka
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki mąki tortowej
  • 1 łyżka kakao

Na  masę w białym kolorze:

  • 100 g śmietanki 30 lub 36 proc.
  • 250 g twarogu sernikowego (w temp. pokojowej)
  • 1 1/2 łyżki (płaskiej) żelatyny + 1/4 szklanki gorącej wody
  • 100 g białej czekolady
  • 2 łyżki cukru pudru

Na serową masę w brązowym kolorze:

  • 100 g śmietanki 30 lub 36 proc.
  • 250 g twarogu sernikowego (w temp. pokojowej)
  • 1 1/2 łyżki (płaskiej) żelatyny + 1/4 szklanki gorącej wody
  • 80 g gorzkiej czekolady
  • 2-3łyżki cukru pudru

Przygotowanie: Biszkopt: Białka oddziel od żółtek, ubij je sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj stopniowo cukier i miksuj aż piana będzie lśniąca i sztywna. Następnie wlewamy po kolei: żółtka, miksując po każdym dodaniu. Mąkę tortową i kakao wsyp do masy, mieszając już delikatnie łyżką. Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy ok. 24 cm i piecz przez ok. 25 minut w temp. 160-170 stopni. Odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Czas na przygotowanie serowej masy z białą kolorze.  Białą czekoladę roztop w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Odstaw do ostygnięcia. Śmietankę ubij na sztywno, a potem partiami dodaj twaróg sernikowy oraz cukier puder. Miksujemy do połączenia. Wlej jeszcze letnią czekoladę – wymieszaj. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie. Ostudź i również letnią dodaj do masy – miksuj. Tak przygotowaną masę wylej równomiernie na biszkopt i wstaw do lodówki, by stężała.

Gdy biała masa jest już dość sztywna, przygotowuj masę serowej z gorzkiej czekolady. Postępuj analogicznie jak w przypadku warstwy z białą czekoladą, dodając odpowiednią ilość ciemnej czekolady i cukru pudru. Wylej kolejną warstwę do tortownicy, wyrównaj i całość wstaw do lodówki do całkowitego stężenia (najlepiej na całą noc). Sernik potrójnie czekoladowy. Udekoruj przed podaniem. Jedz i smakujJ

wtorek, 8 sierpnia 2017

Masełko- smarowidełko


To masełko –smarowidełko jest niezwykle smaczne. Masło w połączeniu z serem feta, czosnkiem, natką pietruszki i sokiem z cytryny. Wszystko to zmiksowane. Można dolać ciut oleju rzepakowego, gdy masa jest za gęsta by się połączyć. Na grillowany chlebek lub domową grzaneczkę. Na kolację czy jako dodatek do zup typu krem. Smacznie polecam.



Składniki:

  • 100 g masła (w pokojowej temperaturze)
  • 100 g sera feta
  • 2-3 ząbki czosnku
  • natka pietruszki
  • sok z cytryny
  • oleju rzepakowego



Przygotowanie: Masło, fetę, czosnek i natkę pietruszki wrzuć do blendera. Wlej odrobinę oleju. Zmiksuj. Dopraw sokiem z cytryny do smaku. Masełko – smarowidełko gotowe. Jedz i smakujJ


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...