piątek, 18 maja 2018

Marmurkowa babka z jagodami




W oczekiwaniu na truskawki, takie dojrzałe w słońcu, proponuję babkę dwukolorową z jagodami (w maju z mrożonymi), w jagodowym sezonie oczywiście ze świeżymi. 
Nie ma jak domowe, pyszne ciasto. Do niedzielnej herbaty, kawy czy kakao marmurkowa babka z jagodami  będzie w sam raz:)



Przygotowanie:


Ciacho: Jaja z cukrem ubij mikserem na pulchną masę. W tym samym czasie w rondelku rozpuść margarynę. Do jajek z cukrem dodaj obie mąki przesiane z proszkiem do pieczenia i wlej ciepły tłuszcz. Wymieszaj. Połowę ciasta wlej do formy babkowej, natłuszczonej i posypanej mąką lub bułka tartą. Wsyp jagody. Do pozostałej części ciasta dodaj kakao i mleko. Wymieszaj. Następnie wlej je na jasne ciasto.Piecz przez ok. 45 min w średnio nagrzanym piekarniku (170ºC)


Lukier: ubij lekko białko, następnie w trakcie ucierania dodaj cukier puder i sok z cytryny, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Udekoruj nim babkę lub jak czasu nie starcza po prostu posyp ją cukrem pudrem.
Marmurkowa babka z jagodami gotowa Jedz i smakujJ




sobota, 24 marca 2018

Sałatka z roszponką i awokado




Awokado w połączeniu z roszponką, rzodkiewką i jabłkiem. Pycha!!!Zielona, wiosenna sałatka świetnie smakuje wraz z jajkami faszerowanymi lub ugotowanymi na twardo. To również wspaniała propozycja na wielkanocny stół.
A przepis na sałatkę z roszponką i awokado pochodzi z najnowszego numeru Magazynu Aromat Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej (klik). Zajrzyj i przekonaj się, jakie inne wielkanocne i wiosenne przepisy tam dla Ciebie mamy:)



Składniki:
  • 3-4 garści roszponki
  • 3-4 garści sałaty osuszonej, porwanej na kawałki
  • kilka rzodkiewek
  • 1 awokado
  • 1 jabłko
  • 1 czerwona cebula
  • 1-2 łyżki ocet balsamiczny
  • 3-4 łyżki olej rzepakowy
  • 2 łyżki oliwy
  • 1-2 łyżeczki musztardy
  • 1-2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz czarny

Przygotowanie: Z oleju, octu balsamicznego, oliwy, musztardy, rozgniecionego czosnku, soli i pieprzu przygotuj sos. Roszponkę opłucz osusz. Wraz z sałatą wrzuć do salaterki. Obraną cebulę, przekrój na pół i pokrój w plasterki, posól i lekko rozgnieć palcami. Dodaj do sałat. Rzodkiewki pokrój w plasterki. Wrzuć do miski. Awokado przekrój na pół. Wyjmij pestkę, obierz, każdą cieniutko pokrój w plasterki. Dodaj do sałatki. Jabłko przekrój na ćwiartki, oczyść z gniazda nasiennego, wraz ze skórka pokrój w cienkie plasterki. Dodaj do pozostałych składników. Zalej sosem, wymieszaj. Skosztuj i dopraw do smaku. Sałatka z roszponką i awokado gotowa. Jedz i smakuj.




piątek, 16 marca 2018

Pikantna szynka wolno pieczona




Pikantna szynka wolno pieczone czyli mięso kruche, rozpływające się w ustach do tego dobrze przyprawione. Może być podawana zarówna na ciepło jak i zimno. Wspaniała propozycja na wielkanocny stół jak i niedzielny obiad.

A przepis ten pochodzi z najnowszego wiosennego numeru Magazynu Aromat Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej (klik). Zajrzyj i tam by sprawdzić co więcej tam dla Ciebie mamy



Składniki:

  • 1 kg szynki wieprzowej
  • 1 cebula
  • płatki chili
  • sól, pieprz czarny
  • pieprz cayenne
  • papryka słodka
  • olej rzepakowy

Przygotowanie: Mięso solidnie natrzyj solą i przyprawami, z każdej ze stron. (Uważaj, by po natarciu palców nie włożyć do oczu). Włóż je do brytfanki/naczynia żaroodpornego. Polej wierzch szynki olejem. Przykryj i wstaw do lodówki na parę godzin lub całą noc.
Obraną cebulę pokrój przekrój na poł i pokrój w plastry. Posyp nimi szynkę, łyżką polej zalewą spod spodu. Piecz pod przykryciem przez pierwsze 20 minut w temperaturze 150°C. Następnie zmniejsz temperaturę do 130°C i piecz (dalej pod przykryciem) przez 3-3,5 godziny. Od czasu do czasu podlewając szynkę powstałym sosem. Pikantna szynka wolno pieczona gotowa. Jedz i smakuj




piątek, 9 marca 2018

Magazyn Aromat #12 WIOSNA 2018



Najnowszy numer magazynu Aromat Wiosna jest już dostępny w sieci (klik). Aromat- czyli kwartalnik tworzony przez Lubelską Blogosferę Kulinarną i osoby z nią zaprzyjaźnione. To już dwunasty nasz numer

Wraz z pierwszymi oznakami wiosny my spieszymy przede wszystkim z kulinarnymi pomysłami: nasiona chia, przepisy na Wielkanoc i Prima Aprilis, kiszonki na cały rok i zielono mi, nietypowe mąki oraz czekoladowe smakołyki. Ponadto domowe kosmetyki!!! Zachęcam do naprawdę przyjemnej lektury.  

piątek, 2 marca 2018

Chili sin carne





Chili sin carne, czyli roślinna wersja chili con carne. Smakuje wybornie, niezwykłe połączenie. Ponadto jest mega pożywne i rozgrzewające. Nieco inaczej smakuje, ale równie dobrze, co tradycyjne, mięsne chili con carne. Pod choinkę dostałam wspaniałą książkę "Warzywa górą!" Katarzyna Gubała, za co św. Mikołajowi bardzo dziękuję:) Ta oto kulinarna lektura jest naszą inspiracją do eksperymentowania w kuchni. Nie to, że porzuciliśmy mięso!!! ależ skądże:) Za to cześciej niż do tej pory pichcimy coś wegańskiego lub wegetariańskiego. Naprawdę warto:)
Przepis na chili sin carne pochodzi właśnie z tej książki, z małą różnicą, że ja czosnek wrzucam na patelnię na ciepły, lecz nie gorący tłuszcz przed cebulą:) Smacznie Wam go polecam:)




Składniki:

  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 100 g czerwonej soczewicy
  • 200 g passaty pomidorowej
  • 1 czerwona cebula
  • 1 papryka
  • 1 lub 2 ząbki czosnku
  • 2 kostki gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • sól, pieprz
  • 1/2 łyżeczki chili
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • 1/2 łyżeczki mielonych nasion kolendry
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka wędzonej/słodkiej papryki
  • ryż do podania

Przygotowanie: Obrany czosnek posiekaj. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Do garnka wlej olej. Na ciepły lecz nie gorący tłuszcz wrzuć czosnek, a następnie cebulę. Lekko posól. Wymieszaj. Do tego samego garnka wlej passatę. Soczewicę przepłucz zimną wodą i wsyp do passaty. Dolej szklankę wody i gotuj przez 15 minut pod przykryciem. Następnie dodaj fasolę, kukurydzę i czekoladę. Paprykę pokrój w kostkę i wrzuć do reszty. Przypraw. Gotuj pod przykryciem przez kolejne 15 minut. Skosztuj i ewentualnie dopraw do smaku. Chili sin carne podawaj z ryżem. Jedz i smakuj:)




piątek, 16 lutego 2018

Romantyczny pide



 

Pide to turecka odmiana pizzy, to również wspaniała propozycja na romantyczną kolacje nie tylko w Walentynki. Pide zazwyczaj serwowany w kształcie łódki, nadziany jest jagnięcym lub wołowym mięsem mielonym oraz pomidorami. U mnie pide przybrał serduszkową formę. A w środku jeszcze kilka dodatków. Na randce smakuje wyśmienicie!!!

A przepis ten pochodzi ze specjalnego wydania magazynu Aromat Walentynki (klik) Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej. Zajrzyj tam w każdą chwilę bliską Twemu sercu.



Składniki:

Ciasto:
2,5 - 3 szklanki mąki pszennej
150 g drożdży
100 ml ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
1 jajko
50 ml oliwy
100 ml gęstego jogurtu naturalnego
łyżeczka soli

Nadzienie:
500 g mięsa mielonego
1-2 cebule
3-4 ząbki czosnku
500 g passaty pomidorowej
1-2 czerwone papryki
kilka zielonych oliwek
sól, czarny pieprz
słodka i ostra papryka
czarnuszka, oregano, tymianek
tarty żółty ser
olej/oliwa do
natka pietruszki/kolendry do podania


Przygotowanie: Do kubka/miseczki wlej ciepłą wodę, dodaj cukier i wkrusz drożdże. Wymieszaj. Zaczyn odstaw do wyrośnięcia.
Do miski wsyp 2,5 szklanki mąki (resztę dodasz, gdyby ciasto wyszło zbyt rzadkie), wlej jogurt i oliwę, wbij jajko, dodaj sól, wlej zaczyn. Wymieszaj. Ciasto odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce lub do lodówki na noc.
W tzw. międzyczasie przygotuj farsz. W tym celu posiekaj czosnek i cebulę. Na patelnię wlej olej/oliwę. Na ciepły lecz nie gorący tłuszcz wrzuć czosnek, następnie cebulę. Posól, by ładnie się zeszkliły. Dodaj małe kawałeczki mięsa mielonego. Wymieszaj. Przypraw do smaku. Wlej passatę. Wymieszaj. Paprykę pokrój w kostkę, dodaj do mięsa. Oliwki pokrój w kółeczka i również dodaj. Wymieszaj.
Wyrośnięte ciasto podziel na cztery części. Każdy z nich rozwałkuj i wytnij serce. Z pozostałego po wycięciu ciasta uformuułuj wałeczki, obtocz nimi brzegi serca. Dociskając lekko palcami sklej z sercem. Teraz na środek wyłóż farsz. Posyp tartym serem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220ºC (najlepiej grzanie od dołu + wentylator) i piecz przez 15-20 minut. Romantyczny pide podawaj ciepły posypany pietruszką lub kolendrą. Jedz i smakuj.






czwartek, 8 lutego 2018

Walentynki- wydanie specjalne magazynu Aromat




Walentynki-najnowszy numer Magazynu Aromat Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej dostępny jest już w sieci (klik). Wydanie jest to specjalne, gdyż to wyjątkowy dzień pełen pocałunków, czułości, podarunków i smakołyków. Czas romantycznych śniadań, deserów czy kolacji. Spieszymy zatem z pomysłami, co by również kulinarnie Was dopieścić. Mamy przepisy na słodkie przysmaki jak i te wytrawne. Doradzimy, jakie wino wybrać na randkę? Wyjaśnimy, co to takiego afrodyzjak? Zajrzyj i przeczytaj w każdą chwilę bliską Twemu sercu

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...