czwartek, 21 czerwca 2018

Lubelski Kociołek- cukinia





W Lubelskim Kociołku zawrzało ponownie, a w roli głównej cukinia. Lubelski Kociołek, czyli kulinarna zabawa, w której przyrządzamy różne dania z jednego wybranego warzywa lub owocu. Cukinia świetnie się do tego nadaje, gdyż jest przepysznym zielonym warzywem, w dodatku różnie serwowanym: wytrawnie lub na słodko. Jako przekąska, zupa , pasztet czy danie główne. U mnie dziś klops z cukinią i suszonymi pomidorami, a co u pozostałych dziewczyn sprawdź:

Edyta z bloga Pasja Smaku,
Kinga z bloga Małe Kulinaria
Marlena z bloga Kuchnia u Marlenity

Lubelski Kociołek- cukinia jest edycją specjalną, po raz pierwszy gdyż przepisy są również publikowane ma łamach Magazynu Aromat #13 Lato 2018 (klik).



Składniki na 1 keksówkę

  • 750 g mielonego mięsa z indyka
  • 1 mała cukinia
  • 1 jajko
  • 100 ml oleju rzepakowego
  • 1 szklanka płatków jaglanych
  • 6 łyżeczek koncentratu pomidorowego
  • 2 ząbki czosnku
  • kilka suszonych pomidorów
  • bazylia suszona
  • czosnek niedźwiedzi suszony
  • oregano suszone
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie: Umytą i osuszoną cukinię zetrzyj na tarce o grubszych oczkach. Odciśnij ją z nadmiaru wody. Koncentrat pomidorowy wymieszaj z olejem, posiekanym drobno czosnkiem i ziołami. Mięso przełóż do miski, wbij jajko, dodaj cukinię, płatki jaglane. Posyp solą i pieprzem. Wlej olej z koncentratem i dokładnie wszystko wymieszaj. Mięsną masę przełóż do formy wyścielonej pergaminem. Formę wstaw do większego naczynia z wodą. Piecz przez 40 minut w temperaturze 200ºC. klops z cukinią i suszonymi pomidorami gotowy. Jedz i smakuj:)



piątek, 15 czerwca 2018

Sałatka z buraczkami i szparagami






Czerwone buraczki, zielone szparagi i …..kolorowa, a przede wszystkim smaczna sałatka na początek lata. Lekka, a sycąca. Można ją spakować do pracy na drugie śniadanie. Świetna również propozycja na letnią kolację, taką w mniejszym lub większym gronie.

A przepis ten znajdziesz również w najnowszym numerze Magazynu Aromat #13 Lato 2018 (klik). Zajrzyj również i tam. Gorąco zachęcam do lektury.




Składniki:

  • 4 czerwone buraczki
  • 500g zielonych szparagów
  • 250 g makaronu kokardki
  • 100g sera typu feta
  • 1 młoda cebula
  • kilka suszonych pomidorów
  • prażony słonecznik
  • olej rzepakowy
  • olej z suszonych pomidorów
  • oliwa
  • sól
  • pieprz


Przygotowanie: Umyte buraczki poukładaj w żaroodpornym naczyniu. Zalej olejem rzepakowym i upiecz je w 180ºC przez godzinę. Ostudzone obierz.
Szparagi umyj i obłam im zdrewniałe końcówki- wystarczy zgiąć szparag, a on sam przełamie się we właściwym miejscu. Płaski rondel lub głęboką patelnię napełnij wodą, posól. Kiedy woda zagotuje się, włóż szparagi na 8 minut (można na 5 jeśli lubisz al dente).
Makaron ugotuj i ostudź. Buraki i ser feta pokrój w kostkę, szparagi zaś na mniejsze kawałki. Cebulę pokrój w półplasterki. Suszone pomidory w paseczki. Wszystkie składniki wrzuć kolejno do salaterki, dodaj prażony słonecznik. Wymieszaj i przypraw do smaku. Sałatka z buraczkami i szparagami gotowa. Jedz i smakuj:)




wtorek, 12 czerwca 2018

Aromat #13 Lato 2018- najnowszy numer





Najnowszy numer Magazynu Aromat #13 Lato 2018 dostępny jest już w sieci (klik). Spieszę się pochwalić, iż od trzech lat ukazuje się internetowy kwartalnik Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej!!! Plus dwa numery wydania specjalne!


Jako,że nadchodzi początek lata, a temperatura za oknem iście gorąca, to myślę, że przydadzą się Wam przepisy na chłodniki, dziecięce przekąski, letnie obiady, kolacje czy sałatki. Truskawka w roli głównej, propozycje na zagospodarowanie cukinii. Ponadto owocowe orzeźwienie czy wege desery. Mazury ani płasko ani nie daleko. Langwedockie wakacje. Lato na Lubelszczyźnie. Gdzie można zjeść dobre lody w Lublinie?
Co więcej? Zapraszam do smacznej i interesującej lektury:)

piątek, 18 maja 2018

Marmurkowa babka z jagodami




W oczekiwaniu na truskawki, takie dojrzałe w słońcu, proponuję babkę dwukolorową z jagodami (w maju z mrożonymi), w jagodowym sezonie oczywiście ze świeżymi. 
Nie ma jak domowe, pyszne ciasto. Do niedzielnej herbaty, kawy czy kakao marmurkowa babka z jagodami  będzie w sam raz:)



Przygotowanie:


Ciacho: Jaja z cukrem ubij mikserem na pulchną masę. W tym samym czasie w rondelku rozpuść margarynę. Do jajek z cukrem dodaj obie mąki przesiane z proszkiem do pieczenia i wlej ciepły tłuszcz. Wymieszaj. Połowę ciasta wlej do formy babkowej, natłuszczonej i posypanej mąką lub bułka tartą. Wsyp jagody. Do pozostałej części ciasta dodaj kakao i mleko. Wymieszaj. Następnie wlej je na jasne ciasto.Piecz przez ok. 45 min w średnio nagrzanym piekarniku (170ºC)


Lukier: ubij lekko białko, następnie w trakcie ucierania dodaj cukier puder i sok z cytryny, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Udekoruj nim babkę lub jak czasu nie starcza po prostu posyp ją cukrem pudrem.
Marmurkowa babka z jagodami gotowa Jedz i smakujJ




sobota, 24 marca 2018

Sałatka z roszponką i awokado




Awokado w połączeniu z roszponką, rzodkiewką i jabłkiem. Pycha!!!Zielona, wiosenna sałatka świetnie smakuje wraz z jajkami faszerowanymi lub ugotowanymi na twardo. To również wspaniała propozycja na wielkanocny stół.
A przepis na sałatkę z roszponką i awokado pochodzi z najnowszego numeru Magazynu Aromat Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej (klik). Zajrzyj i przekonaj się, jakie inne wielkanocne i wiosenne przepisy tam dla Ciebie mamy:)



Składniki:
  • 3-4 garści roszponki
  • 3-4 garści sałaty osuszonej, porwanej na kawałki
  • kilka rzodkiewek
  • 1 awokado
  • 1 jabłko
  • 1 czerwona cebula
  • 1-2 łyżki ocet balsamiczny
  • 3-4 łyżki olej rzepakowy
  • 2 łyżki oliwy
  • 1-2 łyżeczki musztardy
  • 1-2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz czarny

Przygotowanie: Z oleju, octu balsamicznego, oliwy, musztardy, rozgniecionego czosnku, soli i pieprzu przygotuj sos. Roszponkę opłucz osusz. Wraz z sałatą wrzuć do salaterki. Obraną cebulę, przekrój na pół i pokrój w plasterki, posól i lekko rozgnieć palcami. Dodaj do sałat. Rzodkiewki pokrój w plasterki. Wrzuć do miski. Awokado przekrój na pół. Wyjmij pestkę, obierz, każdą cieniutko pokrój w plasterki. Dodaj do sałatki. Jabłko przekrój na ćwiartki, oczyść z gniazda nasiennego, wraz ze skórka pokrój w cienkie plasterki. Dodaj do pozostałych składników. Zalej sosem, wymieszaj. Skosztuj i dopraw do smaku. Sałatka z roszponką i awokado gotowa. Jedz i smakuj.




piątek, 16 marca 2018

Pikantna szynka wolno pieczona




Pikantna szynka wolno pieczone czyli mięso kruche, rozpływające się w ustach do tego dobrze przyprawione. Może być podawana zarówna na ciepło jak i zimno. Wspaniała propozycja na wielkanocny stół jak i niedzielny obiad.

A przepis ten pochodzi z najnowszego wiosennego numeru Magazynu Aromat Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej (klik). Zajrzyj i tam by sprawdzić co więcej tam dla Ciebie mamy



Składniki:

  • 1 kg szynki wieprzowej
  • 1 cebula
  • płatki chili
  • sól, pieprz czarny
  • pieprz cayenne
  • papryka słodka
  • olej rzepakowy

Przygotowanie: Mięso solidnie natrzyj solą i przyprawami, z każdej ze stron. (Uważaj, by po natarciu palców nie włożyć do oczu). Włóż je do brytfanki/naczynia żaroodpornego. Polej wierzch szynki olejem. Przykryj i wstaw do lodówki na parę godzin lub całą noc.
Obraną cebulę pokrój przekrój na poł i pokrój w plastry. Posyp nimi szynkę, łyżką polej zalewą spod spodu. Piecz pod przykryciem przez pierwsze 20 minut w temperaturze 150°C. Następnie zmniejsz temperaturę do 130°C i piecz (dalej pod przykryciem) przez 3-3,5 godziny. Od czasu do czasu podlewając szynkę powstałym sosem. Pikantna szynka wolno pieczona gotowa. Jedz i smakuj




piątek, 9 marca 2018

Magazyn Aromat #12 WIOSNA 2018



Najnowszy numer magazynu Aromat Wiosna jest już dostępny w sieci (klik). Aromat- czyli kwartalnik tworzony przez Lubelską Blogosferę Kulinarną i osoby z nią zaprzyjaźnione. To już dwunasty nasz numer

Wraz z pierwszymi oznakami wiosny my spieszymy przede wszystkim z kulinarnymi pomysłami: nasiona chia, przepisy na Wielkanoc i Prima Aprilis, kiszonki na cały rok i zielono mi, nietypowe mąki oraz czekoladowe smakołyki. Ponadto domowe kosmetyki!!! Zachęcam do naprawdę przyjemnej lektury.  

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...