jedz i smakuj

Mini sernik na koniec lata, na osłodę weekendowych dni. Dla mnie bomba 😊 Porzeczka czarna (możesz użyć mrożonej) w połączeniu z masą serowo-jogurtową Sernik na zimno niewielkich rozmiarów (tortownica średnica 18 cm) jest idealny na randkę lub małe rodzinne święto. Do przygotowania spodu możesz użyć chałki lub też innego rodzaju pieczywa czy herbatników a zamiast porzeczki np. malinę. Zachęcam Ciebie do skosztowania 😊 Mini sernik z czarną porzeczką na spodzie z chałki 3 kromki czerstwej chałki 100g masła 500g dobrego sera na sernik 125 ml śmietanki 30 % lub jogurtu greckiego 1 łyżka soku z cytryny 2/3 szklanki cukru 2 łyżki żelatyny 1/3 szklanki zimnej wody 1 szklanka czarnej porzeczki   Przygotowanie: Pokruszoną chałkę wymieszaj z rozpuszczonym masłem. Następnie przełóż do wyłożonej papierem tortownicy. Wyrównaj. Na czas przygotowania masy serowej wstaw do lodówki. Żelatynę zalej 1/3 szklanki zimnej wody. Odstaw ją na 10 minut do nasączenia. Później ...

Uff, zdążyłyśmy 😊 Łatwo nie było zwłaszcza z samodyscypliną 😊 Tuż przed dłuższym weekendem najnowszy numer Magazynu Aromat Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej #21 Lato 2020 ukazał się w sieci (klik) .  Okładka z niesamowitą Julianną z Obiad Gotowy wprost zachęca by zajrzeć do środka. A w nim: jagody jako smaki lata, przepisy na serniki słodkie i wytrawne (gdyż w lipcu przypada jego święto) domowe pieczywo, dodatki do grilla czy wegańskie ciasta bez pieczenia. Skoro nadchodzące wakacje raczej spędzimy w Polsce, to zabieramy Was w kulinarną podróż do krajów śródziemnomorskich, zachęcamy by upiec własną bakalava (lub inne pyszności z ciasta filo), a i jedna z letnich kolacji zabiera nas w daleki świat 😊 . Życząc pod każdym względem udanych, pełnych słońca dni, zapraszam do lektury .

    Myślę, że od dziś możemy obchodzić Święto Czekolady, choć przypada ono dopiero 12 kwietnia czyli w Wielkanocną Niedzielę. Czekoladowe naleśniki z serkiem miodowo-migdałowym to wspaniała propozycja na poprawę humoru. Z pewnością umilą podwieczorek, słodkie śniadanie czy obiad, gdyż zachwycają zarówno smakiem jak i barwami. Polecam, by ich skosztować 😊 Nadzienia warto zrobić więcej, bo znika 😊 Podrzucam jeszcze kilka innych, czekoladowych przepisów: Czekoladowe ciasto z kaszą gryczaną i z gruszkami Ciasteczka z czekoladą i chili Ciastka guziki , Jogurtowe rogaliki , Czekoladowe babeczki dla…. , Oraz wytrawnie:  Chili sin carne Czekoladowe naleśniki z serkiem miodowo-migdałowym 1 szklanka mleka 1 szklanka wody 2 jaja 1 i ¼ szklanki mąki 2 łyżki kakao sól olej lub skórka ze słoniny do smażenia 250 g białego sera 50 ml gęstego jogurtu lub śmietanki 30% 3 łyżki płatków migdałowych 2 łyżki miodu wanilia lub cynamon do smak...

Już jest dostępny najnowszy numer kwartalnika internetowego Aromat # 20 Wiosna 2020 - Magazyn Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej . Zapraszam na moc wiosennych, kulinarnych inspiracji: szparagi, jajka, śniadania wiosenne, czyszczenie zamrażarki czy dania z tzw. resztek (co w tym wyjątkowym czasie na pewno Ci się przyda). Ponadto fit słodycze, lunchboxy i wspólne, czekoladowe świętowanie. Kuchnia gwiazdorska i coś dla maturzystów. Zajrzyj. Polecam naprawdę warto 😊

Babeczki dla Wszystkich Cudnych Babeczek!!! W dniu naszego święta, to Tato z Brzdącem rządzą w kuchni: mąka, cukier, czekolada, wanilia i berberys. Blachy porozkładane, Brzdąc wyściela papilotkami, sypie mąkę czy wlewa olej. Tato nadzoruje. Rewelacja.  Żona i Mama w jednej osobie dumna 😊 . A i jeszcze ozdoby ręcznie wykonane.  Czekam na wrażenia  innych Pań, które zostaną nimi obdarowane. A będą takie:) Czekoladowe babeczki dla…. Składniki na ok. 12 sztuk: ·         300g mąki pszennej ·         100g cukru ·         100ml oleju ·         2 łyżeczki cukru waniliowego ·         1 łyżeczka kakao ·         2 jajka ·         150ml gazowanej wody mineralnej ·       ...

Świetna propozycja na zagospodarowanie czerstwego pieczywa, drożdżówek, pierników czy makowców. Tych świątecznych i nie tylko. Do przygotowania tego puddingu możesz wykorzystać różne świeże i suszone owoce. Polać miodem, syropem z agawy czy klonowym. Oczywiście możesz dołożyć gałkę lodów waniliowych lub bitą śmietanę, a wierzch posypać orzechami. Pudding chlebowy z owocami p olecam na ciepłe, zimowe śniadanie czy deser. Pudding chlebowy z owocami Składniki: 10 kromek czerstwego/suchego chleba, bułek, drożdżówek, chałek itp. 2 szklanki mleka 2 łyżki miodu/syropu z agawy 3 jajka 2 łyżki masła – plus łyżeczka do smarowania formy do pieczenia 2 jabłka i 1 banan Przyprawy: Cynamon, gałka muszkatołowa, imbir, kardamon Przygotowanie:   W garnku podgrzej masło, gdy się rozpuści, wlej mleko. Zestaw z ognia. Dodaj miód i wymieszaj. Ostudź. Dodaj przyprawy oraz – opcjonalnie – suszone owoce. Jajka rozbij, rozkłóć widelcem. Wlej do mleka i wymie...

Jeszcze ciepły i pachnący numer Magazynu Aromat #19 Zima 2019 Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej jest już dostępny (klik) . Piękna i rodzinna okładka- Dorota wraz ze swymi pociechami, zachęca by zajrzeć do środka. Znajdziesz tu: przepisy na dania z ryb,gdyż w grudniu obchodzimy ich święto. Kulinarne inspiracje na dania z cebuli w roli głównej. Twaróg jako wspomnienie z dzieciństwa. Pomysły na ciasta i zagospodarowanie poświątecznych i nie tylko resztek. Przepisy na grzańce tym razem bezalkoholowe oraz imprezowe przekąski wegańskie. Ponadto kuchnia gwiazdorska i coś o winie.   Zapraszam do lektury:)

Dzień Kawy przypada właśnie dziś. W dodatku to międzynarodowe święto, które obchodzimy w Lubelskim Kociołku oraz na łamach magazynu Aromat #18 Jesień 2019 . Kawowe szaleństwo a w nim kawowa błyskawica. Ciasto bardzo smaczne, a w przygotowaniu iście ekspresowe. W sam raz na jesienny deser, jak i na właśnie taki kawowy dzień, w którym kubek tego gorącego napoju (w ulubionej wersji) oraz kawałek pysznego ciasta to pozycja obowiązkowa:) Zajrzyj również to pozostałych uczestniczek: Edyty z Pasji Smaku i Angelki z Życie zaczyna się w kuchni . Ponadto w magazynie Aromat #18 Jesień 2019 przeczytasz dokąd udać się po dobrą kawę. Zapraszam do lektury. Składniki: 2,5 szklanki mąki pszennej tortowej ¾ szklanki cukru trzcinowego 4 łyżki dżemu śliwkowego 3 jajka 2 łyżeczki kakao 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 1 szklanka mleka ½ szklanki oleju rzepakowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia Przygotowanie: Do miski wsyp: ...

Najnowszy numer Magazynu Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej Aromat #18 Jesień 2019 dostępny jest już w sieci (klik) . Piękna okładka, na której jedna z „naszych dziewczyn” Marlena z Kuchni Marlenity , kusi by zajrzeć do środka. A w nim pełno smacznych, jesiennych przepisów: dyniowe szaleństwo, dieta przeciw hashimoto, pomysły na tofu czy przetwory. 29 września zaś obchodzimy Dzień Kawy inspirujemy, więc: pysznościami z kawą oraz podpowiadamy gdzie udać się po dobrą kawę w regionie?   Ponadto: Jak być Eko w kuchni, gwiazdorska kuchnia, słodkie historie oraz jesień na Lubelszczyźnie.  Polecam i zachęcam do lektury, oczywiście z kubkiem gorącego i pachnącego napoju 

Skosztuj, tych jogurtowych muffin z czarną porzeczką Słodka babeczka posypana kruszonką. Ciasto jogurtowe połączone z miodem. a w środku czarna porzeczka. W sam raz na śniadanie, deser czy przekąskę. Taką letnią, smakowitą. Dla małych i dużych łasuchów. Osobiście czarne porzeczki uwielbiam, a jeśli Ty nie przepadasz możesz je zastąpić dowolnymi innymi letnimi owocami. Polecam te przepyszne jogurtowe muffiny z czarną porzeczką  Składniki: Kruszonka 30 g masła 55 g mąki pszennej 1 łyżka brązowego cukru Ciasto: 200g mąki pszennej ½ szklanki cukru 1 jajko 1 mały kubeczek jogurtu naturalnego (180 g) ½ w/w kubeczka po jogurcie oleju 1-2 łyżki miodu płynnego 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli starta skórka z 1 cytryny ok. 140 g czarnej porzeczki Przygotowanie : W celu wykonania kruszonki, wrzuć masło pokrojone w kostkę do miseczki. Ucieraj je z mąką palcami tak by powstały okruchy. Następnie d...

Strzępiec, tak nazywa się to ciasto w naszym domu. Spotkałam się również z określeniem pleśniak lub kruszon. Taka czy inna nazwa ważne,że to wypiek genialny w smaku, a w połączeniu z rabarbarem smakuje bardzo dobrze. Tradycyjnie przełożony jest gęstym dżemem z czarnej porzeczki albo powidłami. Ta wiosenno-letnia wersja bardzo przypadła mi do gustu:) Polecam:) Upiec wieczorem:) tego strzępca (pleśniaka) z rabarbarem:) Składniki: 1 szklanka mąki pszennej 2 szklanki mąki krupczatki 200 g zimnego masła/margaryny 5 żółtek 2 łyżki cukru pudru 1 łyżka proszku do pieczenia 1 łyżka kakao ew. cukier waniliowy Pianka 5 białek 1 szklanka cukru 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej szczypta soli Rabarbar: 800 g rabarbaru 5 łyżek cukru 3 łyżki mąki ziemniaczanej 4 łyżki płatków migdałowych Przygotowanie: Przesiej mąkę, wymieszaj ją z proszkiem. Dodaj posiekane masło albo margarynę, żółtka, cukier puder i cukier waniliowy. Zagnieć. Ci...

Najnowszy numer Magazynu Aromat #17 Lato2019 Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej dostępny jest już w sieci (klik) , gdzie nasz kwartalnik ukazuje się już od 4 lat!!!! Wydanie pełne gorących inspiracji: smarowidła na kanapki, miski szczęścia, czy nietypowe lody. Dawka kolejnych pomysłów z tradycyjnej, lubelskiej kuchni: cebularze, bociany, psiochy, zacierka czy podcos (a to tylko niektóre z nich).  Czy grzyby lubią wino? Jak rozsądnie korzystać z kąpieli słonecznych - w tym jak używać naturalnych filtrów? Aby czynnie wziąć udział w kulinarnym lecie na Lubelszczyźnie.  Zajrzyj, by poznać szczegóły  Zachęcam.

Nie ma jak sernik z truskawkami podawany na zimno. Pyszny, smak wzbogacony wanilią i gorzką czekoladą. Na letni deser, Dzień Mamy czy Dziecka wspaniała słodka propozycja!!! Albo tak po prostu do kawy, spożywanej najlepiej na świeżym powietrzu. Tym samym sezon na truskawki (jeden z moich ulubionych) uważam za otwarty:) Składniki: 1 kg twarogu sernikowego (zmielonego z wiaderka) 150ml śmietany 30% lu 36% 1/4 szklanki mleka 2 łyżki żelatyny 1/2 szklanki cukru pudru 25g startej gorzkiej czekolady wanilia lub cukier waniliowy 100g biszkoptów kubek zaparzonej herbaty 250g truskawek 1 galaretka o smaku truskawkowym Przygotowanie: Galaretkę rozpuść w 400 ml gorącej, lecz nie wrzącej wody. Odstaw do ostudzenia. Mleko zagotuj, odstaw z ognia, wymieszaj z żelatyną. Do miski przełóż ser z wiaderka, wlej śmietanę, dodaj cukier puder Wszystko razem wymieszaj. Następnie wlej lekko ciepłe mleko z żelatyną i ponownie ...

Zimowe, świąteczne i karnawałowe- jednym słowem najnowsze wydanie Magazynu Aromat #15 Zima 2018 Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej jest już dostępne (klik) . Zimowe kawy, serniki sławnych kucharzy i inne słodkie historie. Jadalne prezenty, przysmaki na bożonarodzeniowym stole, kiszenie kapusty, marynowanie mięsa oraz jego świąteczne przyrządzanie. Przepisy na karnawałowe przekąski też tu znajdziesz. Zachęcam do przepięknej i inspirującej lektury.

Kruche ciasteczka wprost rozpływają się w ustach. Ciasteczka o różnych kształtach: serduszkach, ustach, motylkach, jeżykach czy kwiatuszkach. Maślane i kruche, udekorowane białym lukrem ostatnio cieszą się coraz większym uznaniem. Raz przygotowywałam je na wesele (wtedy upiekłam ich podwójną porcję), innym razem na urodzinowe przyjęcie. W wycinaniu: jak i ozdabianiu ciasteczek chętnie pomagał mi Brzdąc. Ogromną zaletą tych kruchych ciasteczek, oprócz smaku oczywiście, jest fakt, że można przygotować je nieco wcześniej, a pieczenie i ich dopieszczanie podzielić na raty. Spróbujcie sami jak dobrze smakują kruche ciasteczka!!! Składniki: 2 szklanki mąki 2 żółtka 2/3 szklanki cukru pudru 200g zimnego 1 szczypta soli 1 łyżeczka proszku do pieczenia Lukier: 1 białko 1 szklanka cukru pudru kilka kropel cytryny Przygotowanie: Do miski wsyp: mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. Następnie dodaj żółtka. Zimne ...