jedz i smakuj

Skoro za oknem przyroda się zieleni i tak pięknie kwitną drzewa, to oznaki tego by przyrządzić coś lżejszego. Sałatka wiosenna wkomponowuje się więc znakomicie. Rzodkiewki, sałata i fenkuł posypane żółtymi grzaneczkami. Jak je wykonać? Zajrzyj do przepisu poniżej. Fenkuł zaś nadaje nieco innego charakteru tej wiosennej sałatce. Po świątecznym obżarstwie wiosenna sałatka z żółtymi grzaneczkami będzie w sam raz . Wiosenna sałatka z żółtymi grzaneczkami ½ fenkułu 1 pęczek rzodkiewek 1 młoda cebula 250 g sałaty 4-5 kromek czerstwego pieczywa 2 ząbki czosnku curry w proszku masło klarowane pieprz, sól oliwa sok ½ pomarańczy Przygotowanie: Czerstwe kromki połam na malutkie kawałki. Czosnek posiekaj. Na patelni rozgrzej masło klarowane, następnie wrzuć czosnek i pieczywo. Posyp curry. Wymieszaj. Odstaw do ostudzenia. Cebulę, rzodkiewkę i fenkuł pokrój w półksiężyce. Wymieszaj z wypłukaną i osuszoną sałatą. Dodaj grzanki i przypraw do smaku. Wiose...

Tradycyjna sałatka jarzynowa znana niemalże w każdym domu. Wspaniała propozycja na zaangażowanie całej rodziny w jej przygotowanie. U nas wczoraj kroiliśmy ją wraz z 4,5 letnim Brzdącem. Najpierw ugotowane: ziemniaki i marchew, później ogórki kiszone i konserwowe. Może kawałki nie były idealnie wielkości i czasem nie przypominały kostki, ale zabawy przy tym było co nie miara!!! Na koniec dodaliśmy pół puszki groszku. Musiałam jeszcze przemycić drobno posiekaną cebulę, co by Mały Detektyw obdarzony sokolim wzrokiem jej nie zauważył i nie wyczuł. Oczywiście możesz dodać również: jabłko czy gotowane na twardo jajko. Jeśli lubisz i masz na nie ochotę 😊 Do dzieła 😊 Poproś domowników by Ci pomogli kroić sałatkę jarzynową 😊 Pycha 😊 Klasyka- sałatka jarzynowa Składniki: 7-8 ziemniaków 2-3 marchewki 3 ogórki konserwowe 4 ogórki kiszone 1 cebula ½ puszki groszku konserwowego olej, majonez jogurt naturalny pieprz, sól musztarda Przygotowanie: Zie...

Już jest dostępny najnowszy numer kwartalnika internetowego Aromat # 20 Wiosna 2020 - Magazyn Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej . Zapraszam na moc wiosennych, kulinarnych inspiracji: szparagi, jajka, śniadania wiosenne, czyszczenie zamrażarki czy dania z tzw. resztek (co w tym wyjątkowym czasie na pewno Ci się przyda). Ponadto fit słodycze, lunchboxy i wspólne, czekoladowe świętowanie. Kuchnia gwiazdorska i coś dla maturzystów. Zajrzyj. Polecam naprawdę warto 😊

Najnowszy numer Magazynu Aromat #17 Lato2019 Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej dostępny jest już w sieci (klik) , gdzie nasz kwartalnik ukazuje się już od 4 lat!!!! Wydanie pełne gorących inspiracji: smarowidła na kanapki, miski szczęścia, czy nietypowe lody. Dawka kolejnych pomysłów z tradycyjnej, lubelskiej kuchni: cebularze, bociany, psiochy, zacierka czy podcos (a to tylko niektóre z nich).  Czy grzyby lubią wino? Jak rozsądnie korzystać z kąpieli słonecznych - w tym jak używać naturalnych filtrów? Aby czynnie wziąć udział w kulinarnym lecie na Lubelszczyźnie.  Zajrzyj, by poznać szczegóły  Zachęcam.

Quinoa w zielonej, wiosennej sałatce. Quinoa, zwana też komosą komosą ryżową lub ryżem peruwiańskim, w połączeniu z nowalijkami smakuje wybornie. Ponadto stanowi doskonałe źródło pełnowartościowego białka i błonnika pokarmowego. Świetnie nadaje się do sałatek, zwłaszcza tych wiosennych. Zielona sałatka z quinoa to doskonała propozycja na wynos czy kolację. Spróbuj mocy złotego ziarna. A przepis ten pochodzi z najnowszego numeru Magazynu Aromat #16 Wiosna 2019. Zajrzyj i tam po więcej inspiracji. Polecam. Składniki: 0,5 szklanki quinoa 2 ogórki 1 cebula 50 g roszponki 100g sera feta rzeżucha kilka rzodkiewek olej rydzowy olej rzepakowy sól i czarny pieprz Przygotowanie: Ziarna quinoa należy wypłukać pod bieżącą wodą,aż woda przestanie się pienić (najczęściej 2-3 razy). Następnie wsyp ją do wrzącej, lekko osolonej wody. Gotuj pod przykryciem ,na małym ogniu przez 15 minut, aż do momentu gdy z ziaren wyłonią się małe białe ogonki. Wtedy przepłu...

Już od poniedziałku dostępny jest w sieci najnowszy numer  Magazynu Aromat #16 Wiosna 2019   Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej  (klik). Wydanie bardzo ciekawe, pełne inspirujących przepisów i różnorodnych artykułów. Na wstępie czekolada, gdyż wiosną mamy przynajmniej dwa kobiece święta a ponadto w kwietniu Dzień Czekolady!!! Kulinarne pomysły: nowalijki, szparagi, czy curry w trzech postaciach. Wegańskie kanapki i pasztety dla jaroszy. Sushi krok po kroku. Jak w naturalny sposób zadbać o kondycję i dobre samopoczucie? Wielkanocne przepisy również tu są. Polska krajem wina oraz Wiosna na Lubelszczyźnie. Zachęcam do wiosennej lektury:)

Cieciorka czy też ciecierzyca zwana też grochem włoskim,świetnie nadaje się do sałatek. Pomidory, obecnie ich smak jest najlepszy, jaki można sobie wyobrazić. Kilka innych dodatków i tok oto mamy pyszne oraz pożywne drugie śniadanie czy kolację na nadchodzące ciepłe i słoneczne dni. Przepis na l etnią sałatkę z cieciorką znajdziesz również w najnowszym numerze Magazynu Aromat #13 Lato 2018 (klik) . Zajrzyj również i tam. Gorąco zachęcam do lektury. Składniki: szklanka suchej ciecierzycy 4 pomidory 2 -3 młode cebule pęczek natki pietruszki olej, oliwa sól, pieprz papryka słodka ostra papryka Przygotowanie: Ciecierzycę wsyp do większego garnka, zalej zimną wodą i odstaw na co najmniej 8 godzin (najlepiej całą noc), by napęczniała. Następnie ją odcedź i wypłucz w zimnej wodzie. Zalej cieciorkę ponownie zimną wodą i gotuj ją przez godzinę. Pod koniec gotowania posól. Cebulę pokrój w kostkę, posól i wrzuć do...

Czerwone buraczki, zielone szparagi i …..kolorowa, a przede wszystkim smaczna sałatka na początek lata. Lekka, a sycąca. Można ją spakować do pracy na drugie śniadanie. Świetna również propozycja na letnią kolację, taką w mniejszym lub większym gronie. A przepis ten znajdziesz również w najnowszym numerze Magazynu Aromat #13 Lato 2018 (klik) . Zajrzyj również i tam. Gorąco zachęcam do lektury. Składniki: 4 czerwone buraczki 500g zielonych szparagów 250 g makaronu kokardki 100g sera typu feta 1 młoda cebula kilka suszonych pomidorów prażony słonecznik olej rzepakowy olej z suszonych pomidorów oliwa sól pieprz Przygotowanie: Umyte buraczki poukładaj w żaroodpornym naczyniu. Zalej olejem rzepakowym i upiecz je w 180ºC przez godzinę. Ostudzone obierz. Szparagi umyj i o błam im zdrewniałe końcówki- wystarczy zgiąć szparag, a on sam przełamie się we właściwym miejscu. Płaski rondel lub głęboką patelnię napełn...

Najnowszy numer Magazynu Aromat #13 Lato 2018 dostępny jest już w sieci (klik) . Spieszę się pochwalić, iż od trzech lat ukazuje się internetowy kwartalnik Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej!!! Plus dwa numery wydania specjalne! Jako,że nadchodzi początek lata, a temperatura za oknem iście gorąca, to myślę, że przydadzą się Wam przepisy na chłodniki, dziecięce przekąski, letnie obiady, kolacje czy sałatki. Truskawka w roli głównej, propozycje na zagospodarowanie cukinii. Ponadto owocowe orzeźwienie czy wege desery. Mazury ani płasko ani nie daleko. Langwedockie wakacje. Lato na Lubelszczyźnie. Gdzie można zjeść dobre lody w Lublinie? Co więcej? Zapraszam do smacznej i interesującej lektury:)

Awokado w połączeniu  z roszponką, rzodkiewką i jabłkiem. Pycha!!!Zielona, wiosenna sałatka świetnie smakuje wraz z jajkami faszerowanymi lub ugotowanymi na twardo. To również wspaniała propozycja na wielkanocny stół. A przepis na sałatkę z roszponką i awokado pochodzi z najnowszego numeru Magazynu Aromat Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej (klik) . Zajrzyj i przekonaj się, jakie inne wielkanocne i wiosenne przepisy tam dla Ciebie mamy:) Składniki: 3-4 garści roszponki 3-4 garści sałaty osuszonej, porwanej na kawałki kilka rzodkiewek 1 awokado 1 jabłko 1 czerwona cebula 1-2 łyżki ocet balsamiczny 3-4 łyżki olej rzepakowy 2 łyżki oliwy 1-2 łyżeczki musztardy 1-2 ząbki czosnku sól, pieprz czarny Przygotowanie: Z oleju, octu balsamicznego, oliwy, musztardy, rozgniecionego czosnku, soli i pieprzu przygotuj sos. Roszponkę opłucz osusz. Wraz z sałatą wrzuć do salaterki. Obraną cebulę, przekrój na pół i pok...

Najnowszy numer magazynu Aromat Wiosna jest już dostępny w sieci (klik) . Aromat- czyli kwartalnik tworzony przez Lubelską Blogosferę Kulinarną i osoby z nią zaprzyjaźnione. To już dwunasty nasz numer Wraz z pierwszymi oznakami wiosny my spieszymy przede wszystkim z kulinarnymi pomysłami: nasiona chia, przepisy na Wielkanoc i Prima Aprilis, kiszonki na cały rok i zielono mi, nietypowe mąki oraz czekoladowe smakołyki. Ponadto domowe kosmetyki!!! Zachęcam do naprawdę przyjemnej lektury.  

Nie ma jak smaczna domowa sałatka, najlepiej gdy jest jeszcze szybka w przygotowaniu. Babcia Danusia (babcia Brzdąca) przyrządza ją z szyneczką – drobn o posiekaną, ja zamiast niej dodaję tuńczyka. Taką też wersję przygotowałam na Warsztatową Wigilię Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej (klik) , gdzie cieszyła dużym się uznaniem. Wybierz sam, która wersja bardziej kusi smakiem i przygotuj ją w najbliższym czasie  Polecam. Składniki: 1 puszka tuńczyka lub gruby plaster szynki ½ puszki kukurydzy 1 czerwona papryka 250g drobnego makaronu 1-2 ogórki konserwowe lub kiszone 1 cebula majonez olej rzepakowy sól, pieprz Przygotowanie: Makaron ugotuj. Wystudź. Cebulę drobno posiekaj, posól, wrzuć do salaterki. Paprykę, ogórki oraz szynkę (jeśli ma być to mięsna wersja) pokrój w kosteczkę. Dodaj do cebuli. Wrzuć odcedzona kukurydzę i tuńczyka. Dodaj makaron. Wymieszaj. Przypraw do smaku. Sałatka makaronowa Babci Danusi gotowa. Jed...

Sałatka z zielonego groszku, mięty i innych dodatków. Na upał z małą ilością słońca w sam raz. Wyśmienite połączenie smaków i kolorów. Najlepiej wykorzystać groszek świeżo wyłuskany, zaś poza sezonem śmiało można użyć mrożonego J Przepis na orzeźwiającą sałatkę pochodzi z najnowszego numeru internetowego kwartalnika Aromat Lato#9 2017 (klik) Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej . Gorąco zachęcam, by zajrzeć również tam J Składniki: 400 g zielonego groszku 5-6 mniejszych pomidorów 100 g mozzarelli 12 czarnych oliwek 1 cebula dymki 1 mniejsza czerwona cebula ½ pęczka mięty sól, pieprz 3 łyżki oleju/oliwy 2 łyżki jogurtu naturalny 2   łyżki majonezu sok z cytryny Przygotowanie: Dymkę i czerwoną cebulę pokrój w półtalarki, zaś pomidory w ćwiartki. Mozzarellę pokrój w kostkę, a oliwki w plasterki. Wszystko wrzuć do miski, również wyłuskany groszek. Dodaj posiekaną nie zbyt drobno miętę. W osobnym słoiczku przygotuj sos, by dodać go do sałatki na ...

Najnowszy numer Magazynu Aromat #9 Lato 2017 Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej dostępny jest już w sieci (klik ) . A w nim przepisy na gorące i słoneczne dni: rabarbar, piknikowe przysmaki czy letnie zupy. Posiłki na wynos i słodkie historie. Zaproszenie na śniadanie do jabłoniowego sadu. Woda niezbędna by żyć oraz coś mocniejszego, czyli bąbelki w winem. A to nie wszystko J Zajrzyj i sprawdź, co jeszcze tam dla Ciebie mamy J Zachęcam do lektury.

    Genialne połączenie smaków: pieczone buraczki, ser feta, miechunka suszona i roszponka. Po prostu pycha. Sałatka polana jest sosem z wykorzystaniem oleju z zalewy z suszonych pomidorów, co dodatkowo ją wzbogaca:) Od słodkości poprzez słoność, aż do lekkiej kwaskowatości.   Ostatnio buraczki piekę w nieco odmienny sposób.  Takie al dente mi wychodzą  (szczegóły poniżej).  Wspaniale komponują się w sałatce. Wszystkim jesiennym smakoszom polecam tą sałatkę z pieczonych buraczków, miechunką i roszponką . Składniki: 5-6 buraków 200 g sera feta roszponka 2 garści miechunki olej rzepakowy 2-3 łyżki oleju z zalewy z suszonych pomidorów sól, pieprz ocet balsamiczny      Przygotowanie: Buraki wymyj dokładnie. Osusz. Odetnij „ogonek” i nierówności z góry. Większe przekrój na pół. Ułóż w naczyniu żaroodpornym. Polej olejem rzepakowym. Wierzch nakryj folią aluminiową. Piecz w temperaturze 180 ºC przez godzinę. Wys...

Uwielbiam selera naciowego, w sałatce również. Jego orzechowy posmak dobrze smakuje w połączeniu z owocami: jabłkiem i ananasem. Do tego por, by wyostrzyć nieco smaki. Dopełnienie stanowi zaś kukurydza J Szybka w przygotowaniu sałatka, smakuje wybornie. Dobrze jest selera pokroić cieniutko, na małe kawałeczki. Jak sprawić by seler był chrupiący znajdziesz tu (klik) . Smacznie polecam selera naciowego w sałatce J Składniki: 1        pęczek selera naciowego 1 puszka kukurydzy 1 puszka ananasa 1 por 1 jabłko sól pieprz kolorowy lub czarny 1-2 łyżki majonezu oliwa, olej lniany łyżeczka musztardy Przygotowanie: Każdą łodygę selera przetnij wzdłuż na pół. Następnie pokrój w około 5 mm kawałeczki. Posól i odstaw na 10 minut. Zalej wrzątkiem i odstaw na 15 minut. Odcedź i ostudź. Dzięki temu zabiegowi seler będzie chrupki i bardzo smaczny J Odcedź kukurydzę. Plastry ananasa pokrój w drobne kawałki. Pora i jabłko również dro...

Sałatka z jarmużem, awokado i gruszką to bardzo smaczna sałatka. Przyrządzam ją w dwóch smakowych wersjach. Jedna z kawałkami wędzonego łososia, druga bez. Jarmuż, awokado, gruszki i ewentualnie łosoś. To wszystko doprawione malinowym octem. Sama nie przypuszczałam, że tak wyśmienicie to będzie smakowało J Składniki: 150 g jarmużu 1 awokado 1 gruszka ew. łosoś wędzony ocet malinowy oliwa sól, pieprz Przygotowanie: Umyty jarmuż, porwij na mniejsze kawałki. Następnie wrzuć do salaterki. Awokado przekrój na pół i obierz ze skórki. Pokrój w paseczki. Gruszkę również przekrój na pół, wykrój gniazdo nasienne i wraz ze skórką pokrój w paseczki. Jeśli ma być to wersja z łososiem to podziel go na paseczki i dodaj. Przypraw do smaku. Sałatka z jarmużem, awokado i gruszką gotowa. Jedz i smakuj J