środa, 17 stycznia 2018

Cynamonowe babeczki z pomarańczową nutką




Dziś rano od naszego Brzdąca usłyszałam "mamo ciasio" i tak oto powstały te przepyszne babeczki. Biszkoptowe babeczki z cynamonem, z odrobiną olejku z pomarańczy. Cóż to za smak, ach co za zapach:). Oczywiście przygotowywaliśmy je w duecie:) Myślę, że cynamonowe babeczki z pomarańczową nutką są świetną popropzycją na słodki prezent dla naszych Babć i Dziadków. Nasze nie sadzę by dotrwały, tak szybko znikają:)
Inne propozycje na słodkie podarunki to gryczane babeczki z jabłkami i migdałami lub ciasteczka z amarantusem. Mam nadzieję, że się przydadzą:)



Składniki: na około 24 szt


  • 6 jajek
  • 3/4 szklank ciukru
  • 1 szklanka mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3-4 łyżeczki cukru z cynamonem Dr.Oetker
  • 1 łyżeczka ekstraktu pomarańcza z Brazylii Dr.Oetker
  • szczypta soli

Przygotowanie: Białka ubij na sztywną pianę, następnie dodaj cukier. Dalej ubijaj. Kolejno dodawaj po jednym żółtku. Wsyp: mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli, cukier z cynamonem oraz wlej olejek. Wymieszaj.


Blachę do muffinek wyłóż papilotkami. Napełniaj ciastem do 3/4 ich wysokości. Piecz przez 20-25 minut w temperaturze 170 ºC. Następnie odstaw do wystygnięcia. Udekoruj. cynamonowe babeczki z pomarańczową nutką gotowe. Jedz i smakuj.


sobota, 13 stycznia 2018

Warsztatowa Wigilia Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej



W poniedziałek 11 grudnia miałam ogromną przyjemność uczestniczyć w spotkaniu wigilijnym Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej, głównie z dziewczynami współtworzącymi Magazyn Aromat. Kolacja ta była połączona z warsztatami z makaroników prowadzonych przez Annę Kucia w Szkole Artystycznej Wiesław Kucia w Lublinie.



Jednak po udekorowaniu stołu i nałożeniu potraw, musiałyśmy udać się na część szkoleniową naszego spotkania,by poznać tajniki pieczenia a raczej suszenia makaroników. Temperatura wody i cukrem, ubijanie białek i jak to wszystko po kolei i odpowiednio połączyć, aby uzyskać oczekiwany efekt. Oczywiście mogłyśmy również spróbować własnych sił.


Podczas, gdy makaroniki się piekły, w końcu (gdyż był to poniedziałek, dzień powszedni i większość z nas przybyła prosto po pracy, a głód dawał o sobie znać coraz bardziej) usiąść i skosztować smakołyków.


Jak na wigilię przystało każda z nas przygotowała coś pysznego. Stół więc uginał się od: śledzi po sułtańsku, szuby, pasztecików z grzybami i kapustą, sałatki makaronowej z tuńczykiem, kapusty z żurawiną i miodem pitnym oraz z kapusty z fasolą i grzybami klusków z makiem, ciasteczek cynamonowych piernika i tarty makowej.
 

Gdy już makaroniki się upiekły, wróciłyśmy na część warsztatową by wykonać ganasz. I tak powstały te wspaniałe makaroniki:




Dziękuję Ani Kucia za sympatyczne, twórcze i profesjonalne szkolenie. Makaroniki wyszły nam znakomite. Dziękuję również Marlenie za wspaniałą organizację oraz pozostałym koleżankom blogerkom za cudowną atmosferę i towarzystwo. Oldze Wenarskiej i Gosi Łaniak dziękuję za zdjęcia. Oby więcej takich spotkań.

A także, gdyż podczas szkolenia przybył do nas św. Mikołaj z hojnymi podarkami. Św. Mikołajowi pomagali: Dr. Oetker Polska, Browar Maryensztadt, Maestro Henryk Kania, Makaroniarnia Polmak, OSM Piaski, Bonduelle oraz za pośrednictwem firmy Colian: bakalie Siesta, przyprawy Appetita, oranżady Helena










piątek, 5 stycznia 2018

Jabłecznik na serku (bez jajek)





Połówki jabłek zanurzone w cieście na bazie serka homogenizowanego, ale bez jajek. Pyszne, rozpływające się w ustach, coś pomiędzy kruchym a francuskim. Znika w tempie ekspresowym. Polecam jabłecznik na serku (bez jajek) tak zamiast ciasta Trzech Króli, którego wciąż nie udaje mi się upiec


Składniki: na blachę 39x26 cm:

    3 szklanki mąki pszennej
    200 g masła w temperaturze pokojowej
    3/4 szklanki cukru pudru
    200 g serka homogenizowanego waniliowego
    2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
    2 łyżeczki cukru waniliowego
    szczypta soli
    cynamon
    5-6 szt jabłek  

Przygotowanie: Suche składniki wymieszaj w misce z serkiem homogenizowanym. Dodaj rozdrobnione na mniejsze kawałki masło. Wyrób na gładkie, nielepiące się ciasto, które podziel na dwie części. Pierwszą z nich rozwałkuj na papierze do pieczenia, wielkość dopasowując do dna blaszki. Jabłka obierz, przetnij na pół, a środki wydrąż. Połówki jabłek rozłóż na cieście w blaszce i oprósz cynamonem. Rozwałkuj drugą część ciasta, również na papierze do pieczenia. Rozwałkowane ciasto razem z papierem umieść na rozłożonych jabłkach i powoli usuń papier. Piecz w temperaturze 180°C przez 45 minut. Jabłecznik na serku (bez jajek) gotowy. Jedz i smakuj


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...