jedz i smakuj

W Lubelskim Kociołku zawrzało ponownie, a w roli głównej cukinia. Lubelski Kociołek, czyli kulinarna zabawa, w której przyrządzamy różne dania z jednego wybranego warzywa lub owocu. Cukinia świetnie się do tego nadaje, gdyż jest przepysznym zielonym warzywem, w dodatku różnie serwowanym: wytrawnie lub na słodko. Jako przekąska, zupa , pasztet czy danie główne. U mnie dziś klops z cukinią i suszonymi pomidorami, a co u pozostałych dziewczyn sprawdź: Edyta z bloga Pasja Smaku , Kinga z bloga Małe Kulinaria Angelika z bloga Życie zaczyna się w kuchni Marlena z bloga Kuchnia u Marlenity Lubelski Kociołek- cukinia jest edycją specjalną, po raz pierwszy gdyż przepisy są również publikowane ma łamach Magazynu Aromat #13 Lato 2018 (klik) . Składniki na 1 keksówkę 750 g mielonego mięsa z indyka 1 mała cukinia 1 jajko 100 ml oleju rzepakowego 1 szklanka płatków jaglanych 6 łyżeczek koncentratu pomidorowego 2 ząbki czo...

Ziemniaczane krokiety ze szpinakiem, mięsem indyczym i orzechami laskowymi. Odrobina soku i startej skórki z cytryny nadaje im wyjątkowego charakteru. Bardzo smaczna propozycja bezglutenowego dania na wiosenny obiad, kolację czy spakowania do pudełka jako drugie śniadanie. A przepis ten pochodzi z najnowszego numeru Magazynu Aromat #8 Wiosna 2017 (klik) Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej . Zachęcam do lektury J Składniki: 8 ugotowanych ziemniaków 100 -150 g ugotowanego mięsa indyczego 2 jajka 3-4 garści liści szpinaku 1 ząbek czosnku 1 łyżka masła klarownego mąka gryczana ½ szklanki mielonych orzechów laskowych sól, czarny pieprz łyżka soku z cytryny starta skórka z ¼ cytryny olej rzepakowy Przygotowanie: Szpinak opłucz, osusz i drobno pokrój. Na patelni rozpuść masło. Wrzuć szpinak. Dodaj posiekany ząbek czosnku. Posól i wymieszaj. Przesmaż przez chwilę, aż szpinak zmniejszy swą objętość. Ziemniaki rozgn...

Och! Jakie smaczne pulpety z warzywami w pomidorowym sosie. Uwielbiam takie dni, kiedy to mój M. przejmuje kuchenne stery. Tak było i tym razem. Bardzo, ale to bardzo smaczne pulpety mu wyszły. Nasz Brzdąc, choć jeszcze niewiele mówi, też potwierdza J . Spróbujcie sami. Pyszne pulpety z warzywami na obiad czy kolację. Polecam. Składniki: 0,5 kg mięsa mielonego 3-4 marchewki 1 łodyga selera naciowego 1 jajko 6-7 cm pora bułka tarta sól, pieprz pół czerwonej cebuli 1 pietruszka kawałek selera korzeniowego kilka suszonych pomidorów ziele angielskie 1 łyżka koncentratu pomidorowego 1-2 łyżki mąki 2-3 łyżki masła Przygotowanie: Marchewki obierz. Połowę z nich zetrzyj na tarce o cienkich oczkach. Resztę pozostaw do bulionu. Umytego selera i pora pokrój w drobną kosteczkę. Mielone mięso przełóż do miski. Wrzuć pokrojone warzywa. Dopraw solą i pieprzem. Wbij jajko i dodaj bułkę tartą. Dokładnie wymieszaj. Z wy...

Szpinak w zapieczony na kruchej tarcie, mniam J . Można dorzucić różne składniki: podsmażony boczek, mięso indycze ugotowane, suszone pomidory czy czosnek. To wszystko polane masą śmietanowo-serową. Pycha J Ostatnio często u nas goszczą tarty z różnymi nadzieniami i znikają w zawrotnie ekspresowym tempie. Smaczne na ciepło lub zimno, gdy jakimś cudem zostanie kawałek J . Polecam. Składniki: Ciasto: 1i 3/4 szklanki mąki pszennej 100g masła 1 jajko szczypta soli 3 łyżki zimnej wody Nadzienie: mięso z 1 ugotowanego skrzydła indyczego (może być z bulionu) 100-150 g szpinaku 100-150 g boczku wędzonego kilka suszonych pomidorów 1 ząbek czosnku masło/olej 200 ml śmietany 3 jajka 100 g żółtego sera papryka słodka i ostra sól, czarny pieprz Przygotowanie: Masło pokrój w kostkę. wbij jajko. Dodaj mąkę, sól i wodę. Zagnieć ciasto Owiń folią. Następnie wstaw do lodówki na 30-40 minut. Po wyjęciu rozwałkuj ciasto tak by wyłożyć nim formę ...

Tarta z cebulą i z indykiem – na kawałek, dwa czy więcej masz smaka? W środku tarty znajdziesz ugotowane, indycze mięso i podsmażoną na maśle cebulę. Wszystko to przyprawione i zapieczone na kruchym cieście. Po prostu pycha J Ostatnio często u nas goszczą tarty z różnymi nadzieniami i znikają w zawrotnie ekspresowym tempie. Tą, na szczęście, udało się sfotografować nim została zjedzona do końca. Smacznie więc polecam tartę z cebula i z indykiem J Składniki: Ciasto: 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej 100g masła 1 jajko szczypta soli 3 łyżki zimnej wody Nadzienie: mięso z 1 ugotowanego skrzydła indyczego (może być z bulionu) 2-3 cebule 1 -2 łyżki masła 200 ml śmietany 3 jajka 100 g żółtego sera suszony tymianek sól, czarny pieprz Przygotowanie: Masło pokrój w kostkę. wbij jajko. Dodaj mąkę, sól i wodę. Zagnieć ciasto. Owiń folią. Następnie wstaw do lodówki na 30-40 minut. Po wyjęciu rozwałkuj ciasto, tak by wyłożyć nim formę na tarty l...

Indyk w sosie żurawinowo-kokosowym powstał z potrzeby posprzątania lodówki J I tak o to udało mi się, przyrządzić pyszne danie obiadowe. Filet z indyka, czerwona cebula, żurawina i mleko kokosowe. Podany z ryżem, najlepiej brązowym, smakuje wybornie. Aromatycznie przyprawione J Rozgrzewające danie J Tylko jeść i smakować pozostaje J Składniki: 0,5 kg piersi z indyka 1 większa czerwona cebula 100g żurawiny 400 ml mleka kokosowego olej rzepakowy sól, pieprz, imbir, curry, garam masala Przygotowanie: Filet z indyka pokrój w paseczki. Cebulę pokrój w kostkę.  W garnku o grubszym dnie rozgrzej olej. Wrzuć cebulę. Podsmaż. Dodaj indyka. Przypraw i zamieszaj. Wlej mleko kokosowe. Dodaj żurawinę. Gotuj pod przykryciem przez 30 minut. Skosztuj i przypraw do smaku. Indyk w sosie żurawinowo-kokosowym gotowy. Podawaj z ryżem. Jedz i smakuj J

Roladki z indyka ze szpinakiem, z boczkiem nadwieprzańskim (najlepiej :))  To wszystko zawinięte i w pomidorowym sosie ugotowane. Bardzo smaczne J . Szpinak oczywiście czosnkiem doprawiony. Wiem, wiem, że teraz raczej szykujemy się na pierwszego w tym roku grilla. Ale, gdy już po grillujemy, warto przyrządzić smaczny obiad. A wtedy przepis na roladki z indyka ze szpinakiem na pewno się przyda J Lubię je jeść z kaszą jaglaną lub ryżem. Smacznie polecam J Składniki: 50 dkg piersi z indyka 10 dkg boczku nadwieprzańskiego (najlepiej) 15 dkg szpinaku 1-2 ząbki czosnku pieprz, sól 250 ml pasaty pomidorowej ½ kieliszka wina białego półwytrawnego tymianek świeży olej/ masło klarowane do smażenia Przygotowanie: Pierś z indyka pokrój na plastry i rozbij każdy. Natrzyj solą i pieprzem z obu stron. Na patelni rozgrzej tłuszcz. Dodaj umyty, osuszony szpinak. Posyp solą i pieprzem. Dodaj drobno posiekany czosnek. Smaż pod przykryciem, aż szpinak wyraźnie zm...

Zielono mi na patelni, czyli mięso indycze ( raczej jego pierś), cukinia i brokuł przysmażone na patelni. Połączenie niezwykle proste i niezwykle smaczne. Samo zdrowie: mięso indycze słynie ze swych walorów smakowych. Ze względu na niską zawartość tłuszczu i dużą zawartość białka, jest łatwo przyswajalne i lekkostrawne Zawiera ważne mikroelementy: fosfor-regulujący wodna gospodarkę, potas- odpowiedzialny za sprawność kości i wchłanianie innych składników odżywczych, magnez wspomagający dotlenianie komórek, żelazo oraz cynk, który wpiera nasza odporność i pobudza zmysł smaku oraz witaminy z grupy B; brokuły bogate są w beta- karoten, dużo witaminy C ( zaledwie 200 g warzyw całkowicie pokrywa dzienne zapotrzebowanie człowieka na tę witaminę), także witaminy B1, B2 i PP oraz sporo wapnia , fosforu, żelaza, potasu i magnezu. Są lekko strawne i zawierają dużo błonnika pokarmowego; cukinia również zawiera sporo beta – karotenu oraz witaminy: B1, B2, C i PP. Cukinia jest równie...

Domowy, pieczony indyk (a raczej jego pierś), to bardzo smaczna propozycja na obiad i na kanapkę. Pierś indyka, dżem śliwkowy miód, ocet winny i sos sojowy- pyszne połączenie. Inspirację znajdziecie tu . Piekłam wiele razy, dopracowałam szczegóły i Wam smacznie polecam. Na co dzień i na Wielkanoc również J . Jedzcie i smakujcie J Składniki: ·         1 kg pierś z indyka Marynata: ·         2 łyżki powideł/dżemu śliwkowego ·         2 łyżki miodu ·         2 łyżki octu winnego ·         1 łyżka sosu sojowego Przygotowanie: Składniki marynaty podgrzej w garnku, aż do rozpuszczenia. Mieszając od czasu do czasu. Pierś z indyka obwiąż sznurkiem, by nadać jej kształt. Ciepłą marynatą zalej indyka i wstaw do lodówki najlepiej na całą noc (możesz go po pewnym czasie obrócić). Indycz...

Chrupiące kotleciki-szybka, łatwa i smaczna obiadowa propozycja. Wystarczy pierś z indyka lub kurczaka, jajko, mąka i płatki kukurydziane. Pyszne, chrupiące kotleciki gotowe. Uwielbiane przez dzieciaki, smakują również nieco większym smakoszom. Wystarczy ugotować ziemniaki, przyrządzić surówkę z pekińskiej kapusty i niedzielny obiad gotowy J Składniki: ·         pierś z indyka/kurczaka ·         1-2 jajka ·         mąka pszenna ·         płatki kukurydziane ·         sól, pieprz ·         olej Przygotowanie: Rozbij pierś z indyka lub kurczaka, przetnij na kawałki. Posyp solą i pieprzem każdy kawałek z obu stron. Odstaw na chwilę by mięso przeszło przyprawami. Na talerz wsyp mąkę, w drugim rozbij jajka i rozbełtaj, w trzecim wsyp płatki kukurydzi...

Przepis na pieczonego indyka, a dokładnie jego pierś, chciałam opublikować już od dawna, jednak za każdym razem znikał on zbyt szybko by zrobić  mu zdjęcia. Tym razem się udało J Hura J    P yszny pieczony indyk świetnie na ciepło jak i po wystudzeniu:)   Cudowne smaki sprawiają, iż zjadany jest od razu J Składniki: ok. 1 kg indyczej piersi sól, pieprz czarny kurkuma, oliwa ew. majeranek Przygotowanie: Filet umyj. Natrzyj solą i pieprzem , odstaw do lodówki lub inne chłodne miejsce n a parę godzin (może być noc). Następnie wyjmij indyka z lodówki, nastaw piekarnik na 170°C. Teraz natrzyj indyka kurkumą i majerankiem. Przełóż go do żaroodpornego naczynia, polej oliwą z obu stron. Teraz przykryj folia aluminiowa. Piecz przez ok. 40 min. Następnie zdejmij folię i zapiekaj bez niej jeszcze przez 10 minut. Smacznego J

Tak biało i słonecznie zrobiło się dziś za oknem. Hura!!! W sam raz na sanki, narty lub spacer w piękny zimowy dzień. A po nich dobrze wrócić do domu i zjeść coś gorącego. Właśnie wtedy dobrze smakują pulpety. Składniki (na 8 szt) 500 g mielonego mięsa (wieprzowe lub indycze) 1 jajko 1 marchewka 1 średnia cebula bułka tarta koperek pieprz, sól ulubione przyprawy włoszczyzna na wywar Przygotowanie: Włoszczyznę opłucz i obierz (u mnie tym razem por, marchewka i pietruszka). Do garnka wlej około 1,5 litra wody, nastaw, dodaj włoszczyznę, szczyptę soli i pieprzu. Wywar gotuj ok. 20 minut. Podczas, gdy wywar się gotuje przygotuj pulpety. Do miski włóż mięso, wbij jajko (najlepiej mięso i jajko wcześniej wyjąć z lodówki). Dodaj pokrojoną w kostkę cebule, starta marchewkę i posiekany koperek. Posolić, popieprzyć i dodać ulubione przyprawy i/lub zioła (tym razem dodałam parę listków świeżego oregano, polecam) Dodaj trochę bułki tartej. Wymieszaj wszystko ręką, a...