Cynamonowy ryż ze śliwkami- Lubelski Kociołek

Cynamonowy ryż ze śliwkami to moja propozycja do Lubelskiego Kociołka (edycja śliwki). Danie szybkie, bo u mnie ostatnio czas strasznie zakręcony. Bardzo chciałam wziąć udział w tej, jakże smacznej zabawie. Cynamonowy ryż ze śliwkami świetny na sycące, ciepłe śniadanie lub deser. Dla wszystkich smakoszy, których czas goni, polecam cynamonowy ryż ze śliwkami.

A razem ze mną w Lubelskim Kociołku śliwki przyrządzają:

Marta, Dorota, Joanna, Edyta, Ela, Karolina i Julianna

Zajrzyjcie i do nich, by sprawdzić, jakie tam smakowitości goszcząJ

Składniki:

• 100g ryżu
• 10 śliwek
• 1 brzoskwinia
• 1 łyżeczka masła najlepiej klarowanego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• ½  łyżeczki imbiru suszonego
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
•  uprażone płatki migdałów

Przygotowanie: Ugotuj ryż. Śliwki i brzoskwinię wydryluj. Śliwki pokrój w ćwiartki, a brzoskwinię w ósemki. W garnku rozpuść masło, następnie dodaj cukier i miód. Mieszaj, aż do rozpuszczenia. Dodaj cynamon, imbir i gałkę. 

Wrzuć pokrojone śliwki i brzoskwinie. Duś, mieszając od czasu do czasu, aż owoce zmiękną. Cynamonowy ryż ze śliwkami gotowy. Przed podaniem posyp wierzch uprażonymi płatkami migdałowymi. Jedz i smakujJ

Pasztet z batata

Pasztet z batata i soczewicy czerwonej. W skład pasztetu dodatkowo wchodzi jeszcze marchew i cebula. Pasztet z batata cudownie smakuje. Dodatkowym jego atutem jest kolor, iście jesienny. Wkrótce liście takich pięknych barw nabiorą. Na ciepło, polany keczupem lub sosem czosnkowym mniam. Wszystkim smakoszom jesiennie polecamJ.

Składniki:

• 1 średni batat
• 3 marchewki
• 2 jajka
• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 1 większa cebula
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego
• 2-3  łyżki otrębów orkiszowych
• sól, pieprz
• kurkuma, papryka ostra i słodka
• ulubione suszone zioła
• olej rzepakowy do podsmażenia cebuli

Przygotowanie: Ugotuj soczewicę. Ostudź. Obierz marchewki i batata. Następnie zetrzyj je na tarce o grubszych oczkach. Cebulę obierz, posiekaj w drobna kosteczkę. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Wrzuć cebulę. W trakcie podsmażania przypraw ją solą, pieprzem, paprykami i ziołami (tak solidnie). W misce roztrzep jajka, wlej olej. Wymieszaj. Dodawaj kolejno: soczewicę, batata z marchwią i cebulę. Na koniec dodaj otręby orkiszowe. Wszystko razem wymieszaj. 

Pasztet przełóż do keksówki wyścieloną papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180 °C przez 40 minut. Pasztet z batata gotowy. 

Po zakończeniu pieczenia, a przed wyjęciem możesz uchylić nieco drzwiczki od piekarnika. Chwilę odczekaj, aż w nim nieco ostygnie. Jedz i smakujJ

Sałatka z kaszą jaglaną z…

awokado, ogórkiem kiszonym, suszonymi pomidorami i natką pietruszki.

To wszystko połączone z kaszą jaglaną. Pełna koloru i smaku sałatka. W sam raz na drugie śniadanie czy kolację. SmacznegoJ A przepis ten pochodzi z jesiennego Magazynu Aromat (klik). Zajrzyj, a dowiesz się, co jeszcze ciekawego przygotowaliśmy. PolecamJ

Składniki:

• 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 awokado
• 4 ogórki kiszone
• klika suszonych pomidorów
• cebula
• natka pietruszki
• sól
• pieprz czarny
• oliwa
• olej lniany

Przygotowanie: Cebulę pokrój w drobną kostkę. Posól i wrzuć do salaterki. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę. Wydrąż miąższ. Pokrój go w paseczki. Ogórki pokrój w kostkę, a suszone pomidory w paseczki. Wszystko wrzuć do salaterki. Dodaj kaszę, wymieszaj. Posyp posiekana natką pietruszki i dopraw do smaku. Jedz i smakujJ

Ciasto cukiniowe

Ciasto cukiniowe, czyli cukinia, kakao, jabłka, rodzynki lub inne ulubione bakalieJ To wszystko wymieszane z mąka gryczaną i olejem. Bardzo, ale to bardzo smaczne ciasto. Do tego polewa czekoladowo-miodowa wylana na wierzch ciasta cukiniowego. Dodatkowo posypane prażonym siemieniem lnianym. Bardzo smaczne, słodkie samo zdrowie. W sam raz na weekend, gdy późne lato trwaJ Smacznie polecamJ

Składniki:

• 2 szklanki startej na grubych oczkach cukinii
• 2 szklanki mąki gryczanej
• 2 jajka
• 1 szklanka cukru
• ½ szklanki oleju rzepakowego
• 2 łyżki kakao lub karobu
• 1 łyżeczka sody/proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 szczypta soli
• 2 jabłka
• 2 garści rodzynek bursztynowych

Polewa:

• tabliczka gorzkiej czekolady
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka masła klarowanego
• prażone siemię lniane

Przygotowanie: Jajka utrzyj z cukrem. Dodaj olej, kakao, sól, cynamon. Wymieszaj. Wsyp mąkę gryczaną i sodę/proszek do pieczenia.  Dodaj odciśniętą cukinię. Jabłka obierz, pokrój w kostkę. Wraz z rodzynkami wrzuć do ciasta. Wymieszaj. Tortownicę o 26 cm wyściel papierem do pieczenia. Wlej równomiernie ciasto. Piecz w temperaturze 170 ºC przez 40 minut.

Polewa: masło rozpuść w garnku. Dodaj połamana w kostki czekoladę. Mieszaj az do rozpuszczenia. Dodaj miód. Wymieszaj. Wlej na ciasto. Posyp siemieniem. Ciasto cukiniowe gotowe. Jedz i smakujJ

AROMAT- JESIEŃ – MAGAZYN

fot. Małgorzata Łaniak

Śpieszę donieść, iż  AROMAT- JESIEŃ – MAGAZYN Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej jest już dostępny wersji elektronicznej. Wystarczy Klik lub kursor przesunąć nieco w dół. 
To już nasz drugi numer, a w nim nowe osoby współpracujące i ich pomysły J Przepisy na jesienne smakołyki: wśród nich nalewki i słodkości na Halloween, ode mnie zaś kasze i strączki. Ponadto inne, nie tylko kulinarne artykuły J Jakie? Zajrzyj J

Krem z ziemniaka i…….

pora i kalafiora. Taka smaczna zupa mi wyszła. A wszystko dzięki porządkom w lodówce. Krem z ziemniaka, pora i kalafiora przystrojony natką pietruszki. Poza smakiem, zachwyca również wyglądem. Na końcówkę lata czas wrócić to zup. Takie warzywne smakują mi najlepiej a Wam?

Składniki: 4 porcje

• ½ kalafiora
• 2-3 ziemniaki
• 1 por
• litr bulionu drobiowego lub warzywnego
• 1 łyżka masła klarownego
• sól, pieprz
• suszony tymianek i bazylia
• natka pietruszki

Przygotowanie. Obrane ziemniaki pokrój w większą kostkę. Kalafiora podziel na różyczki. Pora pokrój w plasterki. W garnku rozpuść masło. Wrzuć kolejno: ziemniaki, kalafiora i pora. Mieszaj. Lekko przypraw. Zalej bulionem tak by zakrywał warzywa. Gotuj przez 20 minut. Odstaw niech trochę przestygnie. Zmiksuj. Skosztuj i dopraw do smaku. Krem z ziemniaka, pora i kalafiora gotowy. Jedz i smakujJ

Mega kanapka

Mega kanapka jest bardzo, ale to bardzo smaczna. Mega kanapka to specjalność mojego M. A jej wyjątkowy smak chwaliło wielu uczestników Pikniku Smakoszy(klik). Pełno ziarnista bułka, a w jej środku wolno pieczona łopatka, konfitura z czerwonej cebuli i sałata. Pożywna propozycja na nieco chłodniejsze dni. Mega smacznie ją Wam polecamJ

Przygotowanie: Bułkę przekrój na pół. Na jednej części połóż dwa plasterki, cienko pokrojonej wolno pieczonej łopatki (klik).

Na drugiej połówce rozsmaruj 1-2 łyżki konfitury z czerwonej cebuli ze śliwkami (klik).

Na części z konfiturą połóż garść sałaty (my uwielbiamy rukolę lub roszponkę). Ułożoną zaś łopatkę możesz posmarować łyżeczką ulubionej musztardy. Złóż wszystko w całość. Mega kanapka gotowa. Jedz i smakujJ