jedz i smakuj

Podpłomyki czyli placki smażone/pieczone na suchej patelni. Takie chlebki znane wielu kulturach pod różnymi nazwami, choćby naan popularny w kuchni indyjskiej. Prosta, polska, tradycyjna receptura: mąka, sól i woda. Przepyszna baza do wszelakich: twarożków, past czy sałatek. Dziś proponuję podać go z fenomenalnym twarożkiem czosnkowo-miętowym a na wierzchu położyć rzodkiewkę, najlepiej taką zerwaną z przydomowego ogródka. Pełnoziarniste podpłomyki z twarożkiem czosnkowo-miętowym wręcz wpraszają się na wiosenne śniadanie czy kolację. To również świetna propozycja na majowy piknik (taki domowy również) 😊   Pełnoziarniste podpłomyki z twarożkiem czosnkowo-miętowym 1 szklanka mąki pszennej chlebowej typ 1050 1 szklanka mąki pełnoziarnistej z pełnego przemiału 1 szklanka ciepłej wody 1 łyżka oliwy/ oleju rzepakowego   250g sera białego półtłustego 2-4 ząbki czosnku 1 dymka garść świeżej mięty 2-3 łyżki jogurtu naturalnego/śmietany sól, pieprz czarny rzodkiewka   Przygotowan...

Skoro za oknem przyroda się zieleni i tak pięknie kwitną drzewa, to oznaki tego by przyrządzić coś lżejszego. Sałatka wiosenna wkomponowuje się więc znakomicie. Rzodkiewki, sałata i fenkuł posypane żółtymi grzaneczkami. Jak je wykonać? Zajrzyj do przepisu poniżej. Fenkuł zaś nadaje nieco innego charakteru tej wiosennej sałatce. Po świątecznym obżarstwie wiosenna sałatka z żółtymi grzaneczkami będzie w sam raz . Wiosenna sałatka z żółtymi grzaneczkami ½ fenkułu 1 pęczek rzodkiewek 1 młoda cebula 250 g sałaty 4-5 kromek czerstwego pieczywa 2 ząbki czosnku curry w proszku masło klarowane pieprz, sól oliwa sok ½ pomarańczy Przygotowanie: Czerstwe kromki połam na malutkie kawałki. Czosnek posiekaj. Na patelni rozgrzej masło klarowane, następnie wrzuć czosnek i pieczywo. Posyp curry. Wymieszaj. Odstaw do ostudzenia. Cebulę, rzodkiewkę i fenkuł pokrój w półksiężyce. Wymieszaj z wypłukaną i osuszoną sałatą. Dodaj grzanki i przypraw do smaku. Wiose...

Ciecierzyca pieczona - europejskie święto piłkarskie już trwa. Dziś emocje związane z naszą reprezantacją. Trzymam kciuki za nasze Orły J Oby sprawili Nam miłą niespodziankę. Zanim zasiądziemy przed ekrany, warto przyrządzić sobie cos do po chrupania. Pieczona ciecierzyca będzie w sam raz. Pikantna, smaczna alternatywa dla tradycyjnych chrupaczy J . Można użyć ciecierzycy z puszki wtedy jej przygotowanie zajmie nam znacznie mniej czasu. Można też wykorzystać sucha ciecierzyce, wtedy zaś należy ją wcześniej na parę (4-8 godzin) namoczyć i ugotować. Upieczona i chrupka ciecierzyca stanowi świetny dodatek również do zup typu krem. Polecam J Składniki: ciecierzyca (ok. 400 g lub 2 puszki) olej rzepakowy sól ostra papryka suszona słodka papryka suszona curry suszone lub kurkuma Przygotowanie: Suchą ciecierzycę namocz w wodzie. Odstaw na przynajmniej 4 godziny (może być cała noc). Odsącz, przelej zimną wodą. Następnie włóż ją z powrotem do garnka, zalej zim...

     Kaszotto - gryczanotto to danie powstało na tzw. „prędce”, a że smakuje bardzo dobrze to obecnie często się u nas pojawia jako danie obiadowe lub obiado-kolacja.  Kaszotto – gryczanotto oprócz tego, iż jest bardzo smaczne to jeszcze szybkie w przygotowaniu. Mielone mięso, papryka zielona, cebula. Wszystko doprawione papryczką chili i lub/ pieprzem cayenne. My przyrządzamy to danie z kaszą gryczaną niepaloną, ale Wy możecie użyć oczywiście i palonej. Osobiście  za bardzo nie lubię posmaku kaszy gryczanej palonej, ale za to niepalona smakuje mi coraz bardziej. Chciałabym poznać jak to dawniej gotowano kasze gryczaną, taką w koc zawijaną. Może ktoś z Was mi podpowie:)  Składniki: ½- ¾  szklanki suchej kaszy gryczanej niepalonej 250 g mięsa mielonego 200 g passaty pomidorowej 1 cebula 1 zielona papryka olej rzepakowy ½ papryczki chili pieprz cayenne sól czarny pieprz Przygotowanie: Ugotuj kaszę. W tym celu do ro...

Kaszotto z pieczoną dynią i papryką - bardzo smaczny pomysł na obiad, kolację czy pudełko do pracy, (jeśli masz gdzie zagrzać). Upieczone kawałki dyni, papryki i pomidorów wraz z czosnkiem i aromatycznymi ziołami. Pycha J Dynię, paprykę i pomidory wraz z czosnkiem można upiec dzień wcześniej. Wtedy przyrządzenie kaszotta staje się ekspresowym, Wystarczy ugotować kasze jaglaną, w tzw. międzyczasie podsmażyć boczek wraz z papryczką chili i warzywa. I już J Szybko, kolorowo, smacznie i rozgrzewająco J Wszystkim Smakoszom polecam J Składniki: ¾ szklanki kaszy jaglanej ½ dyni 3 papryki 3 pomidory 2-3 ząbki czosnku 10 dag boczku wędzonego olej rzepakowy masło klarowane papryczka chili sól, pieprz tymianek, ostra i słodka papryka Przygotowanie: Dynię obierz, pokrój na mniejsze kawałki. Wydrąż gniazda nasienne z papryki i pokrój na kawałki o podobnej wielkości. Pomidory przekrój na czwartki. Warzywa ułóż na formie do zapiekania. Ząbki czosnku rozgnieć prz...

Warsztaty „Wody i koktajle dla zdrowia i urody” - już za nami. Wraz z Marleną z Kuchni Marlenity dziękuję wszystkim bardzo serdecznie za przybycie, udział i dobrą zabawę. Zwłaszcza, że upał był ogromny J   Mam nadzieję, że udział w naszych warsztatach był dla Was inspirujący. Były to nasze pierwsze warsztaty w ogóle w roli prowadzących i pierwsze warsztaty prowadzone wspólnie, więc trochę stresu i obaw było wcześniej (teraz wiem, że zupełnie niepotrzebnych J ) Warsztaty „Wody i koktajle dla zdrowia i urody” odbyły się z sobotę 4 lipca o godzinie 16.00 na Moście Kultury w Lublinie .  Po przywitaniu uczestników, przystąpiliśmy do twórczej, kulinarnej zabawy. Jak widać poniżej,  przy "pichceniu"  bawiliśmy się znakomicie  Dopieściliśmy smakowo, a także wizualnie owoce naszej pracy. W sumie przygotowaliśmy 10 wód i koktajli korzystnych dla zdrowia i urody. Jeszcze raz bardzo serdecznie i smacznie dzię...

Sok z truskawek - domowy i naturalny: truskawki, cukier, woda. Sok z truskawek do słoika, na zimę w sam raz J Gdy brzuchy już mamy pełne od świeżych truskawek: prosto z krzaka, z cukrem czy śmietaną. Czas zadbać by letnie przysmaki towarzyszyły nam, gdy zrobi się nieco chłodniej. Wtedy sok z truskawek będzie smakował wybornie. Wystarczy otworzyć słoiczek, poczuć zapach, a uśmiech sam pojawia się na twarzy. Domowy, pyszny sok truskawkowy. Zapach i smak lata, nie jeden humor poprawi J Warto od razu zrobić podwójną porcję J Pij i smakuj J Składniki: 2 kg truskawek ok. 0,5 kg cukru* * przeważnie sypię na oko - tak, aby każda warstwa owoców była delikatnie przykryta. Przygotowanie:   Truskawki umyj dokładnie. Oberwij szypułki. Ułóż warstwami w dużym garnku, każdą zasypując cukrem. Odstaw na cały dzień lub noc (lub, chociaż na parę godzin), by truskawki puściły sok. Na małym ogniu doprowadzać truskawki do wrzenia. Gdy są gorące spróbuj, czy sok jest odp...

Jajka przepiórcze są malutkie, charakterystycznie „nakrapiane”. Cztery jajka przepiórcze zastępują jedno kurze jajko. O wartości odżywczej jajek przepiórczych decyduje przede wszystkim duży udział żółtka w stosunku do całego jajka. Dzięki znajdującym się składnikom jajka przepiórcze na ogół są nieszkodliwe dla osób uczulonych na białko jajka kurzego . Można podawać je niemowlętom   oraz używać do maseczek kosmetycznych . Jaja przepiórcze zawierają więcej niezbędnych aminokwasów egzogennych i mniej tłuszczu niż jaja kurze. Są bogatym źródłem: żelaza, miedzi, karotenu i witamin z grupy B. Charakteryzują się najwyższą zawartością przyswajalnego fosforu. Zatem warto je jeść nie tylko od święta J Jaja przepiórcze mają działanie: antydepresyjne, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Wzmacniają włosy i są afrodyzjakiem J Jak i jak długo gotować jajka przepiórcze: Przed gotowaniem umyj jajka. Jajka przepiórcze delikatnie włóż do wrzącej wody: na miękko g...