jedz i smakuj

Mini sernik na koniec lata, na osłodę weekendowych dni. Dla mnie bomba 😊 Porzeczka czarna (możesz użyć mrożonej) w połączeniu z masą serowo-jogurtową Sernik na zimno niewielkich rozmiarów (tortownica średnica 18 cm) jest idealny na randkę lub małe rodzinne święto. Do przygotowania spodu możesz użyć chałki lub też innego rodzaju pieczywa czy herbatników a zamiast porzeczki np. malinę. Zachęcam Ciebie do skosztowania 😊 Mini sernik z czarną porzeczką na spodzie z chałki 3 kromki czerstwej chałki 100g masła 500g dobrego sera na sernik 125 ml śmietanki 30 % lub jogurtu greckiego 1 łyżka soku z cytryny 2/3 szklanki cukru 2 łyżki żelatyny 1/3 szklanki zimnej wody 1 szklanka czarnej porzeczki   Przygotowanie: Pokruszoną chałkę wymieszaj z rozpuszczonym masłem. Następnie przełóż do wyłożonej papierem tortownicy. Wyrównaj. Na czas przygotowania masy serowej wstaw do lodówki. Żelatynę zalej 1/3 szklanki zimnej wody. Odstaw ją na 10 minut do nasączenia. Później ...

To już ostatni dla większości z nas weekend wakacji, tych szczególnych i wyjątkowych pod wieloma względami. Dni pełnych słońca i beztroski. A zatem proponuję wyruszyć w kulinarną podróż w daleki świat, do magii sm aków i niezwykłych aromatów. Ach! Jak młode warzywa wspaniale smakują! Ach! Jak lato wspaniale smakuje! Curry z kalafiorem i z marchewką 1 kalafior 2 marchewki 400 ml mleka kokosowego 150 g ryżu basmati lub jaśminowego 2 -3 ząbki czosnku 1 cm świeżego imbiru 1 łyżeczka kurkumy 1 łyżeczka przyprawy curry ½ łyżeczki kminu rzymskiego 1/3 łyżeczki cynamonu 2 goździki ½ łyżeczki nasion kolendry ¼-1 łyżeczki pieprzu cayenne 1 łyżka oleju lub masła klarowanego świeża kolendra do podania   Przygotowanie: Kalafiora rozdziel na małe różyczki, a marchewki pokrój w półplasterki. Obrany czosnek i imbir posiekaj bardzo drobno. Do moździerza wsyp goździki, kmin rzymski i nasiona kolendry. Zmiażdż je. Następnie dodaj sproszkowane przyprawy i razem...

Warzywna kolacja to wspaniały, letni posiłek. Placki z cukinii, marchewki i ziemniaków, uzupełnione mąką pełnoziarnistą. Dla tych wszystkich smakoszy, co lubią, by pełnoziarnistość rozgościła w ich dietach.  Te warzywne pełnoziarniste placki są zarazem lekkie a jednocześnie sycące. Pycha!!! Zachęcam też by skosztować racuszków z jabłkami , placków z cukinią i botwinką czy podpłomyków pełnoziarnistych z …. Również Pycha!   Placki warzywne pełnoziarniste 1 cukinia 2 ziemniaki 2 marchewki 1 jajko 2 łyżki mąki pełnoziarnistej 1 dymka/ 1-2 ząbki czosnku pieprz sól olej do smażenia   Przygotowanie: Ziemniaki obierz, marchew oskrob. Cukinię, marchew i ziemniaki pokrój na mniejsze kawałki. Następnie zetrzyj je za pomocą malaksera, na tarce o małych oczkach. Wbij jajko, dodaj mąkę. Dymkę i/ lub czosnek drobno posiekaj. Dodaj. Przypraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj. Placki smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.  Placki warzywne pełnoz...

Podpłomyki czyli placki smażone/pieczone na suchej patelni. Takie chlebki znane wielu kulturach pod różnymi nazwami, choćby naan popularny w kuchni indyjskiej. Prosta, polska, tradycyjna receptura: mąka, sól i woda. Przepyszna baza do wszelakich: twarożków, past czy sałatek. Dziś proponuję podać go z fenomenalnym twarożkiem czosnkowo-miętowym a na wierzchu położyć rzodkiewkę, najlepiej taką zerwaną z przydomowego ogródka. Pełnoziarniste podpłomyki z twarożkiem czosnkowo-miętowym wręcz wpraszają się na wiosenne śniadanie czy kolację. To również świetna propozycja na majowy piknik (taki domowy również) 😊   Pełnoziarniste podpłomyki z twarożkiem czosnkowo-miętowym 1 szklanka mąki pszennej chlebowej typ 1050 1 szklanka mąki pełnoziarnistej z pełnego przemiału 1 szklanka ciepłej wody 1 łyżka oliwy/ oleju rzepakowego   250g sera białego półtłustego 2-4 ząbki czosnku 1 dymka garść świeżej mięty 2-3 łyżki jogurtu naturalnego/śmietany sól, pieprz czarny rzodkiewka   Przygotowan...

Szpinak, szparagi czy cukinia! Wiosna w pełni 😊 na talerzu zielono. U mnie nawet na patelni i piekarniku. Uwielbiam ten czas, gdy tak wszystko kwitnie i coraz dojrzewają to nowe warzywa i owoce, z których można coś wspaniałego wyczarować lub powrócić do kochanych, sezonowych dań. Zielona zapiekanka z jajkami i szpinakiem - pyszna i banalnie prosta w przygotowaniu. Polecam, by jej spróbować 😊 Tu znajdziesz więcej zielonych przepisów: Shrekowe pulpety , Koktajl dobroci , Cukinowe risotto , Szparagi w migdałach , Szparagowa zupa krem   czy Szparagowa sałatka na drugie śniadanie Zachęcam do skorzystania z tych jak i pozostałych przepisów zgromadzonych na moim blogu 😊   Zielona zapiekanka z jajkami 4 żółtka 4 białka 250 g szpinaku 250 g ugotowanego makaronu 2 ząbki czosnku 2 łyżki oleju 1-2 dymki Sól i pieprz masło do smarowania   Przygotowanie: Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć posiekany szpinak i czosnek. Przypraw solą i pieprzem. Żółtka ...

Nie ma jak coś pochrupać, nie ma jak domowe chipsy. Wystarczą: ziemniaki, ulubione przyprawy i olej. Dużo czasu i trochę chęci. Wspaniała zabawa zapewniona. Taki kulinarny żart na Prima Aprilis 😊 Taki dziś dzień na domowe żarty. Śmiej się, żartuj i gotuj 😊 Zostań w domu 😊 Domowe chipsy Ziemniaki Olej rzepakowy Sól Przyprawy ulubione Przygotowanie: Obrane ziemniaki pokrój w jak najcieńsze plastry (możesz wykorzystać robota kuchennego). Następnie wypłucz je 2-3 razy w zimnej wodzie w celu pozbycia się skrobi. Woda powinna być klarowna, bez piany. W ostatnim płukaniu odstaw je na 10 minut w wodzie i przepłucz jeszcze raz. Osusz i odwiruj w wirówce (na przykład takiej do sałaty). Suche plasterki smaż na gorącym oleju (180 ° C) na złoty kolor. Po usmażeniu chipsy odsącz na ręczniku papierowym. Suche chipsy włóż do miski. Przypraw do smaku potrząsając miską. Domowe chipsy gotowe. Jedz i smakuj 😊 Przede wszystkim zostań w domu 😊

Czy u Was na niedzielny obiad był rosół? Jeśli odpowiedź brzmi tak, to mam świetną propozycje   na zagospodarowanie mięsa które być może pozostało 😊 Ponadto wykorzystajcie też czerstwy, zmielony chleb. Możecie lecz nie musicie wrzucić 1-2 łyżki kaszy czy ryżu, który zalega w lodówce. Trochę przypraw i pyszne kotleciki z gotowanego kurczaka gotowe 😊 Mniam Kotleciki z gotowanego kurczaka 2 ugotowane udka (np.z rosołu) 2 ugotowane jajka na twardo 1 surowe jajo 1 cebula 3-4 łyżki zmielonego chleba garść szczypiorku, garść koperku garść natki pietruszki 1-2 łyżki oleju Sól, pieprz czarny tarty chleb do obtoczenia olej do smażenia Przygotowanie: Mięso z gotowanych udek zmiel albo posiekaj bardzo drobno. Ugotowane na twardo jaja zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Koperek, natkę pietruszki i szczypiorek drobno posiekaj. Cebulę pokrój w kosteczkę. Wszystkie składniki wrzuć do miski. Wbij jajo, przypraw: solą i pieprzem. Mi...

Bardzo proste danie wykorzystujące ugotowane ziemniaki, takie z poprzedniego dnia oraz proste dodatki: szczypiorek, czosnek i odrobinę żółtego sera. Jeśli akurat ich nie posiadasz, wykorzystaj inne: koperek (może być mrożony), natkę pietruszki, suszony majeranek, tymianek czy paprykę słodką lub ostrą. Czosnek zaś zamień na cebulę. Mięsożercy mogą dorzucić oczywiście kiełbasę lub boczek. W tym dla nas wszystkich wyjątkowym czasie postarajmy gospodarować tak by jak najmniej się marnowało 😊 . Pozdrawiam i zachęcam do smakowania 😊 Wiejskie ziemniaki z patelni Składniki: ·        5 ugotowanych ziemniaków (najlepiej z poprzedniego dnia) ·        1 cebula ·        2 ząbki ·        masło klarowne/ olej ·        garść szczypiorku ·        3 łyżki startego żółtego sera ·   ...

Smaczny paprykarz, czyli wspaniale zagospodarowane rybne resztki: pieczone czy wędzone. W połączeniu z ryżem i warzywami. Posypany czarnuszką po prostu pycha. Na kanapki lub solo smakuje wybornie. Polecam:) Paprykarz z czarnuszką 1 marchew 1 cebula 5 pieczarek 2 ząbki czosnku ok 150 g ryb pieczonych i wędzonych 100g surowego ryżu białego/brązowego czarnuszka pieprz, sól 2 łyżki koncentratu pomidorowego olej Przygotowanie: Ugotuj ryż na sypko. Ostudź. Następnie obierz ryby z ości dzieląc na mniejsze kawałki. Marchew i pieczarki zetrzyj na tarce o grubszych oczkach. Cebulę i czosnek posiekaj. Rozgrzej olej na patelni. Wrzuć cebulę, posól. Gdy się zeszkli dodaj marchew i pieczarki. Później czosnek. Przypraw: solą, pieprzem i czarnuszką. Dodaj koncentrat. Smaż chwilę pod przykryciem. Zestaw z ognia by przestygło. Dodaj ryż i rybę, wymieszaj. Paprykarz z czarnuszką gotowy. Jedz i smakuj.

Przepyszna buraczana pasta wprost do posmarowania kanapki lub do podjadania łyżeczką. Zwłaszcza w Dniu Buraka , a takie święto właśnie dziś obchodzimy Zachęcam wszystkich, szczególnie tych którzy uwielbiają buraczany kolor i smak. W proponowanej paście podkręcony nieco czosnkiem i pieprzem. Wymieszany z ziarnkami dyni i siemienia   lnianego , czyli samo zdrowie. Gdy za pierwszym razem przygotowywałam tą pastę domowi mężczyźni: duży i mały, zaglądali do kuchni z ciekawością  ci robię tym razem? Odpowiedziałam iż pastę z buraków, na co usłyszałam zgodne: Fu. Jednak, gdy ją już podałam na kanapkach większy domownik czyli Mąż objadał się ze smakiem tą pastą z buraków. Brzdąc jak narazie nie gustuje w burakach ani buraczanym kolorze za wyjątkiem barszczu ukraińskiego.....Cóż może niebawem się przekona:) Pasta z buraków na kanapki Składniki: 2 buraki 100 g pestek dyni 30 g siemienia lnianego 1-2 ząbki czosnku sok z cytryny o...

Zielona soczewica, czerwone pomidory i pomarańczowa marchew magia barw i smaków połączona w jesiennym gulaszu. Pyszne i pożywne danie jednogarnkowe. Zielonej soczewicy nie trzeba wcześniej moczyć, czego wymaga większość roślin strączkowych. Jest więc daniem szybkim w przygotowaniu. Lubię, gdy po nieco chłodniejszym spacerze czeka na mnie ciepły, pachnący i smaczny gulasz. Wspaniała propozycja  na obiad, kolację lub by spakować do pracy. Tobie również polecam gulasz z zielonej soczewicy . Pycha!!! Prawda.... Gulasz z zielonej soczewicy 250 g zielonej soczewicy 1 puszka krojonych pomidorów 2 marchewki 2 cebule 2 ząbki czosnku 2 łyżki czerwonego octu winnego 1 litr wody lub bulionu listek laurowy pieprz, sól oregano olej rzepakowy Przygotowanie: Obraną cebulę i marchew pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę i czosnek, dodając sól i pieprz w trakcie smażenia. Następnie dodaj ma...