Pasztet z batata

Pasztet z batata i soczewicy czerwonej. W skład pasztetu dodatkowo wchodzi jeszcze marchew i cebula. Pasztet z batata cudownie smakuje. Dodatkowym jego atutem jest kolor, iście jesienny. Wkrótce liście takich pięknych barw nabiorą. Na ciepło, polany keczupem lub sosem czosnkowym mniam. Wszystkim smakoszom jesiennie polecamJ.

Składniki:

• 1 średni batat
• 3 marchewki
• 2 jajka
• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 1 większa cebula
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego
• 2-3  łyżki otrębów orkiszowych
• sól, pieprz
• kurkuma, papryka ostra i słodka
• ulubione suszone zioła
• olej rzepakowy do podsmażenia cebuli

Przygotowanie: Ugotuj soczewicę. Ostudź. Obierz marchewki i batata. Następnie zetrzyj je na tarce o grubszych oczkach. Cebulę obierz, posiekaj w drobna kosteczkę. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Wrzuć cebulę. W trakcie podsmażania przypraw ją solą, pieprzem, paprykami i ziołami (tak solidnie). W misce roztrzep jajka, wlej olej. Wymieszaj. Dodawaj kolejno: soczewicę, batata z marchwią i cebulę. Na koniec dodaj otręby orkiszowe. Wszystko razem wymieszaj. 

Pasztet przełóż do keksówki wyścieloną papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180 °C przez 40 minut. Pasztet z batata gotowy. 

Po zakończeniu pieczenia, a przed wyjęciem możesz uchylić nieco drzwiczki od piekarnika. Chwilę odczekaj, aż w nim nieco ostygnie. Jedz i smakujJ