jedz i smakuj

Żurawina, czerwona cebula i śledź połączenie wyjątkowe w smaku, zwłaszcza w ten szczególny czas. Z pewnością będą rarytasem wigilijnego stołu. Okres Bożego Narodzenia, jak i karnawału sprawia, że częściej pojawiają się one w naszym menu. Przepis na śledzie z żurawiną i czerwoną cebulą pochodzi z najnowszego numeru internetowego kwartalnika magazynu Aromat Zima#7 2016 (klik) Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej. Zajrzyj i tam J Znajdziesz wiele świątecznych i zimowych inspiracji. Polecam J Składniki: 1 kg śledzi typu matias 2 łyżki octu balsamicznego 1 łyżka cukru ¾ szklanki oleju rzepakowego ¾ litra wody 2-3 listki laurowe pieprz świeżo mielony 100 g żurawiny suszonej 1 duża czerwona cebula Przygotowanie:   Śledzie wymocz (przynajmniej przez 2-3 godziny) w zimnej wodzie, zamieniając ją od czasu do czasu. Przygotuj zalewę: w garnku nastaw ¾ litra wody. Dodaj cukier, wymieszaj tak by się rozpuścił. Wrzuć listki laurowe, przypraw pieprzem. Got...

Pierniczki upiekłam już w sobotę, w niedzielę część z nich polukrowałam. Schowałam do puszki przedtem częstując jednym z nich naszego niespełna półtorarocznego Brzdąca. Teraz Brzdąc przychodzi w okolicę szafki, w której one leżakują i dopomina się o kolejnego. I jak tu odmówić?  Nie wiem  J JJ     Tak, więc dziś biorę się za pieczenie kolejnej partii pierniczków. Może uda się im doczekać Świąt J Składniki: 3 szklanki mąki pszennej 100 g masła 100 g cukru 100 g miodu 2 jajka szczypta soli  1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka suszonego imbiru 1 łyżeczka sody ½ -1 łyżeczki kakao ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej ew. łyżka śmietany i/lub mleka Lukier: 1 białko 150 -200 g cukru pudru sok z cytryny Przygotowanie: Masło, miód i cukier rozpuść w rondlu. Mąkę wymieszaj z sodą, kakao i przyprawami.  Do mąki wbij jajka. Wlej ciepłe masło z miodem i cukrem. Wyrób ciasto. Gdyby wyszło zbyt kruche dodaj śmietanę i lub ml...

Połączenie genialne: suszony pomidor, bazylia i śledź. Rozpływające się w ustach, pełne smaku i aromatu. Śledzie uwielbiam, w różnych odsłonach i niemalże przez cały rok. W okresie Bożego Narodzenia jadam je częściej. Śledzie suszonymi pomidorami wzbogacą nie tylko na świąteczny stół.  Przepis pochodzi z najnowszego numeru internetowego kwartalnika magazynu Aromat Zima#7 2016 (klik) Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej. Znajdziesz tam nie tylko mnóstwo przepisów na świąteczne i zimowe smakołyki, lecz również wiele interesujących artykułów opra wionych wspaniałymi zdjęciami. Zachęcam do lektury J Składniki: 6-7 płatów śledziowych typu matias 12 suszonych pomidorów ¼ szklanki oleju z zalewy z pomidorów ½ szklanki oleju rzepakowy ¼ szklanki wody 1 cebula bazylia suszona pieprz świeżo mielony Przygotowanie: Śledzie opłucz pod bieżącą wodą. Następnie namocz je w zimnym mleku wymieszanym z wodą przez 2-3 godziny. Odcedzone śledzie pokrój ukośnie w okoł...

Najnowszy siódmy numer Magazynu Aromat #7 Zima 2016 Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej dostępny jest już pod adresem (klik)   Jak na szczęśliwą siódemkę przystało sporo w niej interesujących przepisów i artykułów. Zimowe śniadania, rozgrzejmy się, warzywa korzeniowe czy soki, które korzystnie wpłynął na nasze zdrowie i urodę. Śledzie, piernikowe szaleństwo czy żurawina nie tylko od święta. Boże Narodzenie to magiczny czas i jak do niego dotrwać, by nie zwariować. Cukierkowe alkohole, z grzańcem przez świat. Co jeszcze tam mamy? Sprawdź. Jeśli chcesz więcej to jeszcze zeszłoroczny zimowy numer (klik) do przejrzenia i/lub powspominania J Zachęcam do lektury.

Klasyczną zebrę, chyba, wszyscy dobrze znamy? A cynamonową, kto z Was kosztował? Cynamon i orzechy laskowe zamiast kakao zmieniają zarówno kolor jak i smak. Nie wspominając o zapachu J Solidny kawałek pysznej, aromatycznej zebry do kubka gorącej, przedświątecznej kawy czy herbaty. Osobiście bardzo lubię tak właśnie zacząć dzień. Przepis ten bierze udział w kulinarnej zabawie – Ciasto na niedzielę.  Razem ze mną korzenne wypieki przygotowały: Joanna , Magda , Bożena , Marzena , Dorota i Nina . Zajrzyjcie i tam na pewno jest pachnąco i smacznie J Składniki: 2 i ½ szklanki mąki pszennej 5 jajek 1 szklanka cukru 1 szklanka oleju 1 szklanka wody 2 łyżeczki proszku do pieczenia 3 łyżki maki 1 łyżka cynamonu 2 łyżki mielonych orzechów laskowych Przygotowanie: Jajka utrzyj z cukrem. Przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodaj do jajek. Wlej wodę i olej, wymieszaj. Ciasto podziel na dwie równe części. Do pierwszej wsyp mąkę, do drugiej...

Drobno posiekana ryba w połączeniu z brokułem i zielonym koperkiem. Doprawiona do smaku. Wspaniała propozycja. Zwłaszcza teraz, gdy tak cudownie biało za oknem, to ryb powinniśmy jeść więcej. Są bogactwem wszelkich dobroci. Rybne kotlety z brokułem smakują nam – dorosłym, jak i naszemu małemu, niespełna półtorarocznemu smakoszowi. Na pewno będziemy przyrządzać je częściej. Polecam. Składniki: 4 filety z mintaja 1 jajko kilka różyczek z brokuła 1 czerstwa bułka pieprz, sól kilka kropel soku z cytryny pół pęczka koperku bułka tarta olej Przygotowanie: Brokuła ugotuj w osolonej wodzie. Wystudź i drobno pokrój. Rybne filety drobno posiekaj. Czerstwą bułkę namocz w wodzie, następnie ją odciśnij. Do miski włóż rybę, brokuła i bułkę. Wbij jajko, dodaj posiekany koperek. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku. Formułuj kotleciki, które następnie obtocz w tartej bułce. Smaż na rozgrzanym oleju, na złoty kolor. Rybne kotlety z brokułem gotowe. J...