Kruche ciasto ze śliwkami, bezą i budyniem

Przepyszne ciasto ze śliwkami, rozpływające się w ustach. Smak śliwek w połączeniu ze słodką bezą i łączącym je budyniem. To wszystko na kruchym, delikatnym spodzie. Super deser. Wspaniała propozycja by osłodzić sobie nieco początek roku szkolnego, czy niedzielne popołudnie. Świetnie również pasuje do kubka jesiennej kawy czy herbaty. Kruche ciasto ze śliwkami, bezą i budyniem polecam wszystkim smakoszom:)

Składniki: na formę (23x33cm)

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 0,25 szklanki cukru białego
• 200g masła
• 4 żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

• 12 szt śliwek
• 2 szklanki mleka
• 1 budyń waniliowy (bez cukru)

beza:
• 4 białka
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie: Śliwki umyj, przekrój na połówki oraz usuń pestki. Piekarnik nagrzej do 170ºC (góra-dół bez termoobiegu).Mąkę przesiej do miski, dodaj proszek do pieczenia, sól. Wymieszaj. Zimne masło zetrzyj na tarce o grubszych oczkach. Dodaj do suchych składników. Dodaj żółtka. Wymieszaj na początku za pomocą łyżki,a później palcami. Wylep ciastem blachę wyłożoną pergaminem. Wstaw ją do piekarnika i piecz przez 15 minut.

Podczas, gdy ciasto się piecze przygotuj budyń. W tym celu do rondelka wlej 1,5 szklanki mleka i podgrzej je. W 0,5 szklanki zimnego mleka rozmieszaj budyń, który wlej do gotującego się mleka i wymieszaj, by masa zgęstniała ( w trakcie mieszania zmniejsz ogień).

By przygotować bezę, ubij białka na sztywno, dodaj cukier i miksuj około 5 minut, Dodaj mąkę ziemniaczaną i miksuj, aż powstanie lśniąca, jednolita piana.

Podpieczone ciasto wyjmij z piekarnika, którego nie wyłączaj. Przelej na nie budyń i wyrównaj. Na wierzchu ułóż polówki śliwek. Przykryj je bezową warstwą. Wstaw do piekarnika i piecz 20 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 60 ºC oraz przełącz piekarnik na termoobieg. Susz ciasto przez 15 minut. Wyjmij z piekarnika, ostudź i pokrój na porcje. Kruche ciasto ze śliwkami, bezą i budyniem gotowe! Jedz i smakuj:)