piątek, 17 marca 2017

Topielec



Topielec, czyli bardzo smaczne, czeskie, drożdżowe ciasto. Ponadto bardzo szybkie w przygotowaniu, gdyż nie czeka się aż ciasto urośnie. Zalewa się za to zimna wodą, a po 15 minutach samo wypływa na wierzch. Stąd pewnie jego nazwaJ.
Topielca piekłam tydzień temu, na niedzielny, rodzinny deser. Podwójna porcja znikła w ekspresowym tempie. PolecamJ Do ciasta można również dodać ulubione bakalie: rodzynki, żurawinę czy suszoną śliwkę.



Składniki: na 1 keksówkę

  • 2 szklanki mąki
  • 100 g masła
  • 2 jajka
  • 1/3 szklanki mleka
  • ½  szklanki cukru białego
  • 5 dkg drożdży
  • ¼ laski wanilii
  • ulubione bakalie
  • cukier puder



Przygotowanie: Podgrzej mleko i wkrusz drożdże. Następnie wsyp łyżeczkę cukru i dokładnie wymieszaj. Odstaw w ciepłe miejsce, by rozczyn się wzburzył. W rondelku stop masło. Do miski przesiej mąkę, na środku której zrób dołek. Do niego wbij jajka, wlej rozczyn i stopione, przestudzone masło. Wyrób ciasto ręką, tak by stało się jednolite. Następnie ciasto przełóż do garnka o pojemności 3-4 litrów i zalej go do pełna zimną wodą. Po około 15 minutach topielec wypłynie na wierzch. Teraz podtrzymując ciasto ręką, wylej wodę i dokładnie odsącz. Następnie zrób w cieście wgłębienie, do którego wsyp cukier, wanilię oraz bakalie. Ponownie dokładnie wyrób ciasto. Przełóż do wyścielonej pergaminem keksówki. Piecz przez 40 minut w temperaturze 180 ºC. Ostudzone posyp cukrem pudrem. Topielec gotowy. Jedz i smakujJ


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...