jedz i smakuj

Roladki z indyka ze szpinakiem, z boczkiem nadwieprzańskim (najlepiej :))  To wszystko zawinięte i w pomidorowym sosie ugotowane. Bardzo smaczne J . Szpinak oczywiście czosnkiem doprawiony. Wiem, wiem, że teraz raczej szykujemy się na pierwszego w tym roku grilla. Ale, gdy już po grillujemy, warto przyrządzić smaczny obiad. A wtedy przepis na roladki z indyka ze szpinakiem na pewno się przyda J Lubię je jeść z kaszą jaglaną lub ryżem. Smacznie polecam J Składniki: 50 dkg piersi z indyka 10 dkg boczku nadwieprzańskiego (najlepiej) 15 dkg szpinaku 1-2 ząbki czosnku pieprz, sól 250 ml pasaty pomidorowej ½ kieliszka wina białego półwytrawnego tymianek świeży olej/ masło klarowane do smażenia Przygotowanie: Pierś z indyka pokrój na plastry i rozbij każdy. Natrzyj solą i pieprzem z obu stron. Na patelni rozgrzej tłuszcz. Dodaj umyty, osuszony szpinak. Posyp solą i pieprzem. Dodaj drobno posiekany czosnek. Smaż pod przykryciem, aż szpinak wyraźnie zm...

Chrupiące chlebki z jarmużem- doskonała przekąska, forma domowego pieczywa. Piekłam te chlebki wcześniej w wersji bez jarmużu. Obawiałam się, że podczas pieczenia jarmuż się spali. Jednak nie, a co więcej uzupełnia smaki genialnie. Chrupiące chlebki z jarmużem łatwo zabrać w podróż, na grilla czy na piknik. Smacznie polecam te chrupiące chlebki z jarmużem. Składniki: 100g mąki gryczanej 100g mąki z amarantusa 150g płatków owsianych górskich (dla bezglutenowców certyfikowany) 250 ml wody gazowanej 100g wymieszanych pestek słonecznika/dyni/ nasion siemienia lnianego 1 łyżka brązowego cukru 2 garście jarmużu 1 łyżka lnu mielonego 1 łyżka nasion siemienia lnianego do posypania suszona ostra papryka do posypania Przygotowanie: Mąki, płatki, pestki, cukier i len wymieszaj ze sobą. Jarmuż porwij na drobne kawałki. Dodaj do reszty składników. Zalej wszystko gazowaną wodą i wymieszaj. Odstaw na 10-15 minut do napęcznienia. Prostokątną blachę (u mnie 25 x...

Placuszki z kaszy gryczanej niepalonej- smaczna propozycja na ciepłe śniadanie, deser lub słodką kolację. Ostatnio ulubionym moim kulinarnym programem telewizyjnym jest „Ugotuj mi mamo”- bardzo inspirujący program. Zwłaszcza dla wymagających smakoszy –dorosłych również. Stamtąd właśnie pochodzi ten pomysł na placuszki z kaszy gryczanej niepalonej. Przyrządzałam już wersję podstawową: kasza gryczana, banan, woda i kurkuma (plus ode mnie cynamon)- smaki wyborne. Dziś do wersji podstawowej placuszków oprócz cynamonu, starłam jeszcze jabłko (razem ze skórką). Obie wersje bardzo mi smakują. Są słodkie, to dzięki bardzo dojrzałemu bananowi. Pachnące i dobrze przyprawione, a to dzięki kukrumie i cynamonowi. Lubię je jeść z kiwi lub z domowym dżemem. Nie mogę się doczekać, gdy poleję je musem z letnich owoców. Wam też smacznie polecam te placuszki z kaszy gryczanej niepalonej J Składniki: ( na około 30 szt.) 300 g kaszy gryczanej niepalonej 1 bardzo dojrzały banan 1 jabł...

Koktajl z jarmużem – szybkie, zdrowe małe, co nieco. Zielony koktajl z jarmużem zwłaszcza wiosną się przydaje. Zwłaszcza mi teraz, gdyż ostatnio coś zdrowie nie domaga. Pomarańcza, banan i jarmuż. Zielona, owocowa, witaminowa bomba. Smaczna do tego. Wiosennie i smacznie, więc ją Wam polecam J Składniki: 1 banan 1 pomarańcza 2 garści jarmużu sok z cytryny Przygotowanie : Owoce obierz, pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć do blendera. Dodaj umyty, osuszony jarmuż. Wszystko zmiksuj. Dopraw sokiem z cytryny do smaku. Jedz, a raczej pij i smakuj J

Sałatka z jarmużem, rzodkiewką, łososiem i melonem- bardzo smaczna, wiosenna sałatka. Taki ostatnio miałam wielki apetyt na sałatkę.  Eksperyment udany J Choć połączenie łososia z melonem znałam już wcześniej. Uzupełnione zostało zielonym, chrupkim jarmużem oraz różową, nieco  ostrą rzodkiewką.    Domowy smakosz zaś chwalił i dopomina się by przyrządzić ją ponownie.  Czy muszę dodawać coś więcej?  Pozostaje mi tylko życzyć smacznego J Składniki: 100 g wędzonego łososia 200g jarmużu 1 czerwona cebula ¼ melona pęczek rzodkiewek sól, pieprz oliwa, olej lniany ew. rzeżucha lub koperek do posypania Przygotowanie: Cebulę i rzodkiewki pokrój w półpasterki. Cebulę posól i zgnieć palcami lub nożem. Melona pokrój na 1-2 centymetrowe kawałki. Łososia pokrój w paseczki. Cebulę, rzodkiewkę, melona i łososia wrzuć do miski. Większe kawałki jarmużu porwij na mniejsze, (jeśli potrzeba to umyj i osusz go najpierw).  Wszystko r...

W sobotę 28 marca miałam przyjemność wraz z innymi kulinarnymi blogerami poznawać proces wytwarzania produktów Lubelli . Fabryka Lubelli mieści się przy ul. Wrotkowskiej 1 w Lublinie, więc miałam całkiem blisko. Jednak wraz z Marleną do celu dotarłyśmy lekko spóźnione (spóźnienie usprawiedliwione, gdyż najmłodsza, lubelska, kilku miesięczna blogerka Stefania musiała zostać nakarmiona, co by jej mama mogła z nami być jak najdłużej J ).  Najpierw zostaliśmy serdecznie powitani i została zaprezentowana krótka prezentacja: o historii Lubelli i jej produktach. Szeroka gama różnorodnych produktów znanych i lubianych. Szkoda tylko, że mojej ukochanej kaszy jaglanej brak;) Następnie, po wysłuchaniu prezentacji, zostaliśmy podzieleni na dwie grupy i udaliśmy się by zwiedzić fabrykę. Moja grupa zaczęła od produkcji makaronów, później zaś udaliśmy się do młyna. Tam już obowiązywały nas nieco inne stroje. Wrażenia niesamowite. Jeśli lubicie ...

fiołkami Kakaowo-amarantusowe babeczki jaglane z fiołkami-czyli święta, święta i po świętach. A podczas moich świąt było bardzo słodko J.  Za sprawą kakaowych babeczek jaglanych, z dodatkiem mąki amarantusowej. Przystrojonych zaś płatkami migdałowymi i fiołkami (to tuż przed podaniem). Pyszne, słodkie zdrowie również na Wielkanoc. Polecam wszystkim smakoszom na święta i nie tylko J A czy Wam zostały jakieś słodkości na po świętach? Składniki na 12 sztuk: 2 dojrzałe banany 2 łyżki brązowego cukru szklanka (250ml) ugotowanej kaszy jaglanej szklanka (200 ml)mąki ryżowej 2 łyżki mąki amarantusowe 2 łyżki kakao ½ szklanki oleju rzepakowego 1 łyżeczka sody Delecta 1 łyżeczka cukru wanilinowego Delecta szczypta soli Dekoracja : cukier puder woda płatki migdałowe fiołki Przygotowanie: Banany rozgnieć widelcem. Utrzyj je z cukrem, wlej olej i wymieszaj. Dodaj ugotowaną i ostudzona kaszę jaglaną. Następnie dodaj mąkę ryżową wymieszaną z mąką ...

Wszystkim Czytelnikom życzę: radosnej i smacznej Wielkanocny oraz mokrego Śmigusa Dyngusa J