Przejdź do głównej zawartości

Kruche ciasteczka





Kruche ciasteczka wprost rozpływają się w ustach. Ciasteczka o różnych kształtach: serduszkach, ustach, motylkach, jeżykach czy kwiatuszkach. Maślane i kruche, udekorowane białym lukrem ostatnio cieszą się coraz większym uznaniem. Raz przygotowywałam je na wesele (wtedy upiekłam ich podwójną porcję), innym razem na urodzinowe przyjęcie. W wycinaniu: jak i ozdabianiu ciasteczek chętnie pomagał mi Brzdąc. Ogromną zaletą tych kruchych ciasteczek, oprócz smaku oczywiście, jest fakt, że można przygotować je nieco wcześniej, a pieczenie i ich dopieszczanie podzielić na raty. Spróbujcie sami jak dobrze smakują kruche ciasteczka!!!



Składniki:


  • 2 szklanki mąki
  • 2 żółtka
  • 2/3 szklanki cukru pudru
  • 200g zimnego
  • 1 szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Lukier:
  • 1 białko
  • 1 szklanka cukru pudru
  • kilka kropel cytryny

Przygotowanie: Do miski wsyp: mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. Następnie dodaj żółtka. Zimne masło zetrzyj na tarce, przełóż do miski i szybko wyrób ciasto. Gotowe ciasto zawiń w folię i włóż na godzinę do lodówki.
Schłodzone ciasto podziel na części, które rozwałkuj na grubość 2-3 mm. Foremkami wycinaj ciasteczka. Ułóż ja na blasze wyścielonej pergaminem. Piecz je w temperaturze 180ºC.

Lukier: ubij lekko białko, następnie w trakcie ucierania dodaj cukier puder i sok z cytryny, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Po ostudzeniu udekoruj lukrem, czekoladą według własnego pomysłu. Kruche ciasteczka gotowe. Jedz i smakuj:)





Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Dyniowa zupa z porem

    Dyniowa zupa z porem , czyli bardzo smaczny krem z dyni. Pora jak najbardziej aktualna na dyniowe szaleństwa. Nie tylko w kuchni J . Dyniowe zupy uwielbiam, co sezon wymyślam coś nowego. Tym razem z dodatkiem pora. Świetna kombinacja. Słodycz upieczonej dyni, podkręcona wyraźnym smakiem pora. Połączenia genialne. Polecam J Składniki: 1   dynia hokkaido 2 obrane ziemniaki 1 por 1,5 litra bulionu warzywnego/drobiowego sól, pieprz kurkuma, słodka papryka 1 łyżka masła klarowanego olej rzepakowy Przygotowanie:  Dynię przekrój na pół (nie obieraj jej). Połóż na blachę, skórą do góry. Obie połówki polej olejem. Wstaw do nagrzanego do 180ºC piekarnika. Piecz przez 30 minut. Następnie ostudzoną, lecz ciepłą dynię obierz ze skórki i wydrąż środek z pestkami. Pora pokrój w piórka. Ziemniaki w kostkę. W rondlu o grubszym dnie rozpuść masło. Wrzuć pora i ziemniaki. Przypraw solą, pieprzem. Zalej bulionem, tak by warzywa był...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Gulasz rybny

Gulasz rybny - bardzo smaczne danie jednogarnkowe. By ugotować gulasz rybny wystarczy: wziąć dwa rodzaje ryb (można więcej), paprykę, marchew i ziemniaki. Doprawiony koncentratem pomidorowy, ostrą i słodka papryką.  By bardziej pokręcić smaki można też wkroić papryczkę chili. Wszystko w jednym garnku wymieszane i ugotowane. Ach, co za smaki i zapachy. Smacznie wszystkim polecam ten gulasz rybny . Składniki: duży filet mintaja/dorsza 2 dzwonki łososia 2 mniejsze cebule 2 marchewki 2 papryki 5 ziemniaków 200g koncentratu pomidorowego sól, pieprz papryka ostra i słodka ew. papryczka chili olej, masło klarowne do smażenia Przygotowanie: Cebule, ziemniaki i marchew pokrój w kostkę. Paprykę w paseczki. Ryby pokrój na mniejsze kawałki. W rondlu rozgrzej tłuszcz. Wrzuć cebulę, przypraw ją solą i pieprzem. Wymieszaj. Następnie dodaj ziemniaki, marchew i paprykę. Wlej odrobinę wody. Przypraw paprykami: ostrą, słodka chili. Dodaj rybę. Zalej wodą tak...
3 komentarze
Czytaj więcej

Tarta z czerwoną cebulą i serem feta

Tarta z czerwoną cebulą i serem feta-bardzo smaczna opozycja obiadowa, kolacyjna lub imprezowa. Czerwona cebula w postaci konfitury przełamanej octem balsamicznym, słona feta i czarne oliwki dopełniają smaku i koloru. Tarta z czerwoną cebulą i serem feta jest szybka w przygotowaniu w dodatku smakuje obłędnie J Przepis na tą niezwykłą tartę znalazłam w „Wysokich Obcasach” autor: Marta Gessler. Tak mi posmakowała ta tarta z czerwoną cebulą i fetą, że przepis zapisuję u siebie co by  jeść i smakować ją częściej.  Wam ją też smacznie polecam J Składniki: 2 duże czerwone cebule obrane i pokrojone w piórka 2 łyżki brązowego cukru   2 łyżki octu balsamico 1 opakowanie ciasta francuskiego 100 g sera feta pokruszonego na małe kawałki 175 g czarnych oliwek bez pestek 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Na oliwie, na wolnym ogniu podsmaż cebulę. Dodaj cukier, ocet balsamico i smaż ok. 5 min, aż sos się z...
3 komentarze
Czytaj więcej

Krucho-drożdżowe bezcukrowe ciasteczka pani Janki

Ostatnio nieopodal mnie została otworzona biblioteka miejska, gdzie znalazłam książką pt. „Zapach świeżych malin” Krystyna Wasilkowska-Ferlichowska. Jest to zbiór smakowitych opowieści o wielokulturowej społeczności nadwiślańskiego miasteczka Nieszawa. Autorka wysłuchała relacji o przedwojennej kulturze, zwyczajach i smakach. Całość ułożyła w barwne rodzinne historie, wplatając w nie oryginalne przepisy kuchni polskiej, kresowej, niemieckiej i koszernej. Wśród nich opowieść o domu państwa Janiny (z domu Stypułkowskiej) i Józefa Spornych. Przez dom państw Spornych przewijało się mnóstwo gości. Zdarzały się wizyty zapowiedziane, ale najczęściej do drzwi pukały osoby będące przejazdem, a poszukujące ciekawych informacji o Nieszawie. Każdy był mile widziany i zapraszany do środka. Kiedy goście rozmawiali z gospodarzem, bezszelestnie wchodziła jego żona z tacą, na której niosła świeżo zaparzoną herbatę i słodkie ciasteczka. Ich piękny stary dom zawsze pachniał szarlotką, a z kruchymi...
10 komentarzy
Czytaj więcej

Chrupiące krokiety

Przeważnie najsmaczniejsze są proste dania. Tak jest i w tym przypadku. Wystarczy wziąć kilka ziemniaków, jajka, trochę masła oraz przypraw....  i p yszne krokiety gotowe  J Składniki: 10 ugotowanych ziemniaków 2 żółtka 1 jajko 1 łyżka masła bułka tarta mąka gałka muszkatołowa sól, pieprz olej Przygotowanie: Ziemniaki rozgnieść widelcem lub przecisnąć przez praskę. Żółtka utrzeć z masłem, dodać gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Masę jajeczną dodać do ziemniaków. Wyrobić jednolitą masę. Uformować z niej wałeczki. Każdy obtoczyć w mące, zanurzyć w rozmąconym jajku (wzięłam 1 jajko oraz te 2 białka, co pozostały po oddzielaniu od żółtek). Na końcu w tartej bułce. Smażyć na gorącym oleju, z każdej ze stron na złoty kolor.
7 komentarzy
Czytaj więcej