piątek, 16 sierpnia 2013

Krucho-drożdżowe bezcukrowe ciasteczka pani Janki



Ostatnio nieopodal mnie została otworzona biblioteka miejska, gdzie znalazłam książką pt. „Zapach świeżych malin” Krystyna Wasilkowska-Ferlichowska. Jest to zbiór smakowitych opowieści o wielokulturowej społeczności nadwiślańskiego miasteczka Nieszawa. Autorka wysłuchała relacji o przedwojennej kulturze, zwyczajach i smakach. Całość ułożyła w barwne rodzinne historie, wplatając w nie oryginalne przepisy kuchni polskiej, kresowej, niemieckiej i koszernej.
Wśród nich opowieść o domu państwa Janiny (z domu Stypułkowskiej) i Józefa Spornych. Przez dom państw Spornych przewijało się mnóstwo gości. Zdarzały się wizyty zapowiedziane, ale najczęściej do drzwi pukały osoby będące przejazdem, a poszukujące ciekawych informacji o Nieszawie. Każdy był mile widziany i zapraszany do środka. Kiedy goście rozmawiali z gospodarzem, bezszelestnie wchodziła jego żona z tacą, na której niosła świeżo zaparzoną herbatę i słodkie ciasteczka. Ich piękny stary dom zawsze pachniał szarlotką, a z kruchymi ciasteczkami pani Janki nie mogą równać się żadne inne.



Pani Janina Sporna korzystała z doskonałej książki kucharskiej Marii Ochrowicz –Montanowej, opracowanej w 1910 roku. 


Najlepsze wiktuały w powiecie, czyli... kuchnia w klimacie międzywojnia.

10 komentarzy:

  1. Super wyglądają, idealne do herbaty

    OdpowiedzUsuń
  2. Oo. A te ciastka mi się TAK podobają - jest coś tak kojącego w ciastkach posypanych cukrem kryształem, są takie retro i przypominają mi dzieciństwo...Chyba je zrobię w najbliższym czasie :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. będą idealnie pasowały do porannej kawy :) kruche ciasteczka to zdecydowanie moje ulubione ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Super:) dziękuję i pozdrawiam:)

      Usuń
  4. Kusisz strasznie tymi ciasteczkami:-)A historia bardzo ciekawa...:-)

    OdpowiedzUsuń
  5. skoro to ciasteczka Pani Janki, to muszę je koniecznie mamie przygotować, bo ona ma tak na imię ;)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...