Przejdź do głównej zawartości

Szwedzkie marynowane śledzie



Szwedzkie śledzie marynowane- bardzo smaczna propozycja na świąteczny. Nam  bardzo posmakowały tak przyrządzone śledzie. Zmierzam przyrządzić je na najbliższą Wieczerzę Wigilijną. Jestem pewna, iż szerszemu, rodzinnemu gronu również posmakują J


Składniki:

  • 1 kg solonych śledziowych filetów
  • 2 cytryny
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 i ¼ szklanki wody
  • 1 łyżeczka ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka ziaren pieprzu
  • 2 liście laurowe
  • 1 cebula
  • 1 por
  • pęczek koperku

Przygotowanie: Namocz śledzie. Przygotuj marynatę z soku z cytryn, wody, cukru i przypraw. Podgrzej ją, ale nie zagotuj. Postaw do ostygnięcia. Pokrój śledzie, cebulę, pora i koperek. W słoiku układaj kolejno warstwami śledzia, cebulę, pora i koperek. Wlej marynatę. Odstaw na noc do zamarynowania.

P.S. Jak robiłam ostatnio te śledzie zamiast liścia laurowego, który akurat się skończył, dodałam suszonej kolendry -smakowało wybornie:)


Etykiety:

Komentarze

  1. Sylvia F.15 grudnia 2012 21:46

    Mniam! Az mi sie zamarzyly sledziki takie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Inka16 grudnia 2012 10:38

    uwielbiam śledzie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Smakiem Pisany16 grudnia 2012 14:26

    ach jaka szkoda, że ja za śledziami nie przepadam, bo Twoje prezentują się znakomicie ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Loreta - Kulinarna Ja18 grudnia 2012 19:18

    Bardzo lubię śledziki, domowe są najlepsze!

    OdpowiedzUsuń
  5. Elexis21 grudnia 2012 14:57

    Mój M. chyba zostałby ich fanem:)

    OdpowiedzUsuń
  6. asiek27 grudnia 2012 20:01

    są tak świetne że nawet anielski chor im gra:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Anonimowy27 grudnia 2012 20:05

    a ile razy trzeba namoczyć śledzie i w czym?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Goa1 stycznia 2013 20:18

      Ja moczę w mleku tak przynajmniej godzinę:)

      Usuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Dyniowa zupa z porem

    Dyniowa zupa z porem , czyli bardzo smaczny krem z dyni. Pora jak najbardziej aktualna na dyniowe szaleństwa. Nie tylko w kuchni J . Dyniowe zupy uwielbiam, co sezon wymyślam coś nowego. Tym razem z dodatkiem pora. Świetna kombinacja. Słodycz upieczonej dyni, podkręcona wyraźnym smakiem pora. Połączenia genialne. Polecam J Składniki: 1   dynia hokkaido 2 obrane ziemniaki 1 por 1,5 litra bulionu warzywnego/drobiowego sól, pieprz kurkuma, słodka papryka 1 łyżka masła klarowanego olej rzepakowy Przygotowanie:  Dynię przekrój na pół (nie obieraj jej). Połóż na blachę, skórą do góry. Obie połówki polej olejem. Wstaw do nagrzanego do 180ºC piekarnika. Piecz przez 30 minut. Następnie ostudzoną, lecz ciepłą dynię obierz ze skórki i wydrąż środek z pestkami. Pora pokrój w piórka. Ziemniaki w kostkę. W rondlu o grubszym dnie rozpuść masło. Wrzuć pora i ziemniaki. Przypraw solą, pieprzem. Zalej bulionem, tak by warzywa był...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Tarta z czerwoną cebulą i serem feta

Tarta z czerwoną cebulą i serem feta-bardzo smaczna opozycja obiadowa, kolacyjna lub imprezowa. Czerwona cebula w postaci konfitury przełamanej octem balsamicznym, słona feta i czarne oliwki dopełniają smaku i koloru. Tarta z czerwoną cebulą i serem feta jest szybka w przygotowaniu w dodatku smakuje obłędnie J Przepis na tą niezwykłą tartę znalazłam w „Wysokich Obcasach” autor: Marta Gessler. Tak mi posmakowała ta tarta z czerwoną cebulą i fetą, że przepis zapisuję u siebie co by  jeść i smakować ją częściej.  Wam ją też smacznie polecam J Składniki: 2 duże czerwone cebule obrane i pokrojone w piórka 2 łyżki brązowego cukru   2 łyżki octu balsamico 1 opakowanie ciasta francuskiego 100 g sera feta pokruszonego na małe kawałki 175 g czarnych oliwek bez pestek 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Na oliwie, na wolnym ogniu podsmaż cebulę. Dodaj cukier, ocet balsamico i smaż ok. 5 min, aż sos się z...
3 komentarze
Czytaj więcej

Gulasz rybny

Gulasz rybny - bardzo smaczne danie jednogarnkowe. By ugotować gulasz rybny wystarczy: wziąć dwa rodzaje ryb (można więcej), paprykę, marchew i ziemniaki. Doprawiony koncentratem pomidorowy, ostrą i słodka papryką.  By bardziej pokręcić smaki można też wkroić papryczkę chili. Wszystko w jednym garnku wymieszane i ugotowane. Ach, co za smaki i zapachy. Smacznie wszystkim polecam ten gulasz rybny . Składniki: duży filet mintaja/dorsza 2 dzwonki łososia 2 mniejsze cebule 2 marchewki 2 papryki 5 ziemniaków 200g koncentratu pomidorowego sól, pieprz papryka ostra i słodka ew. papryczka chili olej, masło klarowne do smażenia Przygotowanie: Cebule, ziemniaki i marchew pokrój w kostkę. Paprykę w paseczki. Ryby pokrój na mniejsze kawałki. W rondlu rozgrzej tłuszcz. Wrzuć cebulę, przypraw ją solą i pieprzem. Wymieszaj. Następnie dodaj ziemniaki, marchew i paprykę. Wlej odrobinę wody. Przypraw paprykami: ostrą, słodka chili. Dodaj rybę. Zalej wodą tak...
3 komentarze
Czytaj więcej

Chrupiące krokiety

Przeważnie najsmaczniejsze są proste dania. Tak jest i w tym przypadku. Wystarczy wziąć kilka ziemniaków, jajka, trochę masła oraz przypraw....  i p yszne krokiety gotowe  J Składniki: 10 ugotowanych ziemniaków 2 żółtka 1 jajko 1 łyżka masła bułka tarta mąka gałka muszkatołowa sól, pieprz olej Przygotowanie: Ziemniaki rozgnieść widelcem lub przecisnąć przez praskę. Żółtka utrzeć z masłem, dodać gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Masę jajeczną dodać do ziemniaków. Wyrobić jednolitą masę. Uformować z niej wałeczki. Każdy obtoczyć w mące, zanurzyć w rozmąconym jajku (wzięłam 1 jajko oraz te 2 białka, co pozostały po oddzielaniu od żółtek). Na końcu w tartej bułce. Smażyć na gorącym oleju, z każdej ze stron na złoty kolor.
7 komentarzy
Czytaj więcej

Krucho-drożdżowe bezcukrowe ciasteczka pani Janki

Ostatnio nieopodal mnie została otworzona biblioteka miejska, gdzie znalazłam książką pt. „Zapach świeżych malin” Krystyna Wasilkowska-Ferlichowska. Jest to zbiór smakowitych opowieści o wielokulturowej społeczności nadwiślańskiego miasteczka Nieszawa. Autorka wysłuchała relacji o przedwojennej kulturze, zwyczajach i smakach. Całość ułożyła w barwne rodzinne historie, wplatając w nie oryginalne przepisy kuchni polskiej, kresowej, niemieckiej i koszernej. Wśród nich opowieść o domu państwa Janiny (z domu Stypułkowskiej) i Józefa Spornych. Przez dom państw Spornych przewijało się mnóstwo gości. Zdarzały się wizyty zapowiedziane, ale najczęściej do drzwi pukały osoby będące przejazdem, a poszukujące ciekawych informacji o Nieszawie. Każdy był mile widziany i zapraszany do środka. Kiedy goście rozmawiali z gospodarzem, bezszelestnie wchodziła jego żona z tacą, na której niosła świeżo zaparzoną herbatę i słodkie ciasteczka. Ich piękny stary dom zawsze pachniał szarlotką, a z kruchymi...
10 komentarzy
Czytaj więcej