Gruzińska sałatka ziemniaczana

Tą bardzo smaczną ziemniaczaną wypatrzyłam już dawno na blogu Martyny. Zainspirowało mnie bardzo to połączenie: ziemniaków, orzechów i cebuli. 

To wszystko wymieszane z czosnkiem, koperkiem, skropione sokiem z cytryny – ach smakuje wybornie. Cebulkę można dodać surową lub podsmażaną. Obie wersje smakują znakomicie, choć mi osobiście bardziej przypadła do smaku ta wersja z podsmażona cebulką.

To już setny mój post na bloguJ Hura!!!

Składniki:  

·        5 -6 ziemniaków średniej wielkości

·        3 łyżki posiekanych orzechów włoskich

·        1 duża czerwona cebula

·        2 duże ząbki czosnku

·        słodka papryka

·        pęczek koperku

·        oliwa extra virgin

·        1/2  cytryny

·        sól i pieprz do smaku

Przygotowanie: Ziemniaki ugotuj w mundurkach aż będą miękkie, ale nie będą się rozpadać (czasem wykorzystuje te z poprzedniego dnia) 

Ostudzone ziemniaki obierz ze skórek, pokrój w kostkę i przełóż do miski. Skrop je oliwą i posyp słodką papryką. Wstaw na min. godzinę do lodówki.

Cebulę drobno posiekaj, podsmaż na patelni. Ziemniaki połącz z cebulą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekanym koperkiem oraz orzechami. Dopraw do smaku solą i pieprzem, polej oliwą i sokiem z cytryny (soku dodaj według uznania). Całość wymieszaj. Jedz i smakujJ