Romantyczny pide

Pide to turecka odmiana pizzy, to również wspaniała propozycja na romantyczną kolacje nie tylko w Walentynki. Pide zazwyczaj serwowany w kształcie łódki, nadziany jest jagnięcym lub wołowym mięsem mielonym oraz pomidorami. U mnie pide przybrał serduszkową formę. A w środku jeszcze kilka dodatków. Na randce smakuje wyśmienicie!!!

A przepis ten pochodzi ze specjalnego wydania magazynu Aromat Walentynki (klik) Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej. Zajrzyj tam w każdą chwilę bliską Twemu sercu.

Składniki:

Ciasto:

2,5 - 3 szklanki mąki pszennej

150 g drożdży

100 ml ciepłej wody

1 łyżeczka cukru

1 jajko

50 ml oliwy

100 ml gęstego jogurtu naturalnego

łyżeczka soli

Nadzienie:

500 g mięsa mielonego

1-2 cebule

3-4 ząbki czosnku

500 g passaty pomidorowej

1-2 czerwone papryki

kilka zielonych oliwek

sól, czarny pieprz

słodka i ostra papryka

czarnuszka, oregano, tymianek

tarty żółty ser

olej/oliwa do

natka pietruszki/kolendry do podania

Przygotowanie: Do kubka/miseczki wlej ciepłą wodę, dodaj cukier i wkrusz drożdże. Wymieszaj. Zaczyn odstaw do wyrośnięcia.

Do miski wsyp 2,5 szklanki mąki (resztę dodasz, gdyby ciasto wyszło zbyt rzadkie), wlej jogurt i oliwę, wbij jajko, dodaj sól, wlej zaczyn. Wymieszaj. Ciasto odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce lub do lodówki na noc.

W tzw. międzyczasie przygotuj farsz. W tym celu posiekaj czosnek i cebulę. Na patelnię wlej olej/oliwę. Na ciepły lecz nie gorący tłuszcz wrzuć czosnek, następnie cebulę. Posól, by ładnie się zeszkliły. Dodaj małe kawałeczki mięsa mielonego. Wymieszaj. Przypraw do smaku. Wlej passatę. Wymieszaj. Paprykę pokrój w kostkę, dodaj do mięsa. Oliwki pokrój w kółeczka i również dodaj. Wymieszaj.

Wyrośnięte ciasto podziel na cztery części. Każdy z nich rozwałkuj i wytnij serce. Z pozostałego po wycięciu ciasta uformuułuj wałeczki, obtocz nimi brzegi serca. Dociskając lekko palcami sklej z sercem. Teraz na środek wyłóż farsz. Posyp tartym serem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220ºC (najlepiej grzanie od dołu + wentylator) i piecz przez 15-20 minut. Romantyczny pide podawaj ciepły posypany pietruszką lub kolendrą. Jedz i smakuj.

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Konfitura z czerwonej cebuli ze śliwkami

Konfitura z czerwonej cebuli ze śliwkami - och! jak ja lubię takie chwile, kiedy to mój M. rządzi w kuchni. Ostatnio wyspecjalizował się w przyrządzaniu konfitury z czerwonej cebuli ze śliwkami. A wszystko zaczęło się od skosztowania bardzo smacznych kanapek w jednej z lubelskich barów/kawiarni. Tak mu posmakowały, że zaczął główkować, jak je samemu przygotować. Pomyślał, poczytał i zrobił. Najpierw na rodzinnego grilla, gdzie słowo „pycha” było słychać z różnych ust biesiadników. Później na Pikniku Smakoszy (klik), tam również cieszyły się dużym wzięciem. Dziś pierwszy z przepisów. Niebawem zaś kolejne części. Bardzo s macznie polecam Wam tą konfiturę z czerwonej cebuli ze śliwkami J Składniki: 1 kg czerwonej cebuli 200-300g suszonych śliwek 2-3 łyżki domowego dżemu śliwkowego 2-3 łyżki octu balsamicznego 2 łyżki cukru białego lub brązowego oliwa Przygotowanie: Cebule pokrój w piórka. Wymieszaj z pokrojonymi śliwkami. Na patelni rozgrzej trochę o...

Czytaj więcej

Bardzo krucha szarlotka

Bardzo krucha szarlotka, z dżemem/musem jabłkowym takim ze słoika. Oczywiście można go zastąpić świeżutko usmażonymi jabłuszkami, ale skoro gotowy dżem w słoiku już jest to szybko powstaje pyszna szarlotka. Do nadzienia dodałam łyżeczkę cynamonu i świeżo startą gałkę muszkatołową. Naprawdę pycha J Wystarczy kubek gorącej herbaty lub kawy i gałka lodów waniliowych J i pyszny deser gotowy J Składniki: tortownica 26 cm · 3 szklanki mąki · 250 g margaryny lub masła w temperaturze pokojowej · ...

Czytaj więcej

Gulasz rybny

Gulasz rybny - bardzo smaczne danie jednogarnkowe. By ugotować gulasz rybny wystarczy: wziąć dwa rodzaje ryb (można więcej), paprykę, marchew i ziemniaki. Doprawiony koncentratem pomidorowy, ostrą i słodka papryką. By bardziej pokręcić smaki można też wkroić papryczkę chili. Wszystko w jednym garnku wymieszane i ugotowane. Ach, co za smaki i zapachy. Smacznie wszystkim polecam ten gulasz rybny . Składniki: duży filet mintaja/dorsza 2 dzwonki łososia 2 mniejsze cebule 2 marchewki 2 papryki 5 ziemniaków 200g koncentratu pomidorowego sól, pieprz papryka ostra i słodka ew. papryczka chili olej, masło klarowne do smażenia Przygotowanie: Cebule, ziemniaki i marchew pokrój w kostkę. Paprykę w paseczki. Ryby pokrój na mniejsze kawałki. W rondlu rozgrzej tłuszcz. Wrzuć cebulę, przypraw ją solą i pieprzem. Wymieszaj. Następnie dodaj ziemniaki, marchew i paprykę. Wlej odrobinę wody. Przypraw paprykami: ostrą, słodka chili. Dodaj rybę. Zalej wodą tak...

Czytaj więcej

Dyniowa zupa z porem

Dyniowa zupa z porem , czyli bardzo smaczny krem z dyni. Pora jak najbardziej aktualna na dyniowe szaleństwa. Nie tylko w kuchni J . Dyniowe zupy uwielbiam, co sezon wymyślam coś nowego. Tym razem z dodatkiem pora. Świetna kombinacja. Słodycz upieczonej dyni, podkręcona wyraźnym smakiem pora. Połączenia genialne. Polecam J Składniki: 1 dynia hokkaido 2 obrane ziemniaki 1 por 1,5 litra bulionu warzywnego/drobiowego sól, pieprz kurkuma, słodka papryka 1 łyżka masła klarowanego olej rzepakowy Przygotowanie: Dynię przekrój na pół (nie obieraj jej). Połóż na blachę, skórą do góry. Obie połówki polej olejem. Wstaw do nagrzanego do 180ºC piekarnika. Piecz przez 30 minut. Następnie ostudzoną, lecz ciepłą dynię obierz ze skórki i wydrąż środek z pestkami. Pora pokrój w piórka. Ziemniaki w kostkę. W rondlu o grubszym dnie rozpuść masło. Wrzuć pora i ziemniaki. Przypraw solą, pieprzem. Zalej bulionem, tak by warzywa był...

Czytaj więcej

Tarta z czerwoną cebulą i serem feta

Tarta z czerwoną cebulą i serem feta-bardzo smaczna opozycja obiadowa, kolacyjna lub imprezowa. Czerwona cebula w postaci konfitury przełamanej octem balsamicznym, słona feta i czarne oliwki dopełniają smaku i koloru. Tarta z czerwoną cebulą i serem feta jest szybka w przygotowaniu w dodatku smakuje obłędnie J Przepis na tą niezwykłą tartę znalazłam w „Wysokich Obcasach” autor: Marta Gessler. Tak mi posmakowała ta tarta z czerwoną cebulą i fetą, że przepis zapisuję u siebie co by jeść i smakować ją częściej. Wam ją też smacznie polecam J Składniki: 2 duże czerwone cebule obrane i pokrojone w piórka 2 łyżki brązowego cukru 2 łyżki octu balsamico 1 opakowanie ciasta francuskiego 100 g sera feta pokruszonego na małe kawałki 175 g czarnych oliwek bez pestek 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Na oliwie, na wolnym ogniu podsmaż cebulę. Dodaj cukier, ocet balsamico i smaż ok. 5 min, aż sos się z...

Czytaj więcej

jedz i smakuj

Szukaj na tym blogu