Romantyczny pide

 

Pide to turecka odmiana pizzy, to również wspaniała propozycja na romantyczną kolacje nie tylko w Walentynki. Pide zazwyczaj serwowany w kształcie łódki, nadziany jest jagnięcym lub wołowym mięsem mielonym oraz pomidorami. U mnie pide przybrał serduszkową formę. A w środku jeszcze kilka dodatków. Na randce smakuje wyśmienicie!!!

A przepis ten pochodzi ze specjalnego wydania magazynu Aromat Walentynki (klik) Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej. Zajrzyj tam w każdą chwilę bliską Twemu sercu.

Składniki:

Ciasto:

2,5 - 3 szklanki mąki pszennej

150 g drożdży

100 ml ciepłej wody

1 łyżeczka cukru

1 jajko

50 ml oliwy

100 ml gęstego jogurtu naturalnego

łyżeczka soli

Nadzienie:

500 g mięsa mielonego

1-2 cebule

3-4 ząbki czosnku

500 g passaty pomidorowej

1-2 czerwone papryki

kilka zielonych oliwek

sól, czarny pieprz

słodka i ostra papryka

czarnuszka, oregano, tymianek

tarty żółty ser

olej/oliwa do

natka pietruszki/kolendry do podania

Przygotowanie: Do kubka/miseczki wlej ciepłą wodę, dodaj cukier i wkrusz drożdże. Wymieszaj. Zaczyn odstaw do wyrośnięcia.

Do miski wsyp 2,5 szklanki mąki (resztę dodasz, gdyby ciasto wyszło zbyt rzadkie), wlej jogurt i oliwę, wbij jajko, dodaj sól, wlej zaczyn. Wymieszaj. Ciasto odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce lub do lodówki na noc.

W tzw. międzyczasie przygotuj farsz. W tym celu posiekaj czosnek i cebulę. Na patelnię wlej olej/oliwę. Na ciepły lecz nie gorący tłuszcz wrzuć czosnek, następnie cebulę. Posól, by ładnie się zeszkliły. Dodaj małe kawałeczki mięsa mielonego. Wymieszaj. Przypraw do smaku. Wlej passatę. Wymieszaj. Paprykę pokrój w kostkę, dodaj do mięsa. Oliwki pokrój w kółeczka i również dodaj. Wymieszaj.

Wyrośnięte ciasto podziel na cztery części. Każdy z nich rozwałkuj i wytnij serce. Z pozostałego po wycięciu ciasta uformuułuj wałeczki, obtocz nimi brzegi serca. Dociskając lekko palcami sklej z sercem. Teraz na środek wyłóż farsz. Posyp tartym serem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220ºC (najlepiej grzanie od dołu + wentylator) i piecz przez 15-20 minut. Romantyczny pide podawaj ciepły posypany pietruszką lub kolendrą. Jedz i smakuj.