Ciasteczka z
czekoladą i chili- połączenie smaków
czekolady z cynamonem i rumem, a na końcu pikantnej nutki chili. Pięknie pachną
i szybko się pieką. Również szybki znikają. Wiele ostatnio osób prosi o ten przepis,
więc zamieszczam, co by nie czekając na mnie mogli je upiec w dowolnej chwili. Ach
ta czekolada i chiliJ (inspiracją
dla tego przepisu był przepis z dodatku do „Gazety Wyborczej” Spotkanie z
papryką nr 6 ;z 17 lutego 2007)
Składniki:
·
80g rodzynek/żurawiny
·
3 łyżki rumu
·
300g gorzkiej czekolady (3 tabliczki) ( ja daję 2 mleczne 1
gorzką)
·
3 łyżki masła
·
6 łyżek mąki
·
100g cukru
·
2 jajka
·
½ łyżeczki proszku do pieczenia
·
szczypta soli
·
½ łyżeczki mielonego cynamonu
·
¼ łyżeczki chili w proszku ( przyprawy dodać według własnego
uznania)
Przygotowanie: Rodzynki/
żurawinę włóż do rondelka i wlej rum. Podgrzej mocno, tak by rum odparował
Odstawi, by ostygły.170 g czekolady połam na kosteczki. Masło stop w garnku na
małym ogniu. Odstaw z ognia dodawaj kosteczki połamanej czekolady cały czas
mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia (w tym celu możesz też zastosować
tzw. kąpiel wodną, wtedy na pewno unikniesz przypalenia czekolady). Mąkę wymieszaj
z proszkiem do pieczenia, chili, cynamonem i solą. Jajka ubij z cukrem. Ciągle ubijając, dodawaj powoli do
masy stopioną, przestudzoną czekoladę. Powstałą masę delikatnie połącz z
mąką, dodaj osączone żurawinę/rodzynki i resztę poszatkowanej czekolady
wymieszaj. Rozgrzej piekarnik do180oC.
Płaską blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Nabieraj łyżeczką porcję masy i
układaj na blaszce, zachowując odstęp, gdyż ciasteczka w trakcie pieczenia
rosną. Piecz 8-10 min, po wyjęciu z piekarnika odczekaj chwilkę, ponieważ
ciasteczka są bardzo miękkie i przy próbie przełożenia mogą się połamać. Po
paru minutach twardnieją i można je spokojnie przekładać. Jedz i smakujJ
zachęciłaś mnie tym opisem. zawsze bałam się ich spróbować, ale teraz wiem, że muszę to szybciutko nadrobić :)
OdpowiedzUsuńKoniecznie:)
UsuńBardzo ciekawe połączenie smaków.
OdpowiedzUsuńCoś dla mnie ;) ... ale obiecałam sobie - Marta - jedz mniej słodkości :D ... i jak tu nie złąmać obietnicy ???
OdpowiedzUsuńtakich jeszcze nie jadłam :) dziękuję za udział w akcji :)
OdpowiedzUsuńPrzypominają mi o płynnej czekoladzie z chili, którą kiedyś piłam... była obłędna, więc na pewno je wypróbuję :) uwielbiam to połączenie :)
OdpowiedzUsuń