jedz i smakuj

Czekolada w połączeniu z chili smakuje bosko!!! Szczególnie w dniu jej święta. Tak to właśnie dziś, czyli 12 kwietnia obchodzimy Dzień Czekolady. Może skusisz się na jedną albo dwie kosteczki, czy kawałek mazurka czekoladowego z chili, a może zajrzysz do Lubelskiego Kociołka, który w tej edycji jest jej pełen.  We wspólnej, kulinarnej zabawie lubelskich blogerek udział biorą: Julianna z Obiad gotowy, Joanna z Szkatułka Cook , Angelika z Małe Kulinaria o raz Edyta z Pasja Smaku . Zapraszam na ich strony, by sprawdzić co przygotowały:) A więcej o czekoladzie jako smaku doskonałości możesz przeczytać w najnowszym numerze Magazynu #16Wiosna 2019(klik) . Polecam. Składniki: 1,5 szklanki mąki 3 łyżki kakao 1/3 szklanki cukru 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 150 g masła 1 jajko Składniki na nadzienie: 400 ml śmietanki kremówki 200 g gorzkiej czekolady 3 łyżeczki brązowego cukru 1/4 łyżeczki chili 1/2 ...

Quinoa w zielonej, wiosennej sałatce. Quinoa, zwana też komosą komosą ryżową lub ryżem peruwiańskim, w połączeniu z nowalijkami smakuje wybornie. Ponadto stanowi doskonałe źródło pełnowartościowego białka i błonnika pokarmowego. Świetnie nadaje się do sałatek, zwłaszcza tych wiosennych. Zielona sałatka z quinoa to doskonała propozycja na wynos czy kolację. Spróbuj mocy złotego ziarna. A przepis ten pochodzi z najnowszego numeru Magazynu Aromat #16 Wiosna 2019. Zajrzyj i tam po więcej inspiracji. Polecam. Składniki: 0,5 szklanki quinoa 2 ogórki 1 cebula 50 g roszponki 100g sera feta rzeżucha kilka rzodkiewek olej rydzowy olej rzepakowy sól i czarny pieprz Przygotowanie: Ziarna quinoa należy wypłukać pod bieżącą wodą,aż woda przestanie się pienić (najczęściej 2-3 razy). Następnie wsyp ją do wrzącej, lekko osolonej wody. Gotuj pod przykryciem ,na małym ogniu przez 15 minut, aż do momentu gdy z ziaren wyłonią się małe białe ogonki. Wtedy przepłu...

Wiosnę powitaliśmy już wczoraj. A zatem sezon na nowalijki czas rozpocząć. Twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem to obowiązkowa pozycja menu, gdy na dworze coraz cieplej. Szybka, ale niezwykle smaczna. Polecam:) Składniki: 250 g sera białego półtłustego kilka rzodkiewek pęczek szczypiorku cebula dymka 1-2 łyżki śmietany 1-2 łyżki jogurtu naturalnego sól, pieprz czarny Przygotowanie: Posiekaj drobno cebulę. Posól ją i wrzuć do miski. Dodaj biały ser i rozgnieć go widelcem. Rzodkiewkę pokrój w kosteczkę, zaś szczypiorek posiekaj. Rzodkiewkę i połowę szczypiorku wymieszaj z białym serem, śmietaną i jogurtem. Przypraw do smaku. Wierzch posyp resztą szczypiorku. Wiosenny twarożek gotowy. Jedz i smakuj:)

Już od poniedziałku dostępny jest w sieci najnowszy numer  Magazynu Aromat #16 Wiosna 2019   Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej  (klik). Wydanie bardzo ciekawe, pełne inspirujących przepisów i różnorodnych artykułów. Na wstępie czekolada, gdyż wiosną mamy przynajmniej dwa kobiece święta a ponadto w kwietniu Dzień Czekolady!!! Kulinarne pomysły: nowalijki, szparagi, czy curry w trzech postaciach. Wegańskie kanapki i pasztety dla jaroszy. Sushi krok po kroku. Jak w naturalny sposób zadbać o kondycję i dobre samopoczucie? Wielkanocne przepisy również tu są. Polska krajem wina oraz Wiosna na Lubelszczyźnie. Zachęcam do wiosennej lektury:)

Sałatka czy tatar ze śledzia, drobno pokrojonego, a do niego dodatki: ogórek i papryka konserwowa oraz cebulka. Z przyprawami i akcentem z musztardy francuskiej. Połączenie smaków wyborne. Wspaniała propozycja na zbliżające się spotkania przedświąteczne jak i na sam wigilijny czy bożonarodzeniowy stół. Przepis na tatara ze śledzia z musztardą francuską pochodzi z najnowszego wydania  Magazynu Aromat #15 Zima 2018 Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej  (klik) . Zajrzyj i tam, by zgarnąć wiele zimowych, świątecznych i karnawałowych inspiracji. Składniki: 500g płatów śledziowych 1 ogórek konserwowy 1 papryka konserwowa 1 mała cebula czerwona 1 mała papryczka chili otarta skórka  ½  cytryny sok z cytryny 1 pęczek koperku 3 łyżki musztardy francuskiej 1-2 łyżeczki miodu 20 ml oliwy pieprz czarny sól Na zalewę: ½  litra wody ½  szklanki oleju rzepakowego 2 łyżki octu jabłkowego 2 listki laurowe 1 ceb...

Zimowe, świąteczne i karnawałowe- jednym słowem najnowsze wydanie Magazynu Aromat #15 Zima 2018 Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej jest już dostępne (klik) . Zimowe kawy, serniki sławnych kucharzy i inne słodkie historie. Jadalne prezenty, przysmaki na bożonarodzeniowym stole, kiszenie kapusty, marynowanie mięsa oraz jego świąteczne przyrządzanie. Przepisy na karnawałowe przekąski też tu znajdziesz. Zachęcam do przepięknej i inspirującej lektury.

Zawijas nasutowski - danie z tradycyjnej kuchni lubelskiej, czyli charakterystyczne danie wsi Nasutów, położonej na północ od Lublina. Z ustnego przekazu mieszkańców Nasutowa i okolic jak i badań etnograficznych dowiadujemy się, że zawijas był znany od wielu pokoleń, zwany też jako pieróg francuski. Zawijas nasutowski ma kształt prostokąta lub rombu. Kształtem przypomina pasztecik o długości 5-6 centymetrów. Z zewnątrz kremową, gładką, lśniącą skórka, wypełniony nadzieniem o barwie jasnoszarej, z widoczną zrumienioną cebulką oraz śladami pieprzu. Zawijas nasutowski wspaniale smakuje solo jaki w duecie: z pieczenią czy surówką z kiszonej kapusty. Do masy ziemniaczanej można dodawać świeże zioła, boczek, kiełbasę, śliwki suszone, grzyby czy ser. Należy uważać, by nadzienie było zwarte (gdyż łatwo wypływa podczas gotowania), w tym celu niektórzy do nadzienia, wbijają dodatkowo jajko. Zawijasy można podsmażać na złoto, wtedy smakują jeszcze lepiej!!! A więcej o zawijasie nasu...

Makaronowe, duże muszle wypełnione szpinakowo- serowym nadzieniem. Z okazji Światowego Dnia Makaronu super!!! Przekąska w zielonym kolorze na co dzień czy od święta. Smaki podkręcone czosnkiem i gałką muszkatołową. Zielone muszle biorą także udział w kolejnej edycji Lubelskiego Kociołka, czyli kulinarnej zabawie, której w jesiennej odsłonie tematem przewodnim jest makaron. Zajrzyj również do pozostałych uczestniczek: Edyta z bloga Pasja Smaku Julianna z bloga Obiad Gotowy Angelika z bloga Życie zaczyna się w kuchni Przepis na zielone muszle znajdziesz również w najnowszym numerze #14 Jesień 2018 Aromat Magazyn Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej (klik) . Zapraszam do lektury, to jedno z najpiękniejszych naszych wydań. Składniki: 20 szt dużych, makaronowych muszli 200 g sera fety 250 g mrożonego szpinaku 2 łyżki startego parmezanu 2 ząbki czosnku sól, pieprz czarny, gałka muszkatołowa 2 masła klarowne Przygot...

Kruche ciasteczka wprost rozpływają się w ustach. Ciasteczka o różnych kształtach: serduszkach, ustach, motylkach, jeżykach czy kwiatuszkach. Maślane i kruche, udekorowane białym lukrem ostatnio cieszą się coraz większym uznaniem. Raz przygotowywałam je na wesele (wtedy upiekłam ich podwójną porcję), innym razem na urodzinowe przyjęcie. W wycinaniu: jak i ozdabianiu ciasteczek chętnie pomagał mi Brzdąc. Ogromną zaletą tych kruchych ciasteczek, oprócz smaku oczywiście, jest fakt, że można przygotować je nieco wcześniej, a pieczenie i ich dopieszczanie podzielić na raty. Spróbujcie sami jak dobrze smakują kruche ciasteczka!!! Składniki: 2 szklanki mąki 2 żółtka 2/3 szklanki cukru pudru 200g zimnego 1 szczypta soli 1 łyżeczka proszku do pieczenia Lukier: 1 białko 1 szklanka cukru pudru kilka kropel cytryny Przygotowanie: Do miski wsyp: mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia. Następnie dodaj żółtka. Zimne ...

Przepyszne ciasto ze śliwkami, rozpływające się w ustach. Smak śliwek w połączeniu ze słodką bezą i łączącym je budyniem. To wszystko na kruchym, delikatnym spodzie. Super deser. Wspaniała propozycja by osłodzić sobie nieco początek roku szkolnego, czy niedzielne popołudnie. Świetnie również pasuje do kubka jesiennej kawy czy herbaty. Kruche ciasto ze śliwkami, bezą i budyniem polecam wszystkim smakoszom:) Składniki: na formę (23x33cm) 1,5 szklanki mąki pszennej 0,25 szklanki cukru białego 200g masła 4 żółtka 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli 12 szt śliwek 2 szklanki mleka 1 budyń waniliowy (bez cukru) beza: 4 białka 1 szklanka cukru 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej Przygotowanie: Śliwki umyj, przekrój na połówki oraz usuń pestki. Piekarnik nagrzej do 170ºC (góra-dół bez termoobiegu).Mąkę przesiej do miski, dodaj proszek do pieczenia, sól. Wymieszaj. Zimne masło zetrzyj na tarce o grubsz...

Cieciorka czy też ciecierzyca zwana też grochem włoskim,świetnie nadaje się do sałatek. Pomidory, obecnie ich smak jest najlepszy, jaki można sobie wyobrazić. Kilka innych dodatków i tok oto mamy pyszne oraz pożywne drugie śniadanie czy kolację na nadchodzące ciepłe i słoneczne dni. Przepis na l etnią sałatkę z cieciorką znajdziesz również w najnowszym numerze Magazynu Aromat #13 Lato 2018 (klik) . Zajrzyj również i tam. Gorąco zachęcam do lektury. Składniki: szklanka suchej ciecierzycy 4 pomidory 2 -3 młode cebule pęczek natki pietruszki olej, oliwa sól, pieprz papryka słodka ostra papryka Przygotowanie: Ciecierzycę wsyp do większego garnka, zalej zimną wodą i odstaw na co najmniej 8 godzin (najlepiej całą noc), by napęczniała. Następnie ją odcedź i wypłucz w zimnej wodzie. Zalej cieciorkę ponownie zimną wodą i gotuj ją przez godzinę. Pod koniec gotowania posól. Cebulę pokrój w kostkę, posól i wrzuć do...

Pomarańczowe morele, jasno zielone jabłka (papierówki) i mięta. Ponadto odrobina cukru białego lub brązowego oraz woda. Oto składniki na przepyszny, letni i domowy kompot. W dobie różnych koktajli i smoothie, czasem warto powrócić do tradycji:) Polecam. Składniki : 5-6 jabłek 2 garści moreli mięta cukier woda Przygotowanie: Jabłka i morele przekrój na pół. Z moreli usuń pestki. Wrzuć rondla. Zalej wodą i wsyp cukier do smaku. Zagotuj. Odstaw do ostygnięcia. Dodaj mięte. Odstaw by smaki przeszły sobą. Morelowy kompot z jabłkami i miętą gotowy. Jedz, pij i smakuj.

W Lubelskim Kociołku zawrzało ponownie, a w roli głównej cukinia. Lubelski Kociołek, czyli kulinarna zabawa, w której przyrządzamy różne dania z jednego wybranego warzywa lub owocu. Cukinia świetnie się do tego nadaje, gdyż jest przepysznym zielonym warzywem, w dodatku różnie serwowanym: wytrawnie lub na słodko. Jako przekąska, zupa , pasztet czy danie główne. U mnie dziś klops z cukinią i suszonymi pomidorami, a co u pozostałych dziewczyn sprawdź: Edyta z bloga Pasja Smaku , Kinga z bloga Małe Kulinaria Angelika z bloga Życie zaczyna się w kuchni Marlena z bloga Kuchnia u Marlenity Lubelski Kociołek- cukinia jest edycją specjalną, po raz pierwszy gdyż przepisy są również publikowane ma łamach Magazynu Aromat #13 Lato 2018 (klik) . Składniki na 1 keksówkę 750 g mielonego mięsa z indyka 1 mała cukinia 1 jajko 100 ml oleju rzepakowego 1 szklanka płatków jaglanych 6 łyżeczek koncentratu pomidorowego 2 ząbki czo...

Czerwone buraczki, zielone szparagi i …..kolorowa, a przede wszystkim smaczna sałatka na początek lata. Lekka, a sycąca. Można ją spakować do pracy na drugie śniadanie. Świetna również propozycja na letnią kolację, taką w mniejszym lub większym gronie. A przepis ten znajdziesz również w najnowszym numerze Magazynu Aromat #13 Lato 2018 (klik) . Zajrzyj również i tam. Gorąco zachęcam do lektury. Składniki: 4 czerwone buraczki 500g zielonych szparagów 250 g makaronu kokardki 100g sera typu feta 1 młoda cebula kilka suszonych pomidorów prażony słonecznik olej rzepakowy olej z suszonych pomidorów oliwa sól pieprz Przygotowanie: Umyte buraczki poukładaj w żaroodpornym naczyniu. Zalej olejem rzepakowym i upiecz je w 180ºC przez godzinę. Ostudzone obierz. Szparagi umyj i o błam im zdrewniałe końcówki- wystarczy zgiąć szparag, a on sam przełamie się we właściwym miejscu. Płaski rondel lub głęboką patelnię napełn...