czwartek, 11 lipca 2013

Zupa szczęścia


Zupa szczęścia do pomysł zaczerpnięty od Nigelli. Podobnie jak ona boginią bywam (w kuchni również). By gościło u nas szczęście ugotowałam słoneczną zupę szczęścia. Żółte cukinie, z dodatkiem kurkumy i cytryny nadają niesamowity smak i kolor, który na pewno szczęście przynosi. W dodatku jak się tylko popatrzy uśmiech sam pojawia się na twarzy, a co dopiero jak się zasmakujeJ Jedzenie żółtych potraw według niektórych bliskowschodnich kultur smutki wygania, a zaprasza radość, śmiech i szczęście. Uśmiechniętego smacznegoJ


Składniki:

·        1-2 żółte cukinie (ok.500g)
·        100 gram ryżu
·        1 litr bulionu drobiowego
·        skórka i sok z 1 cytryny
·        1 łyżka kurkumy
·        sól, czarny pieprz
·        oliwa

Przygotowanie: Cukinię umyj i pokrój w drobną kostkę. Zetrzyj skórkę z cytryny. W garnku rozgrzej oliwę, dodaj cukinię i skórkę z cytryny. Duś pod przykryciem przez około 5 minut mieszając do czasu do czasu. Wlej bulion i sok z cytryny, dodaj ryż i kurkumę (ja wsypałam ją tak na „oko”, aż zupa nabrała słonecznie żółtego koloru). Gotuj przez 10-20 minut aż ryż i cukinia będą miękkie. Przypraw do smaku. Nalej do miseczki i chwilkę poczekaj aż troszkę przestygnie, gdyż najlepiej zupa szczęścia smakuje, gdy jest ciepła, lecz nie gorąca. Jedz, smakuj i ciesz się szczęściemJ


3 komentarze:

  1. Piękne zdjęcia! Od samego patrzenia od razu robi się weselej, a co dopiero od zjedzenia! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Fantastyczna!
    Szkoda, że mój mąż nie przepada za cukinią..
    Muszę go przekonać do tej wspaniałej zupy.., żeby nie jeść jej w samotności.
    :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...