środa, 3 lipca 2013

Kotleciki jaglane

z soczewicą



Przyznam, że te jaglane kotleciki posmakowały mi od razu. Nie mogłam się powstrzymać i nieco podjadałam przy ich formowaniu. Połączenie kaszy jaglanej z soczewicą, przyprawami a to wszystko przełamane koperkiem- pycha!!! Bardzo smaczna propozycja na letni obiad, gdyż je się te kotleciki na zimno. Zastanawiam się też, jaki by tu sos to nich dołączyć….



Składniki:

·        0,5 szklanki kaszy jaglanej
·        1 szklanka soczewicy
·        3 szklanki wody
·        1 cebula
·        2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
·        duży pęczek koperku
·        2 ząbki czosnku
·        olej
·        sok z ½ cytryny/limonki
·        sól, pieprz, kurkuma, curry, papryka ostra


Przygotowanie: Do garnka wsyp wypłukaną wcześniej soczewicę. Zalej ją 2 szklankami wody. Gotuj pod przykryciem aż zrobi się miękka i wchłonie wodę (około 20 minut). Kaszę jaglaną upraż w osobnym garnku lub na patelni. Kiedy w kuchni zacznie się roznosić orzechowy zapach a ziarenka kaszy zrobią się lekko brązowe zalej ja szklanką wody wymieszana z solą i kurkumą. Całość gotuj na małym ogniu, pod przykryciem do wchłonięcia całej wody. Gdy soczewicę masz ugotowaną dodaj do niej kaszę jaglaną. Wymieszaj dokładnie.

Cebulę drobno posiekaj. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Smaż cebulę, aż się zeszkli i dodaj koncentrat pomidorowy. Wymieszaj. Następnie dodaj przyprawy i ponownie wymieszaj. Powstały sos dodaj do soczewicy z kasza jaglaną. Posiekaj koperek, czosnek przeciśnij przez praskę. Dodaj. Wymieszaj całą masę, wciśnij sok z cytryny/limonki. Wymieszaj, skosztuj i dopraw do smaku. Formuj kotleciki i ułóż je na liściach sałaty/ kapusty. Gdy kotleciki są już całkiem zimne wstaw je na 30 minut do lodówki. SmacznegoJ


Piknik z dzieckiem, czyli obiad na zimno

8 komentarzy:

  1. Ciekawe, na pewno skosztuję, choć mam obawy, czy moja córa zaakceptuje taki zdrowy obiad.:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę,że może być to fajny pomysł najwyżej zrezygnujesz z dodawania czosnku jeśli nie lubi:)

      Usuń
  2. Fajny pomysł, kasza jaglana taka zdrowa, a nie wiem jak ją przemycić do obiadków, u mnie nikt jej nie lubi. Spróbuję tych kotlecików i z sosem koperkowym chyba zrobię :) Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję, będziesz pod wrażeniem bo ta kasza robi się tak fajnie żółta:)

      Usuń
  3. O! coś idealnego dla mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam i kaszę jaglaną i soczewicę więc kotleciki to coś dla mnie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To smacznie polecam i dziękuję:)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...