Ciasto cukiniowe

Ciasto cukiniowe, czyli cukinia, kakao, jabłka, rodzynki lub inne ulubione bakalieJ To wszystko wymieszane z mąka gryczaną i olejem. Bardzo, ale to bardzo smaczne ciasto. Do tego polewa czekoladowo-miodowa wylana na wierzch ciasta cukiniowego. Dodatkowo posypane prażonym siemieniem lnianym. Bardzo smaczne, słodkie samo zdrowie. W sam raz na weekend, gdy późne lato trwaJ Smacznie polecamJ

Składniki:

• 2 szklanki startej na grubych oczkach cukinii
• 2 szklanki mąki gryczanej
• 2 jajka
• 1 szklanka cukru
• ½ szklanki oleju rzepakowego
• 2 łyżki kakao lub karobu
• 1 łyżeczka sody/proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 szczypta soli
• 2 jabłka
• 2 garści rodzynek bursztynowych

Polewa:

• tabliczka gorzkiej czekolady
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka masła klarowanego
• prażone siemię lniane

Przygotowanie: Jajka utrzyj z cukrem. Dodaj olej, kakao, sól, cynamon. Wymieszaj. Wsyp mąkę gryczaną i sodę/proszek do pieczenia.  Dodaj odciśniętą cukinię. Jabłka obierz, pokrój w kostkę. Wraz z rodzynkami wrzuć do ciasta. Wymieszaj. Tortownicę o 26 cm wyściel papierem do pieczenia. Wlej równomiernie ciasto. Piecz w temperaturze 170 ºC przez 40 minut.

Polewa: masło rozpuść w garnku. Dodaj połamana w kostki czekoladę. Mieszaj az do rozpuszczenia. Dodaj miód. Wymieszaj. Wlej na ciasto. Posyp siemieniem. Ciasto cukiniowe gotowe. Jedz i smakujJ