jedz i smakuj

sałatka pochodząca z Majorki Przepis na tą  cudowną pomidorowo-paprykową sałatkę podejrzałam na  http://funandtaste.blogspot.com/ .  Lekka, orzeźwiająca, szybka.  Smakuje obłędnie bezpośrednio po przygotowaniu jak i na tzw. drugi dzień. Składnik i 4 średniej wielkości pomidory 2 duże cebule 3 zielone papryki oliwa z oliwek czerwony ocet winny sól Przygotowanie: Cebulę posiekać. Następnie posolić i podusić palcami lub nożem. Pomidory i paprykę pokroić w kostkę. Warzywa ułożyć w salaterce warstwami: cebula, pomidory, papryka. Skropić oliwą i octem. Smacznego  J

W weekend miałam ochotę na ciasto. Przypomniałam sobie o tym cieście, gdyż dwa razy już je jadłam na różnych rodzinnych przyjęciach.  Kruche, rozpływające się w ustach ciasto, lekka budyniowa pianka i czerwone maliny. Wygląda i smakuje bosko J . Składniki na kruche ciasto: 2,5 szklanki mąki pszennej 250 g masła/margaryny ( zimnego) 2 łyżeczki proszku do pieczenia 3 łyżki cukru pudru 5 żółtek Masło/margarynę pokroić w kostkę, szybko zagnieść z pozostałymi składnikami ciasta (można również składniki zmiksować w malakserze). Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać 1 - 2 łyżki wody. Podzielić na 2 części - około 60% i 40%, każdą zawinąć w folię spożywczą, zamrozić. Tą czynność najlepiej zrobić dzień wcześniej (można zrobić też tak, że większą część schłodzić w lodówce około 1 godziny, a drugą zamrozić) Blachę o wymiarach 33 x 20 cm ( ja zrobiłam w blaszce 45 x 26cm- wyszło troszkę cieńsze, ale tez pyszne) , wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na...

Pewnego razu, w pewnej lodówce leżały sobie: kawałek sera feta, parę ugotowanych ziemniaków i jajko. Na paprapecie leżało pół pęczka pietruszki. Czy z tych składników da się zrobić pyszne danie? Jasne, że tak.  Wystarczy dogotować jeszcze parę ziemniaków (łącznie około10 szt) dodać pieprz i sok z połówki cytryny. Pyszne pulpety gotowe. SKŁADNIKI: 20 dag sera feta 1 kg ziemniaków 1 cebula 1 jajko ½ cytryny pieprz pietruszka/koperek mąka pszenna oliwa z oliwek PRZYGOTOWANIE: Ziemniaki ugotować w mundurkach, gdy będą miękkie, obrać ze skóry, rozgnieść widelcem (z ziemniakami z lodówki zrobić to samo). Ser feta rozdrobnić, pietruszkę oraz cebulę posiekać i dodać do ziemniaków. Wbić jajko, wycisnąć sok z połówki cytryny, doprawić pieprzem i tak przygotowaną masę odstawić na około 30 minut do lodówki. Po wyjęciu uformować małe pulpeciki,  oprószyć mąką  i smażyć na oliwie. Smacznego :)

Przepis Pascala spodobał mi się od początku, gdy zobaczyłam gazetkę LIDLa. Kupiłam produkty i wypróbowałam.  Sos i pulpety smakowały znakomicie. Przepis godny powtórzenia i polecenia. Składniki:   4 osób Czas przygotowania: 30 minut mielone mięso wieprzowo-wołowe: 500g cebula pokrojona na ćwiartki: 1szt. szalotka pokrojonana mniejsze kawałki: 2szt. natka pietruszki: 1pęczek pomidory pelati, pokrojone (z puszki) :200g malutki słoik koncentratu pomidorowego: 1szt. cynamon w proszku: 0,5łyżeczki chleb: 4kromki ser sałatkowy typu greckiego: 60g oliwki greckie czarne: 80g stołowe brandy: 3łyżki jajko, osobno żółtko i białko: 1szt. mleko: 0,25szklanki oliwa z oliwek: 3łyżki woda: 0,5szklanki sól: do smaku pieprz: do smaku Przygotowanie: Sos: Pokrojoną cebulę i szalotki wrzucamy do miksera, dodajemy posiekaną pietruszkę i miksujemy razem. Ja nie używałam miksera tylko posiekałam cebulę i natkę, następnie wymies...

Makaron plus sos równa się pyszny obiad lub kolacja. W dodatku ten sos przyrządzony z dojrzałych, pysznych pomidorów, gdy lato za oknem trwa.  Przepis ten podejrzałam na stronie  http://makaron.net.pl . Składniki:  na 2-3 osoby 250 g makaronu np. świderki 3-4 plasterki wędzonego boczku 1 kg pomidorów 1 czerwona papryczka chili 5 ząbków czosnku natka pietruszki sól, pieprz ser żółty oliwa Przygotowanie: Boczek pokroić w drobną kosteczkę. Odrobinę oliwy rozgrzać na patelni, podsmażyć boczek, przez ok. 5 minut, aż nabierze kruchości. Przełożyć go do miseczki. Papryczkę chili oczyścić z pestek posiekać, czosnek również. Podsmażyć je na patelni. Pomidory obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Gdy czosnek się zarumieni, dodać pomidory. Posiekać natkę pietruszki, połowę dodać do pomidorów. Dusić 15-20 minut.  Ugotować makaron. Następnie dodać boczek, dusić jeszcze przez 3 minuty. Doprawić, jeśli potrzeba do smaku. Włożyć makaron do mis...

  Woodstock już za nami i inne muzyczne festiwale też. Za to  lato nadal trwa. Rasta sałatka- brokuł, papryka w różnych kolorach i pomidor w sam raz na piątkowy ciepły wieczór. Mam nadzieję, że muzyczny  J Składniki: 1 brokuł 2-3 papryki 2-3 pomidory 2 ząbki czosnku 200ml jogurtu naturalnego suszona kolendra pieprz, sól   Przygotowanie: Brokuła podzielić na różyczki. Następnie wrzucić je na wrzątek, gotować przez 5-7 minut. Odcedzić i odłożyć, aby ostygł. Paprykę oczyścić, pokroić w paseczki. Pomidora w kostkę. Do miski wrzucić brokuła, papryke i pomidory. Do małej mieseczki wlać jogurt, dodać rozgniecione ząbki czosnku, pieprz i sól. Tak przygotowanym sosem polać warzywa. Wymieszać. Na koniec dodać trochę świeżo zmielonej młynkiem lub rozbitej w moździerzu kolendrę. Pycha  J

czyli sałatka grecka w prawie klasycznym stylu Na pomysł zrobienia tej pysznej sałatki wpadłam, przeglądając bloga : http://napady-szalonego-kucharza.blogspot.com/2012/08/horiatiki-czyli-letni-klasyk.html . Ta klasyczna wersja smakuje wyjątkowo dobrze latem, kiedy wszelkich warzywnych dobroci mamy pod dostatkiem. Składniki: 2-3 ogórki (chyba, że są bardzo długie to mniej) 3-4 pomidory 1 papryka (zielona lub czerwona) 2-3 dymki bez szczypioru kilka-kilkanaście zielonych oliwek kawałek sera feta oliwa z oliwek oregano ew. ocet winny Przygotowanie:   Ogórki pokroić w grubsze półplasterki (1cm), pomidory w większą kostkę (ok 2cm), paprykę (u mnie żółta) w paseczki lub obręcze, dymkę w plasterki lub półplasterki. Cebulę lekko posolić, pougniatać nożem lub palcami na desce.  Sałatkę układać kolejno warstwami: ogórki, pomidory, cebula i papryka. Dorzucić oliwki i pokrojoną fetę (u mnie gotowe kosteczki) Polać wszystko obficie oli...

  Zwykle mufinki przyrządzam na słodko, te jednak są w stylu wytrawnym w  dodatku greckim. Smakują znakomicie na pikniku i w podróży. Jako drugie śniadanie w pracy lub szkole. Składniki: na 24 szt. 1 duża lub 2 mniejsze czerwone papryki 270 g sera feta lub typu feta 400 g mąki pszennej 250 ml mleka pół kostki masła 2 jajka 2 łyżeczki proszku do pieczenia oliwa sól ew. suszona bazylia Przygotowanie: Paprykę posmarować oliwą i piec 30 minut w temperaturze 180ºC. Gdy skórka zrobi się brązowa wyjąć i włożyć do mocno osolonej zimnej wody. Paprykę wyjąć z wody, usunąć nasienne gniazdo, zdjąć skórkę i posiekać miąższ. Jajka roztrzepać z mlekiem. Masło rozpuścić. Mąkę dodać do masy jajeczno-mlecznej, następnie dodać proszek do pieczenia i sól. Wymieszać. Dodać roztopione masło i ponownie wymieszać. Dodać pokruszoną fetę posiekaną paprykę. Wymieszać. Nie należy mieszać zbyt długo, ciasto powinno być grudkowate Na koniec dodałam suszoną bazylię. Blas...

Ten cudownie smaczny przepis podejrzałam na blogu http://dzikowiec-od-kuchni.blogspot.com/search?updated-max=2012-08-03T18:35:00%2B02:00&max-results=9 . Spróbowałam go raz, teraz drugi, więc zabieram go do siebie, co by następnym razem nie szukać  zbyt długo  J

Przeważnie najsmaczniejsze są proste dania. Tak jest i w tym przypadku. Wystarczy wziąć kilka ziemniaków, jajka, trochę masła oraz przypraw....  i p yszne krokiety gotowe  J Składniki: 10 ugotowanych ziemniaków 2 żółtka 1 jajko 1 łyżka masła bułka tarta mąka gałka muszkatołowa sól, pieprz olej Przygotowanie: Ziemniaki rozgnieść widelcem lub przecisnąć przez praskę. Żółtka utrzeć z masłem, dodać gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Masę jajeczną dodać do ziemniaków. Wyrobić jednolitą masę. Uformować z niej wałeczki. Każdy obtoczyć w mące, zanurzyć w rozmąconym jajku (wzięłam 1 jajko oraz te 2 białka, co pozostały po oddzielaniu od żółtek). Na końcu w tartej bułce. Smażyć na gorącym oleju, z każdej ze stron na złoty kolor.

Jest to proste i szybkie w przygotowaniu danie. Podsmażone ziemniaki z kiełbasą, oliwkami, czosnkiem, przyprawami i ziołami smakują pysznie.  Proporcje można zmieniać według uznania. Przygotowuję je jako danie obiadowe lub kolacyjne. Na spotkanie z przyjaciółmi, do piwka rewelacja!!! Składniki: 6-7 ugotowanych ziemniaków 20 dag kiełbasy, np.: swojskiej garść oliwek 2 ząbki czosnku zioła świeże lub suszone, sól ,pieprz oliwa Przygotowanie: Kiełbasę pokroić w kostkę lub pół-plasterki. Podsmażyć. Czosnek rozgnieść lub drobno pokroić. Wrzucić na patelnię. Ziemniaki pokroić w kostkę, dodać do kiełbasy. Mieszać od czasu do czasu.  Dodać pokrojone w kółeczka oliwki. Dodać porawne zioła (np.:bazylia, tymianek, czy oregano). Przyprawić solą i pieprzem do smaku.  Podawać z ogórkiem kiszonym i ew. ketchupem. Smacznego  J

Ostatnio wszyscy zachwycają się tym cukiniowym daniem. Koleżanka, sąsiadka, więc i ja spróbowałam. Muszę przyznać, że jest pyszny szczególnie bezpośrednio po upieczeniu. Kroimy plaster pasztetu, plasterki pomidorów i gotowe  J . Z ketchupem też smakuje świetnie  J   Składniki: na 1 keksówkę 3 szklanki   grubo startej cukinii, odsączonej 200 g   pieczarek, oczyszczonych i drobno pokrojonych 2 szklanki   bułki tartej 1/4 szklanki   oleju 1   cebula, drobno pokrojona 3   żółtka 3   białka, ubite na pianę 2 ząbki   czosnku, rozgniecione szczypta   majeranku 1 łyżka   posiekanej natki pietruszki pieprz i sól do smaku   Przygotowanie: Pieczarki usmażyć na maśle. Następnie poddusić na patelni na średnim ogniu, odparować wodę. Odstawić do ostygnięcia. W dużej misce wymieszać cukinię z bułką tartą, olejem, cebulą, żółtkami, pieczarkami, pietruszką i przyp...