jedz i smakuj

Bardzo czekoladowy chlebek z owocami pochodzi z Aromatu-magazynu Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej (klik) ,  do którego lektury aromatycznie i smacznie zachęcam, do weekendowej kawy w sam raz J Do kawy również dobrze smakuje bardzo czekoladowy chlebek z owocami: maliny, borówki. Ponadto banany i czekolada. Do tego mąka gryczana zamiast tradycyjnej pszennej.  Pyszne czekoladowo-owocowe, bezglutenowe ciasto. Zapraszam do czytania i smakowania J Składniki: 3 jajka 3/4 szklanki (250 ml) brązowego cukru 2 banany (bardzo dojrzałe) 1,5 szklanki (250 ml) mąki gryczanej 0,5 szklanki (250ml) mąki ziemniaczanej 1 szklanka (200 ml) oleju rzepakowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia/sody 2 paski startej czekolady gorzkiej 2 łyżki kakao 2 garści malin 2 garści borówek Polewa 2 łyżki wody 1 łyżka cukru pudru czekolada gorzka Przygotowanie: Jajka utrzyj z cukrem. Dodaj rozgniecione widelcem banany. Wsyp obie mąki i proszek do pieczenia/sodę. Wymi...

Sałatka kalafiora tym razem z czarno białymi dodatkami. Kalafior, feta, jabłko i cebula- nadają biały kolor sałatce. Czarne oliwki przełamują tą barwę i dodają elegancji. A ewentualnie dodana natka pietruszki wzbogaca całą kompozycję o zieleń. Wszystko przepięknie wygląda, jeszcze lepiej smakuje. Ta wersja sałatki kalafiorowej jest nieco delikatniejsza od tej, która znam: kalafior, czosnek i feta. Świetnie nadaje się na kolację, piknik czy grilla.  Smacznie polecam tą biało-czarną sałatkę z kalafiora. Składniki: ½ dużego kalafiora 1 jabłko 1 cebula 100 g fety kilka czarnych oliwek natka pietruszki sól pieprz czarny sok z 1/2 cytryny oliwa olej lniany Przygotowanie: Podzielonego na różyczki kalafiora  z blanszuj  (tzn.: gotuj w osolonej wodzie przez 3 minuty. Następnie szybko odcedź kalafiora i zanurz go w zimnej wodzie, ponownie odcedź). Cebulę pokrój w drobną kostkę. Fetę pokrusz palcami. Oliwki pokrój w talarki. Natkę drobno p...

Smoothie ananasowo-bananowe na nadchodzący, upalny weekend w sam raz. Słodki ananas, zmrożone plastry banana, cukier/miód, sok z cytryny, lód i woda. Banana pokrój w plasterki (najlepiej takiego bardzo dojrzałego) i na godzinę włożyć do zamrażarki. (oczywiście może być w niej dłużej). Ale po godzinie będzie już O.K.  Orzeźwiające, dodające energii smoothie. Smaki i kolory słońca J Pycha. Przed zmiksowaniem można wrzucić parę listków bazylii. Smacznie, chłodząco polecam J Składniki: na 500 ml 1 ananas 1 mrożony banan 250 ml zimnej wody miód/cukier do smaku sok z ½ cytryny kilka listków bazylii Przygotowanie: Ananasa obierz, przekrój na pół, wykrój ananasowego "głąba" za środka. Pokrój go na kawałki. Wrzuć do blendera. Zmrożonego banana dodaj do ananasa. Dolej wodę i sok z cytryny. Dodaj miód/cukier i listki bazylii. Zmiksuj wszystko. Rozlej do szklaneczek. Możesz dorzucić kostki lodu. Udekoruj bazylia. Smoothie ananasowo-bananowe gotowe. Jedz, a...

Pasztet z cukinii z orkiszem, a raczej z otrębami orkiszowymi. Pasztet z cukinii już na stałe zapisał się w moim letnim domowym menu. Lubię gdy nastaje cukiniowy sezon, wszędzie jest jej pełno a i cena nieduża. Młodziutka, zielona, smaczna cukinia. Co roku przyrządzam pasztet cukiniowy, coraz to w nowej wersji. Przepisy z lat ubiegłych to: pasztet z cukinii (klik) i pasztet z cukinii, soczewicy i ryżu brązowego (klik) . Tegoroczny przepis jest bliźniaczo podobny do pasztetu z cukinii (klik) tylko, że zamiast tradycyjnie dodać bułkę tartą zamieniłam ją na otręby orkiszowe. Taki eksperyment, całkiem udany. Domowy smakosz mówi, że to najlepszy z moich cukiniowych pasztetów.  Wam też smacznie go polecam J Składniki:   na 1 keksówkę 2 cukinie (średniej wielkości) 3 jaja 2 marchew ki 1 cebula 3 ząbki czosnku ¼ szklanki oleju ¾ otrębów orkiszowych ½ szklanki płatków owsianych sól, pieprz , kurkuma, papryka słodka ulubione zioła: majeranek, tymiane...

Pasta z bobu i awokado to bardzo ciekawa i smaczna propozycja na kanapkę. Pastę z bobu i awokado przyrządza się dosyć szybko. Największa praca to wyłuskanie bobu. W połączeniu z awokado, limonką, cytryną, natką pietruszki i chili smakuje wyśmienicie. Bobu jest teraz pod dostatkiem. Warto się nim najeść w sezonie. Bób stanowi bogate źródło białka, skrobi i witamin (głównie z grupy B).  Awokado zawiera kwas oleinowy, potas, wapń, żelazo oraz witaminy: C, E i B6. Awokado to owoc o również dużej zawartości tłuszczu, dzięki czemu świetnie nadaje się do smarowania. Wykorzystałam te właściwości i awokado połączyłam z bobem.  W rezultacie wyszła bardzo smaczna pasta J Polecam J Składniki: 2 szklanki wyłuskanego ugotowanego bobu 1 awokado sok z ½ limonki sok z cytryny do smaku pęczek natki pietruszki sól, pieprz ½ papryczki chili oliwa Przygotowanie: Bób ugotuj w wodzie: opłukany bób zalej wrzącą wodą, ugotuj przez 30 minut. Pod koniec gotowan...

Gdy truskawki jeszcze są, a upał doskwiera, to truskawkowa woda smakowa z bazylią będzie w sam raz. Truskawkowa woda smakowa z bazylią dużym powodzeniem cieszyła się na współprowadzonych przeze mnie ostatnio warsztatach „Wody i koktajle smakowe dla zdrowia i urody” (klik) .  Była ciekawym, smakowym zaskoczeniem dla uczestników:) Z czego nie ukrywam, ogromnie się cieszę.  Truskawkowa woda z bazylią orzeźwia, zaskakuje pozytywnie smakiem i pięknie wygląda. Smacznie, więc ją polecam J Spróbujcie sami J Składniki: listki bazylii 10-12 sztuk truskawki tak ze dwie garści sok z ½ cytryny litr wody mineralnej bądź przegotowanej Przygotowanie: Listki bazylii porwij/potnij na mniejsze kawałki. Wrzuć do butelki/dzbanka. Umyte, odszypułkowane truskawki pokrój na połówki (większe na ćwiartki) Dodaj do bazylii. Wyciśnij sok z ½ cytryny. Wlej do dzbanka. Wszystko zalej wodą. Odstaw w chłodne miejsce przynajmniej na godzinę. Truskawkowa woda smakowa z bazylią...

Warsztaty „Wody i koktajle dla zdrowia i urody” - już za nami. Wraz z Marleną z Kuchni Marlenity dziękuję wszystkim bardzo serdecznie za przybycie, udział i dobrą zabawę. Zwłaszcza, że upał był ogromny J   Mam nadzieję, że udział w naszych warsztatach był dla Was inspirujący. Były to nasze pierwsze warsztaty w ogóle w roli prowadzących i pierwsze warsztaty prowadzone wspólnie, więc trochę stresu i obaw było wcześniej (teraz wiem, że zupełnie niepotrzebnych J ) Warsztaty „Wody i koktajle dla zdrowia i urody” odbyły się z sobotę 4 lipca o godzinie 16.00 na Moście Kultury w Lublinie .  Po przywitaniu uczestników, przystąpiliśmy do twórczej, kulinarnej zabawy. Jak widać poniżej,  przy "pichceniu"  bawiliśmy się znakomicie  Dopieściliśmy smakowo, a także wizualnie owoce naszej pracy. W sumie przygotowaliśmy 10 wód i koktajli korzystnych dla zdrowia i urody. Jeszcze raz bardzo serdecznie i smacznie dzię...

Wszystkich smakoszy z Lublina i okolic zapraszam na: Warsztaty kulinarne z blogerami 4 lipca, godzina 16:00 – MOST KULTURY LUBLIN Temat: „Wody i koktajle dla zdrowia i urody” Wstęp wolny Warsztaty poprowadzę wraz z Marleną z Kuchni u Marlenity Podczas warsztatów nauczycie się przygotowywać wody i koktajle korzystne dla zdrowia i urody. Koktajle to doskonała przekąska, orzeźwiający napój, ale przede wszystkim bomba witamin. Woda za to świetnie nawadnia organizm w czasie letnich upałów. O tym jakie owoce i warzywa najlepiej nadają się do przygotowania kreatywnych napojów dowiecie się właśnie u nas. Zachęcamy do udziału J Zapraszamy do zapisów: kuchniamarlenity@gmail.com Wydarzenie znajdziesz nas też na FB: Warsztaty Kulinarne z blogerami Orzeźwiająco i smacznie zapraszamy Was do przybycia J Miło nam będzie, gdy przyjaciół i rodzinę weźmiesz razem z sobą J

Krem z cukinii z suszonymi pomidorami- bardzo smaczna zupa krem Cukinię uwielbiam, pod postacią kremu również. Na blogu znajdziecie również: zielony krem z cukinii i brokuła (klik) oraz zupę szczęścia (klik) . To smaczne propozycje z ubiegłych, letnich sezonów. Krem z cukinii z suszonymi pomidorami jest trochę podobny do zupy krem z cukinii (klik) jednak dodatek suszonych pomidorów nadaje charakterystycznego, dobrego posmaku. Polecam cukiniowe zupy oraz inne dania z cukinii (patrz obok - etykieta cukinia) w szczególności zaś krem z cukinii z suszonymi pomidorami J Składniki: 2 średnie cukinie 2 ziemniaków 1 cebula 1 litr bulionu drobiowego olej/masło klarowane 4-5 połówek suszonych pomidorów sól, pieprz tymianek suszony Przygotowanie: Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej tłuszcz. Dodaj ziemniaki. Umyte, osuszone cukinie pokrój w podobnej wielkości kostkę, co ziemniaki. Dodaj do ziemniaków. Chwilę podsmaż mieszając od czasu do czasu...

Truskawkowy pudding jaglany- przepis pochodzi z Aromatu- Magazynu Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej (str. 31)Klik - łatwy, bezglutenowy, szybki deser. A truskawki królują ostatnio na blogu J Do puddingu wystarczy wziąć truskawki, kaszę jaglaną oraz borówki lub jagody. Kwaśne truskawki możemy dosłodzić miodem/stewią/brązowym cukrem. Smacznego J A w Aromacie znajdziecie przepisy na inne letnie smakołyki i nie tylko J  Zapraszam do lektury:) Składniki: 0,5 kg truskawek 4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej 125 g borówek/ jagód Przygotowanie: Truskawki i kaszę jaglaną zmiksuj w blenderze. Skosztuj, ewentualnie posłódź do smaku. Połowę borówek/jagód wrzuć na dno szklanek. Wlej truskawkowy pudding. Drugą połową borówek/jagód udekoruj wierzch. Gotowe. Jedz i smakuj J

Sok z truskawek - domowy i naturalny: truskawki, cukier, woda. Sok z truskawek do słoika, na zimę w sam raz J Gdy brzuchy już mamy pełne od świeżych truskawek: prosto z krzaka, z cukrem czy śmietaną. Czas zadbać by letnie przysmaki towarzyszyły nam, gdy zrobi się nieco chłodniej. Wtedy sok z truskawek będzie smakował wybornie. Wystarczy otworzyć słoiczek, poczuć zapach, a uśmiech sam pojawia się na twarzy. Domowy, pyszny sok truskawkowy. Zapach i smak lata, nie jeden humor poprawi J Warto od razu zrobić podwójną porcję J Pij i smakuj J Składniki: 2 kg truskawek ok. 0,5 kg cukru* * przeważnie sypię na oko - tak, aby każda warstwa owoców była delikatnie przykryta. Przygotowanie:   Truskawki umyj dokładnie. Oberwij szypułki. Ułóż warstwami w dużym garnku, każdą zasypując cukrem. Odstaw na cały dzień lub noc (lub, chociaż na parę godzin), by truskawki puściły sok. Na małym ogniu doprowadzać truskawki do wrzenia. Gdy są gorące spróbuj, czy sok jest odp...

Ciasto z truskawkami i rabarbarem- puszyste i bardzo smaczne ciasto z owocami. Truskawki, rabarbar zatopione w słodkim, pszennym cieście. Słodycz ciasta przełamana truskawkami i kwaśnym rabarbarem. Ciasto z truskawkami i rabarbarem jest szybkie w przygotowaniu, dobre w smaku. Niestety jak narazie to takie truskawkowe, pszenne ciasta piekę jak mam gości, co by skusić się najwyżej na jeden kawałek. A wielka szkoda. Smakuje wybornie. Szybko znika, a goście dodają „dobre ciasto upiekłaś”. Gdy sezon truskawkowy trwa, to koniecznie trzeba je upiec. Może na niedzielę? Smacznie polecam Wam to ciasto z truskawkami i rabarbarem J Składniki: tortownica 26 cm 4 jajka 1 szklanka cukru 1 kostka miękkiego masła 1 szklanka mąki pszennej 1 szklanka mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 łyżki śmietany 22-proc. 0,5 kg truskawek 2-3 łodygi rabarbaru cukier puder Przygotowanie: Miękkie masło włóż do miski. Utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodaj kolejno ...

Pulpety z cukinią- niby proste, a jakie pyszne danie wychodzi. Wystarczy mięso mielone (u mnie karczek), starta cukinia, młoda cebula i kasza jaglana – pulpety z cukinią gotowe. Do tego zielony koperek i przyprawy, by podkreślić smak. Pyszny, letni obiad gotowy. Teraz, kiedy upał nieco zelżał w sam raz. Smacznie polecam te pyszne pulpety z cukinią J Składniki: na 10 szt. 70 dag mielonego karczku ½ startej, odciśniętej cukinii 3-4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej ½ pęczka koperku 1 młoda cebulka sól pieprz olej rzepakowy włoszczyzna Przygotowanie: Mielone mięso przełóż do miski Cebulę posiekaj. Posól. Dodaj do mięsa. Dodaj startą, dobrze odciśniętą z wody cukinię, kaszę jaglaną i posiekany koperek. Wlej olej 1-2 łyżki. Przypraw solą i pieprzem. Wymieszaj. W rękach formułuj pulpety. Do garnka wlej 0,5 litra wody, dodaj włoszczyznę odrobinę soli i pieprz. Gotuj 20 minut. Następnie wyjmij włoszczyznę. Włóż delikatnie pulpety. Dolej wody, (jeśli potrzeba)...