Przejdź do głównej zawartości

Makaron z pesto pietruszkowym


Pesto czyli Pesto alla genovese – zielony sos pochodzący prawdopodobnie z liguryjskiej Genui we Włoszech, którego głównym składnikiem jest bazylia. Tradycyjnie wytwarzany w marmurowych moździerzach z oliwy, bazylii, parmezanu lub innego drobno startego twardego sera, orzeszków piniowych i soli. Dobrze smakuje z chlebem, makaronem, czy sałatą. Pesto nie należy podgrzewać, ponieważ w wysokiej temperaturze bazylia nabiera gorzkiego smaku- na pewno taki zrobię i pochwalę sięJ.
A poniżej taka polska wersja czyli pesto pietruszkowe jako dodatek do makaronuJ

Składniki: na 2-3 osoby

  • 250 g ulubionego makaronu
  • około 1,5 szklanki liści pietruszki
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 100g  ziaren słonecznika
  • olej ze słonecznika/ oliwa
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki startego twardego sera
  • sok z 1/2 cytryny


Przygotowanie: Ziarna słonecznika upraż- aby uprażyć słonecznik należy obłuskane ziarna (najlepiej kupić gotowe) wrzucić na rozgrzaną patelnię. Prażenie trwa kilka minut, w tym czasie mieszaj nasiona aby się nie zwęgliły. Gdy zaczną się rumienić i intensywnie pachnieć zdejmij patelnię z ognia. Uprażone nasiona są już gotowe. Teraz odstaw je do ostudzenia. Nastaw makaron do gotowania. Do misy robota przełóż pietruszkę, dodaj czosnek, ziarna słonecznika, sól, pieprz i zmiksuj (nie za mocno).Do ziół dodaj olej i ser, tak by powstał gęsty sos o konsystencji najbardziej Nam odpowiadającej. Wymieszaj. Dodaj stopniowo sok z cytryny kosztując po trochę. Jedz z makaronem i/lub jak zostanie z pieczywem. Smacznego J


Etykiety:

Komentarze

  1. kasia26 kwietnia 2013 19:45

    Muszę koniecznie spróbować, dobry sposób na przemycenie pietruszki do dania :)A pietruszka bardzo zdrowa:) Pozdrawiam :)
    kasia

    OdpowiedzUsuń
  2. Smakiem Pisany27 kwietnia 2013 13:23

    zakochałam się w pesto w ostatnim czasie, wiec to propozycja dla mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Lolinka28 kwietnia 2013 07:30

    Pesto z pietruszki jeszcze u mnie nie gościło, ale wygląda kusząco, więc wkrótce je zaproszę :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Goa28 kwietnia 2013 21:05

      Dziękuję:) Zaproś, zaproś cieszy smakiem:)

      Usuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Topielec

Topielec , czyli bardzo smaczne, czeskie, drożdżowe ciasto. Ponadto bardzo szybkie w przygotowaniu, gdyż nie czeka się aż ciasto urośnie. Zalewa się za to zimna wodą, a po 15 minutach samo wypływa na wierzch. Stąd pewnie jego nazwa J . Topielca piekłam tydzień temu, na niedzielny, rodzinny deser. Podwójna porcja znikła w ekspresowym tempie. Polecam J Do ciasta można również dodać ulubione bakalie: rodzynki, żurawinę czy suszoną śliwkę. Składniki: na 1 keksówkę 2 szklanki mąki 100 g masła 2 jajka 1/3 szklanki mleka ½   szklanki cukru białego 5 dkg drożdży ¼ laski wanilii ulubione bakalie cukier puder Przygotowanie: Podgrzej mleko i wkrusz drożdże. Następnie wsyp łyżeczkę cukru i dokładnie wymieszaj. Odstaw w ciepłe miejsce, by rozczyn się wzburzył. W rondelku stop masło. Do miski przesiej mąkę, na środku której zrób dołek. Do niego wbij jajka, wlej rozczyn i stopione, przestudzone masło. Wyrób ciasto ręką, tak by stało się jednolite. Następ...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

KONKURS- Cacao DecoMorreno

Z ogromną przyjemnością zapraszam Was do udziału w konkursie  Cacao DecoMorreno. Niedzielny leniwy poranek z kubkiem gorącego Cacao DecoMorreno . O jak ja to lubię J Ten smak i zapach J .  Cacao DecoMorreno często używam, także do ciast i deserów jakich? A może Wy mi zdradzicie do jakich Wy go używacie? A oto zadanie konkursowe:  Jakie ciasto/deser z użyciem kakao (najlepiej DecoMorreno) lubisz najbardziej? Za co tak je cenisz?" Dwie najsmaczniejsze propozycje zostaną nagrodzone: babkową formą z kominem oraz dwoma opakowaniami Cacao DecoMorreno REGULAMIN KONKURSU: 1. Organizatorem konkursu jestem ja i konkurs zostanie przeprowadzony na blogu http://jedzismakuj.blogspot.com/ 2. Konkurs trwa od 12 kwietnia 2014 do 27 kwietnia 2014 roku. 3. Fundatorem nagród jest marka DecoMorreno . 4. Nagrody wysyła agencja Synertime, i to właśnie do niej będę przekazywała  imiona i nazwiska oraz dane adresowe zwycięzców. 5. Zadanie...
9 komentarzy
Czytaj więcej

Pasztet z cukinii

Pasztet z cukinii w od pewnego czasu naszym domu zagościł na stałe -szczególnie latem. Pojawia się i szybko znika ten pyszny pasztet z cukinii. Nawet nasz west-Szeryf domaga się by go poczęstować – to taki jego wegetariański przysmak który składa się przede wszystkim z cukinii i pieczarek J Przepis ten znajduje się t u . A na pomysł dodania marchewki i płatków owsianych wpadłam po przeczytaniu tego przepisu i smacznie polecam, jako bardzo smaczne urozmaicenie letniej kuchni.  Pasztet ten świetnie smakuje na ciepło i zimno również. Nadaje się dla smakoszy, którzy z jakiś powodów nie jedzą pieczarek J Podoba mi się też sposób przemycenia płatków owsianych. Jeszcze raz smacznie polecam J Składniki: na 1 keksówkę ·         1,5 kg cukinii (cukinia średnie wielkości) ·         3 jaja ·         1 duża marchew ·         1 ceb...
21 komentarzy
Czytaj więcej

Ananasowe tiramisu

Wszystkim dziewczynom większym i tym mniejszym też, kochającym gotować i tym mniej, życzę wszystkiego najlepszego, samych uśmiechów i wspaniałych przeżyć, tych smakowych również. A dziś dla uczenia tego kobiecego święta polecam deser, w nieco  innej niż klasycznej odmianie, czyli tiramisu z ananasami. Oby tak słodko było nam każdego dnia J   Składniki: na 4 porcje ·         paczka biszkoptów ·         puszka ananasów ·         płatki migdałowe ·         4 żółtka ( w temp. pokojowej) ·         4 łyżki białego cukru ·         25 dag serka mascarpone (zimnego) ·         kakao Przygotowanie: Jajka wyłóż wcześniej z lodówki tak, by zdążyły ocieplić się do pokojowej temperatury. Żółtka włóż do miski, d...
2 komentarze
Czytaj więcej

Tarta z czerwoną cebulą i serem feta

Tarta z czerwoną cebulą i serem feta-bardzo smaczna opozycja obiadowa, kolacyjna lub imprezowa. Czerwona cebula w postaci konfitury przełamanej octem balsamicznym, słona feta i czarne oliwki dopełniają smaku i koloru. Tarta z czerwoną cebulą i serem feta jest szybka w przygotowaniu w dodatku smakuje obłędnie J Przepis na tą niezwykłą tartę znalazłam w „Wysokich Obcasach” autor: Marta Gessler. Tak mi posmakowała ta tarta z czerwoną cebulą i fetą, że przepis zapisuję u siebie co by  jeść i smakować ją częściej.  Wam ją też smacznie polecam J Składniki: 2 duże czerwone cebule obrane i pokrojone w piórka 2 łyżki brązowego cukru   2 łyżki octu balsamico 1 opakowanie ciasta francuskiego 100 g sera feta pokruszonego na małe kawałki 175 g czarnych oliwek bez pestek 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Na oliwie, na wolnym ogniu podsmaż cebulę. Dodaj cukier, ocet balsamico i smaż ok. 5 min, aż sos się z...
3 komentarze
Czytaj więcej