Przejdź do głównej zawartości

Pasztet z cukinii z…..



Pasztet z cukinii z orkiszem, a raczej z otrębami orkiszowymi. Pasztet z cukinii już na stałe zapisał się w moim letnim domowym menu. Lubię gdy nastaje cukiniowy sezon, wszędzie jest jej pełno a i cena nieduża. Młodziutka, zielona, smaczna cukinia. Co roku przyrządzam pasztet cukiniowy, coraz to w nowej wersji. Przepisy z lat ubiegłych to: pasztet z cukinii (klik) i pasztet z cukinii, soczewicy i ryżu brązowego (klik). Tegoroczny przepis jest bliźniaczo podobny do pasztetu z cukinii (klik) tylko, że zamiast tradycyjnie dodać bułkę tartą zamieniłam ją na otręby orkiszowe. Taki eksperyment, całkiem udany. Domowy smakosz mówi, że to najlepszy z moich cukiniowych pasztetów. 
Wam też smacznie go polecamJ




Składniki: na 1 keksówkę

  • 2 cukinie (średniej wielkości)
  • 3 jaja
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • ¼ szklanki oleju
  • ¾ otrębów orkiszowych
  • ½ szklanki płatków owsianych
  • sól, pieprz, kurkuma, papryka słodka
  • ulubione zioła: majeranek, tymianek


Przygotowanie:  Cukinie umyj, usuń gniazda nasienne (młodych cukinii nie musisz). Zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól i dostaw na 15 minut, aby puściła sok. Cebulę drobno pokrój i podsmaż na oleju. Marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ubij pianę z białek,  a żółtka rozbełtaj w miseczce. Cukinię odciśnij z nadmiaru wody.

W dużej misce wymieszaj cukinię z otrębami orkiszowymi i płatkami owsianymi. Dodaj marchew, żółtka, olej, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Dodaj pianę z białek i delikatnie wymieszaj:) Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia/ posmaruj masłem i obsyp bułka tartą i przełóż powstałą masę. Piecz przez 40-50 minut w 180 °C, aż wierzch się zarumieni. Jedz i smakuj jak najbardziej lubiszJ 



Etykiety:

Komentarze

  1. nietylkopasta.pl14 lipca 2015 17:34

    W moich najbliższych planach jest pasztet z soczewicy, choć póki co piekłam tyko takie klasyczne mięsne wersje. Ale do odważnych świat należy ... ;)
    Najnowszy wpis o tym co jeść w Rzymie - zapraszam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Foodmania14 lipca 2015 19:04

    i takie pasztety można jeść ze świadomością, że są nie tylko smaczne, ale i wartościowe :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Sprawdzona Kuchnia15 lipca 2015 16:59

    O! to coś dla mnie, prosty i pyszny i co najważniejsze bezmięsny pasztet, wypróbuję Twój przepis :) Do tej pory piekłam pasztet jaglany i jest fenomenalny, polecam :) Pozdrawiam gorąco :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Małgorzata Bandzarewicz15 lipca 2015 17:28

      Super pomysł z tym pasztetem jaglanym:) Na pewno spróbuję przy najbliższej okazji:)

      Usuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Hołojec

Na nadchodzące gorące dni tylko hołojec, czyli rodzaj białego barszczu podawanego na zimno. Hołojec znany od pokoleń na terenie powiatu Radzynia Podlaskiego, szczególnie we wsiach od strony Łukowa. Myślę,że wspaniale smakuje zwłaszcza w upalne dni. Proporcje można zmieniać wedle uznania.  Składniki: chłodna przegotowana woda ogórki ząbki czosnku cebula szczypior kwaśna śmietana ocet sól Przygotowanie: Ogórki obierz, pokrój w kostkę, wymieszaj z odrobiną soli. Zostaw do wypuszczenia soku. Obraną cebulę i szczypior drobno posiekaj Dodaj przetarty czosnek (ilość według uznania). Wymieszaj z ogórkami, posól i wygnieć dobrze łyżką. Dodaj śmietanę i wodę. Wlej 1/2 łyżeczki octu (do smaku). Hołojec możesz podawać po staropolsku, czyli z jednej miski. W drugiej zaś jako dodatek, usmażone w plasterkach młode ziemniaki z listkiem laurowym. Hołojec gotowy. Jedz i smakuj!
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Piątkowe pudełko do pracy czyli sałatka nicejska wiosenna

Sałatka nicejską uwielbiam, również w wersji wiosennej. Mieszanka sałat, tuńczyk, jajo na twardo, ogórek i rzodkiewka. Sałatkę szykuję wieczorem, sos też osobno w słoiczku czeka. Rano zalewam nim sałatki przed spakowaniem do toreb. Zwykle szykuję dwa pudła sałatek: jeden dla mego M. a drugi dla mnie (on je bardzo ostatnio polubił J )  Och... jak ja lubię, gdy idąc do pracy (na szczęście to już piątek) niosę w torbie pudełko smakowitości. Składniki: 1 torba mix sałat 1 puszka tuńczyka w kawałkach 2-3 jajka ugotowane na twardo 1 krótki ogórek 4-5 rzodkiewek mała cebulka olej, oliwa olej lniany ocet winny sól, pieprz Przygotowanie: Na dno pudełek wrzuć sałatę. Dodaj tuńczyka. Pokrój cebulkę w półtalarki. Posól i dodaj do sałatek. Ogórka i rzodkiewkę pokrój w plasterki. Dodaj do sałatki. Jajko pokrój na plasterki lub w ćwiartki. Posyp z wierzchu pieprzem. Wstaw do lodówki. Do słoiczka wlej oleje, oliwę i ocet winny. Posól i popieprz. Zakręć i moc
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Ryżowe ciasteczka z bananem

Ryżowe ciasteczka z bananem to moje ostatnie, bardzo smaczne odkrycie kulinarne. Na buziach wszystkich smakoszy pojawia się taki smaczny uśmiech, gdy ich próbują, niezależnie od tego czy są na jakiejś diecie czy po prostu wszystko wolno im jeść. Ryżowe ciasteczka z bananem są słodkością bez mąki (bezglutenowcy), bez jajek i mleka.  Dużym zainteresowaniem cieszyły się również na Pikniku Smakoszy ( klik) , z czego się niezmiernie cieszę J Wam też słodko i smacznie polecam te ryżowe ciasteczka z bananem J Składniki: na 24 szt. 4 banany dobrze dojrzałe 180g ryżowych płatków błyskawicznych 2 garści rodzynek ½ gorzkiej czekolady 1 łyżka cukru brązowego ½ łyżeczki cynamonu szczypta soli Przygotowanie: Czekoladę posiekaj. Banany rozgnieć widelcem, dodaj resztę składników, wymieszaj. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładaj ciasteczka, najlepiej łyżeczką lekko je przygniatając. Piecz przez 20 minut w temp. 180 ºC. Jedz i smakuj na słodko J
2 komentarze
Czytaj więcej

Strzępięc (pleśniak) z rabarbarem

Strzępiec, tak nazywa się to ciasto w naszym domu. Spotkałam się również z określeniem pleśniak lub kruszon. Taka czy inna nazwa ważne,że to wypiek genialny w smaku, a w połączeniu z rabarbarem smakuje bardzo dobrze. Tradycyjnie przełożony jest gęstym dżemem z czarnej porzeczki albo powidłami. Ta wiosenno-letnia wersja bardzo przypadła mi do gustu:) Polecam:) Upiec wieczorem:) tego strzępca (pleśniaka) z rabarbarem:) Składniki: 1 szklanka mąki pszennej 2 szklanki mąki krupczatki 200 g zimnego masła/margaryny 5 żółtek 2 łyżki cukru pudru 1 łyżka proszku do pieczenia 1 łyżka kakao ew. cukier waniliowy Pianka 5 białek 1 szklanka cukru 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej szczypta soli Rabarbar: 800 g rabarbaru 5 łyżek cukru 3 łyżki mąki ziemniaczanej 4 łyżki płatków migdałowych Przygotowanie: Przesiej mąkę, wymieszaj ją z proszkiem. Dodaj posiekane masło albo margarynę, żółtka, cukier puder i cukier waniliowy. Zagnieć. Ci
1 komentarz
Czytaj więcej

Piernik jabłkowy (bez jajek)

Piernik jabłkowy-jabłkowy piernik- jak sama nazwa wskazuje składa się z jabłek a raczej musu czy dżemu jabłkowego. Gdy ujrzałam ten przepis ma blogu u Jagienki od razu przypadł mi do gustu. Pierwszy raz też przyrządzałam ciasto bez jajek!!!! Super piernik, również, ale nie tylko dla tych, którzy z jakiś powodów jajek nie jedzą. Zgadzam się całkowicie z Jagienką, że to jedno z najlepszych ciasta, jakie jadłam ostatnio. Tak posmakowałam, że zapisuję u siebie, co by smakować częściej. Składniki: na jedną keksówkę 1,5 szklanki przecieru/dżemu jabłkowego pól szklanki oleju 3/4 szklanki cukru 2 szklanki mąki 2 łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżeczka cynamonu po pół łyżeczki imbiru i gałki muszkatołowej 1 szklanka rodzynek pół szklanki orzechów   Przygotowanie: W garnku podgrzej w przecier/dżem jabłkowy z rodzynkami. Wymieszaj go z olejem i cukrem, następnie odstaw do przestygnięcia. Mąkę przesiej z sodą i przyprawami - dokładnie wymieszaj z ostudzonym prz
2 komentarze
Czytaj więcej