Przejdź do głównej zawartości

Dyniowy krem z mleczkiem kokosowym



Dyniowy krem z mleczkiem kokosowym to bardzo smaczna zupa z nutką orientalną. Tak to jest, że co roku gdy jesień nastaje gotuję zupę dyniową: Pikantna zupa dyniowa i Zupa z dyni to propozycje z ubiegłych lat. W tym roku jest to dyniowy krem z mleczkiem kokosowym. Pełny koloru, rozgrzewający jesienny krem. Mleczko kokosowe, imbir, curry i kurkuma nadają orientalnego smaku. Wam też ten dyniowy krem smacznie polecamJ

Składniki:

·        1,5 litra bulionu warzywnego
·        2 kg dyni
·        1 cebula
·        100 ml mleczka kokosowego
·        olej
·        pieprz, sól
·        kurkuma, imbir, curry suszone
·        pestki dyni i siemienia lnianego



Przygotowanie: Dynię obierz i pokrój na kawałki. Cebulę obierz pokrój w kostkę. Rozgrzej olej w garnku, wrzuć pokrojoną cebulę i zeszklij. Dodaj pokrojoną dynię i chwilę wszystko podsmaż, mieszając od czasu do czasu. Zalej bulionem (tak by dynia była przykryta) gotuj ok. 20 minut. Po lekkim ostygnięciu zmiksuj. Dodaj mleczko kokosowe i wymieszaj. Dodaj przyprawy, skosztuj i dopraw. Wlej do miseczki i posyp prażonymi pestkami dyni i lnu. Jedz i smakujJ



Rozgrzewające (wege) dania EDYCJA II
Etykiety:

Komentarze

  1. Foodmania19 października 2014 13:21

    uwielbiam zupę z dyni!

    OdpowiedzUsuń
  2. Paulina19 października 2014 16:22

    nigdy nie jadłam niczego co zawierałoby dynię:D

    OdpowiedzUsuń
  3. Wypisz Wymaluj19 października 2014 17:16

    Wygląda rewelacyjnie! Nie wiem dlaczego, ale nigdy krem dyniowy (o dziwo, bo dynię kocham) nie sprostał moim smakowym wymaganiom. Kombinowałam, próbowałam i ciągle coś było nie tak. Może ten by mi podpasował...

    Pozdrawiam i zapraszam też do nas, do kuchni matki i córki.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Małgorzata Bandzarewicz19 października 2014 17:46

      Nie zawsze wszystkie smaki nam pasują:) a może jednak, spróbuj:)

      Usuń
  4. Anonimowy26 października 2014 07:56

    Wygląda przepysznie, z chęcią bym spróbowała.
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Bea10 listopada 2014 20:00

    Gosiu, na zupe z dodatkiem mleka kokosowego pisze sie zawsze i wszedzie! :)
    Pozdrawiam serdecznie i raz jeszcze dziekuje Ci za udzial w Festiwalu!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Małgorzata Bandzarewicz16 listopada 2014 11:51

      Smacznie dziękuję:) Udział w festiwalu to sama przyjemnoość i tyle dyniowych inspiracji i pomysłów:) Pozdrawiam również:)

      Usuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Dyniowa zupa z porem

    Dyniowa zupa z porem , czyli bardzo smaczny krem z dyni. Pora jak najbardziej aktualna na dyniowe szaleństwa. Nie tylko w kuchni J . Dyniowe zupy uwielbiam, co sezon wymyślam coś nowego. Tym razem z dodatkiem pora. Świetna kombinacja. Słodycz upieczonej dyni, podkręcona wyraźnym smakiem pora. Połączenia genialne. Polecam J Składniki: 1   dynia hokkaido 2 obrane ziemniaki 1 por 1,5 litra bulionu warzywnego/drobiowego sól, pieprz kurkuma, słodka papryka 1 łyżka masła klarowanego olej rzepakowy Przygotowanie:  Dynię przekrój na pół (nie obieraj jej). Połóż na blachę, skórą do góry. Obie połówki polej olejem. Wstaw do nagrzanego do 180ºC piekarnika. Piecz przez 30 minut. Następnie ostudzoną, lecz ciepłą dynię obierz ze skórki i wydrąż środek z pestkami. Pora pokrój w piórka. Ziemniaki w kostkę. W rondlu o grubszym dnie rozpuść masło. Wrzuć pora i ziemniaki. Przypraw solą, pieprzem. Zalej bulionem, tak by warzywa był...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Gulasz rybny

Gulasz rybny - bardzo smaczne danie jednogarnkowe. By ugotować gulasz rybny wystarczy: wziąć dwa rodzaje ryb (można więcej), paprykę, marchew i ziemniaki. Doprawiony koncentratem pomidorowy, ostrą i słodka papryką.  By bardziej pokręcić smaki można też wkroić papryczkę chili. Wszystko w jednym garnku wymieszane i ugotowane. Ach, co za smaki i zapachy. Smacznie wszystkim polecam ten gulasz rybny . Składniki: duży filet mintaja/dorsza 2 dzwonki łososia 2 mniejsze cebule 2 marchewki 2 papryki 5 ziemniaków 200g koncentratu pomidorowego sól, pieprz papryka ostra i słodka ew. papryczka chili olej, masło klarowne do smażenia Przygotowanie: Cebule, ziemniaki i marchew pokrój w kostkę. Paprykę w paseczki. Ryby pokrój na mniejsze kawałki. W rondlu rozgrzej tłuszcz. Wrzuć cebulę, przypraw ją solą i pieprzem. Wymieszaj. Następnie dodaj ziemniaki, marchew i paprykę. Wlej odrobinę wody. Przypraw paprykami: ostrą, słodka chili. Dodaj rybę. Zalej wodą tak...
3 komentarze
Czytaj więcej

Tarta z czerwoną cebulą i serem feta

Tarta z czerwoną cebulą i serem feta-bardzo smaczna opozycja obiadowa, kolacyjna lub imprezowa. Czerwona cebula w postaci konfitury przełamanej octem balsamicznym, słona feta i czarne oliwki dopełniają smaku i koloru. Tarta z czerwoną cebulą i serem feta jest szybka w przygotowaniu w dodatku smakuje obłędnie J Przepis na tą niezwykłą tartę znalazłam w „Wysokich Obcasach” autor: Marta Gessler. Tak mi posmakowała ta tarta z czerwoną cebulą i fetą, że przepis zapisuję u siebie co by  jeść i smakować ją częściej.  Wam ją też smacznie polecam J Składniki: 2 duże czerwone cebule obrane i pokrojone w piórka 2 łyżki brązowego cukru   2 łyżki octu balsamico 1 opakowanie ciasta francuskiego 100 g sera feta pokruszonego na małe kawałki 175 g czarnych oliwek bez pestek 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Na oliwie, na wolnym ogniu podsmaż cebulę. Dodaj cukier, ocet balsamico i smaż ok. 5 min, aż sos się z...
3 komentarze
Czytaj więcej

Racuszki z jabłkami

Racuszki, racuchy przepis stary jak świat. Jedne z drożdżami inne z zsiadłym mlekiem lub kefirem. Ze smacznymi dodatkami: jabłkami, wiśniami czy rabarbarem. Świetnie smakują, najlepiej wtedy, gdy są jeszcze ciepłe.  Ach te przepyszne racuszki. Dziś wersja z jogurtem naturalnym, mąką pełnoziarnistą, jabłkami i cynamonem. Na wierzchu domowy dżem morelowy. Tylko jeść i cieszyć się ich smakiem J Składniki : ·         1 duży kubek jogurtu naturalnego gęstego ·         1 szklanka maki pszennej pełnoziarnistej ·         1 jajko ·         2 jabłka ·         2 łyżeczki cukru brązowego ·         cynamon ·         sól ·         olej Przygotowanie: Jajko wbij do dużej miski i ro...
9 komentarzy
Czytaj więcej

Dyniowe ciasto z morelami i borówkami

Dyniowe ciasto z morelami i borówkami -pełne smaku, koloru i aromatu. Dyniowe ciasto z rodzynkami, a na wierzchu rozpływający się w ustach morelowy mus. To wszystko udekorowane borówkami. Pięknie wygląda jeszcze lepiej smakuje. Na weekend, do kawy, na Halloween w sam raz takie d yniowe ciasto z morelami i borówkami J Niech Nam będzie strasznie, słodko i smacznie J Składniki: 1kg dynia 1 pomarańcza 3 jajka 1 szklanka oleju rzepakowego 1 szklanka mąki gryczanej ½ szklanki mąki ryżowej pełnoziarnistej ½ szklanki mąki ziemniaczanej 1 szklanka cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1-2 garści rodzynek   3 łyżki masła klarowanego 3-4 łyżki dżemu morelowego borówki amerykańskie do dekoracji Przygotowanie: Dynię, przekrój na pół. Polej olejem każdą z części (łącznie ¼ szklanki). Następnie upiecz dynię w piekarniku w temperaturze 180 ºC przez 30 minut. Następnie przestudzoną dynię zmiksuj dolewając świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy. W misce utrz...
3 komentarze
Czytaj więcej