jedz i smakuj

Lassi - cudownie orzeźwiający koktajl rodem z Indii.  Jogurt naturalny, owoce i przyprawy.  Można przyrządzać go na słodko lub słono. Dziś banany i kardamon, gdyż bardzo je lubię . Składniki: jogurt naturalny banany (banan na 200 ml jogurtu) cukier brązowy szczypta soli szczypta kardamonu lód  Przygotowanie:  Jogurt, banany zmiksować w blenderze. Dodać cukier brązowy (do smaku), sól. Na koniec kardamon. Wstawić do lodówki na godzinę lub wlać do szklanek wypełnionych do połowy lub całych lodem -w tym przypadku podaję natychmiast. Pycha.

Truskawki, truskawki, truskawki!!! Trzeba się nimi nacieszyć póki są!!! Składniki: 30 dag truskawek 30 dag filetu piersi kurczaka sałata strzępiasta (lub mieszanka sałat) ogórek zielony 2 łyżki ziół prowansalskich pieprz, sól olej do smażenia pęczek szczypiorku pęczek koperku pęczek natki pietruszki Sos: 25 dag jogurtu naturalnego sok z 1 cytryny pieprz czarny sól Przygotowanie: Filet z kurczaka umyć i osuszyć. Pokroić w niewielki kawałki i usmażyć rumiano na rozgrzanym oleju. Wyłożyć na talerz wyścielony ręcznikiem papierowym. Posypać solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Sałatę i truskawki opłukać. Sałatę porwać na małe kawałki, a truskawki pokroić w ćwiartki. Ogórka obrać i pokroić w pół plasterki. Wszystko razem wymieszać. Na wierzch posypać posiekanym: szczypiorkiem, pietruszką i koperkiem. Sos: Jogurt wymieszać z sokiem z cytryny, pieprzem i solą.  Polać nim sałatkę i wymieszać. Smacznego!!!

Smak jest cudny !!! Kurczak, cytryna, zioła w połączeniu z makaronem. Danie jest łatwe i szybkie, gdyż mięsną marynatę można przygotować dzień wcześniej. Następnego dnia, gdy wracamy głodni i zmęczeni mamy pyszne danie w tyle minut ile zajmuje ugotowanie ulubionego makaronu…. Składniki: 1 filet z piersi kurczaka, 1/2 szklanki jogurtu naturalnego, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka świeżego tymianku lub bazyli, łyżka masła, 1 łyżka oliwy, sok i skórka otarta z połowy cytryny, garść posiekanej natki pietruszki, sól, pieprz, 250 g makaronu Przygotowanie:   Filet oczyścić i pokroić na paseczki lub cienkie kawałki. Ułożyć w większym płaskim pojemniku (takim co posiada pokrywkę). Jogurt wlać do miseczki, dodać posiekany drobno czosnek.  Tymianek lub bazylię posiekać i dodać do sosu. Przyprawić solą i pieprzem. Ułożone kawałki kurczaka polać przygotowanym sosem. Marynować, najlepiej pod przykryciem kilka godzin w lodówce (najlepiej całą noc).

Euro-szaleństwo niech trwa !!!  Wieczór zapowiada się pełen emocji, więc trochę słodkości się przyda.  Polska cała dziś biało-czerwona, to w kuchni też niech tak będzie!!!! Przepis podpatrzyłam u Komarki na http://everycakeyoubake.blogspot.com/ i oczywiście nie omieszkałam go spróbować.  Na wszelki wypadek zrobiłam od razu podwójną porcję : Składniki: 5 szklanek + 2 łyżki mąki, 4 jajka, 1 szklanka maślanki, 1 szklanka mleka, 4 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 i 1/3 szklanki cukru, 1/3 laski wanilii, 200 g stopionego masła, 300 g truskawek, 2 małe buraki lub  2-3 łyżki koncentratu  do barszczu czerwonego, cukier puder   Przygotowanie: Mąkę (2,5 szklanki) wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem.. Jajka lekko rozbić widelcem i wymieszać z mlekiem i maślanką. Mokre składniki wraz ze stopionym masłem dodać do suchych. Buraki obrać  i zetrzeć na tarce o małych oczkach, a truskawki pokroić na małe kawałki. Ciasto

  Bardzo lubię takie połączenia,  które wydają się nieprawdopodobne, a smakują tak wyśmienicie,  o czym  osobiście  zapewniam  wraz z Nigellą Lawson, której programy telewizyjne uwielbiam oglądać. Ponadto na mojej półce w kuchni stoi  jej książka „Lato w kuchni przez okrągły rok”, z której pochodzi ten oto jakże cudowny przepis.   Wprowadziłam pewne zmiany, gdyż po pierwsze Nigella przygotowuje sałatkę na 8 porcji- ja na 2-3, po drugie ona wykorzystuje limonkę, czerwoną cebulę i świeżą miętę, ja zaś tym razem cytrynę, białą młodziutką cebulę i miętę suszoną.    Miętę dostałam w prezencie od gospodyni Zajazdu Tatarskiego w Kruszynianach (okolice Białegostoku), gdzie gościłam tydzień temu. Polecam…   Składniki: 1 cebula czerwona ( u mnie biała wiosenna) 2-4 limonki/cytryny (w zależności od soczystości) ćwiartka słodkiego dojrzałego arbuza 100 g sera feta (lub typu feta) natka pietruszki mięta świeża lub suszona   kilka czar