jedz i smakuj

Mini sernik na koniec lata, na osłodę weekendowych dni. Dla mnie bomba 😊 Porzeczka czarna (możesz użyć mrożonej) w połączeniu z masą serowo-jogurtową Sernik na zimno niewielkich rozmiarów (tortownica średnica 18 cm) jest idealny na randkę lub małe rodzinne święto. Do przygotowania spodu możesz użyć chałki lub też innego rodzaju pieczywa czy herbatników a zamiast porzeczki np. malinę. Zachęcam Ciebie do skosztowania 😊 Mini sernik z czarną porzeczką na spodzie z chałki 3 kromki czerstwej chałki 100g masła 500g dobrego sera na sernik 125 ml śmietanki 30 % lub jogurtu greckiego 1 łyżka soku z cytryny 2/3 szklanki cukru 2 łyżki żelatyny 1/3 szklanki zimnej wody 1 szklanka czarnej porzeczki   Przygotowanie: Pokruszoną chałkę wymieszaj z rozpuszczonym masłem. Następnie przełóż do wyłożonej papierem tortownicy. Wyrównaj. Na czas przygotowania masy serowej wstaw do lodówki. Żelatynę zalej 1/3 szklanki zimnej wody. Odstaw ją na 10 minut do nasączenia. Później post

To już ostatni dla większości z nas weekend wakacji, tych szczególnych i wyjątkowych pod wieloma względami. Dni pełnych słońca i beztroski. A zatem proponuję wyruszyć w kulinarną podróż w daleki świat, do magii sm aków i niezwykłych aromatów. Ach! Jak młode warzywa wspaniale smakują! Ach! Jak lato wspaniale smakuje! Curry z kalafiorem i z marchewką 1 kalafior 2 marchewki 400 ml mleka kokosowego 150 g ryżu basmati lub jaśminowego 2 -3 ząbki czosnku 1 cm świeżego imbiru 1 łyżeczka kurkumy 1 łyżeczka przyprawy curry ½ łyżeczki kminu rzymskiego 1/3 łyżeczki cynamonu 2 goździki ½ łyżeczki nasion kolendry ¼-1 łyżeczki pieprzu cayenne 1 łyżka oleju lub masła klarowanego świeża kolendra do podania   Przygotowanie: Kalafiora rozdziel na małe różyczki, a marchewki pokrój w półplasterki. Obrany czosnek i imbir posiekaj bardzo drobno. Do moździerza wsyp goździki, kmin rzymski i nasiona kolendry. Zmiażdż je. Następnie dodaj sproszkowane przyprawy i razem wsz

Warzywna kolacja to wspaniały, letni posiłek. Placki z cukinii, marchewki i ziemniaków, uzupełnione mąką pełnoziarnistą. Dla tych wszystkich smakoszy, co lubią, by pełnoziarnistość rozgościła w ich dietach.  Te warzywne pełnoziarniste placki są zarazem lekkie a jednocześnie sycące. Pycha!!! Zachęcam też by skosztować racuszków z jabłkami , placków z cukinią i botwinką czy podpłomyków pełnoziarnistych z …. Również Pycha!   Placki warzywne pełnoziarniste 1 cukinia 2 ziemniaki 2 marchewki 1 jajko 2 łyżki mąki pełnoziarnistej 1 dymka/ 1-2 ząbki czosnku pieprz sól olej do smażenia   Przygotowanie: Ziemniaki obierz, marchew oskrob. Cukinię, marchew i ziemniaki pokrój na mniejsze kawałki. Następnie zetrzyj je za pomocą malaksera, na tarce o małych oczkach. Wbij jajko, dodaj mąkę. Dymkę i/ lub czosnek drobno posiekaj. Dodaj. Przypraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj. Placki smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.  Placki warzywne pełnoziarniste gotowe. J

Latem, zwłaszcza w upalny dzień, dopiero wieczorem wraca nam apetyt, a ten makaron jest naprawdę pyszny, sycący i ekspresowy w przygotowaniu. Kozi ser i wędzona szynka nadają mu charakteru, a szpinak dodatkowo przepięknego koloru. Danie przypomina łąkę, na której gdzie nie gdzie kwitną kwiaty. Wspaniała propozycja na wykwintny obiad czy kolację. Z lampką dobrego wina, najlepiej 😊 Zielony makaron z kozim serem 200 g młodego szpinaku 150 g spaghetti 3 ząbki czosnku 50 g wędzonej szynki 50 g sera koziego półtwardego pieprz, sól oliwa Przygotowanie: Makaron wrzuć do lekko osolonej, wrzącej wody. Na wierzch dodaj opłukane liście szpinaku. Gotuj je razem z spaghetti przez 5 minut. Odcedź sam szpinak, a makaron gotuj dalej, wedle instrukcji podanej na opakowaniu. Do blendera wrzuć obrane ząbki czosnku, ciepły szpinak, sól, pieprz, trochę oliwy i wody z makaronu. Zmiksuj na sos. Wędzoną szynkę drobno pokrój, podsmaż na suchej patelni. Przełóż na talerz. Na patelni, na które

Uff, zdążyłyśmy 😊 Łatwo nie było zwłaszcza z samodyscypliną 😊 Tuż przed dłuższym weekendem najnowszy numer Magazynu Aromat Lubelskiej Blogosfery Kulinarnej #21 Lato 2020 ukazał się w sieci (klik) .  Okładka z niesamowitą Julianną z Obiad Gotowy wprost zachęca by zajrzeć do środka. A w nim: jagody jako smaki lata, przepisy na serniki słodkie i wytrawne (gdyż w lipcu przypada jego święto) domowe pieczywo, dodatki do grilla czy wegańskie ciasta bez pieczenia. Skoro nadchodzące wakacje raczej spędzimy w Polsce, to zabieramy Was w kulinarną podróż do krajów śródziemnomorskich, zachęcamy by upiec własną bakalava (lub inne pyszności z ciasta filo), a i jedna z letnich kolacji zabiera nas w daleki świat 😊 . Życząc pod każdym względem udanych, pełnych słońca dni, zapraszam do lektury .

Podpłomyki czyli placki smażone/pieczone na suchej patelni. Takie chlebki znane wielu kulturach pod różnymi nazwami, choćby naan popularny w kuchni indyjskiej. Prosta, polska, tradycyjna receptura: mąka, sól i woda. Przepyszna baza do wszelakich: twarożków, past czy sałatek. Dziś proponuję podać go z fenomenalnym twarożkiem czosnkowo-miętowym a na wierzchu położyć rzodkiewkę, najlepiej taką zerwaną z przydomowego ogródka. Pełnoziarniste podpłomyki z twarożkiem czosnkowo-miętowym wręcz wpraszają się na wiosenne śniadanie czy kolację. To również świetna propozycja na majowy piknik (taki domowy również) 😊   Pełnoziarniste podpłomyki z twarożkiem czosnkowo-miętowym 1 szklanka mąki pszennej chlebowej typ 1050 1 szklanka mąki pełnoziarnistej z pełnego przemiału 1 szklanka ciepłej wody 1 łyżka oliwy/ oleju rzepakowego   250g sera białego półtłustego 2-4 ząbki czosnku 1 dymka garść świeżej mięty 2-3 łyżki jogurtu naturalnego/śmietany sól, pieprz czarny rzodkiewka   Przygotowanie: Wymieszaj

Szpinak, szparagi czy cukinia! Wiosna w pełni 😊 na talerzu zielono. U mnie nawet na patelni i piekarniku. Uwielbiam ten czas, gdy tak wszystko kwitnie i coraz dojrzewają to nowe warzywa i owoce, z których można coś wspaniałego wyczarować lub powrócić do kochanych, sezonowych dań. Zielona zapiekanka z jajkami i szpinakiem - pyszna i banalnie prosta w przygotowaniu. Polecam, by jej spróbować 😊 Tu znajdziesz więcej zielonych przepisów: Shrekowe pulpety , Koktajl dobroci , Cukinowe risotto , Szparagi w migdałach , Szparagowa zupa krem   czy Szparagowa sałatka na drugie śniadanie Zachęcam do skorzystania z tych jak i pozostałych przepisów zgromadzonych na moim blogu 😊   Zielona zapiekanka z jajkami 4 żółtka 4 białka 250 g szpinaku 250 g ugotowanego makaronu 2 ząbki czosnku 2 łyżki oleju 1-2 dymki Sól i pieprz masło do smarowania   Przygotowanie: Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć posiekany szpinak i czosnek. Przypraw solą i pieprzem. Żółtka roztrzep, połą

Skoro za oknem przyroda się zieleni i tak pięknie kwitną drzewa, to oznaki tego by przyrządzić coś lżejszego. Sałatka wiosenna wkomponowuje się więc znakomicie. Rzodkiewki, sałata i fenkuł posypane żółtymi grzaneczkami. Jak je wykonać? Zajrzyj do przepisu poniżej. Fenkuł zaś nadaje nieco innego charakteru tej wiosennej sałatce. Po świątecznym obżarstwie wiosenna sałatka z żółtymi grzaneczkami będzie w sam raz . Wiosenna sałatka z żółtymi grzaneczkami ½ fenkułu 1 pęczek rzodkiewek 1 młoda cebula 250 g sałaty 4-5 kromek czerstwego pieczywa 2 ząbki czosnku curry w proszku masło klarowane pieprz, sól oliwa sok ½ pomarańczy Przygotowanie: Czerstwe kromki połam na malutkie kawałki. Czosnek posiekaj. Na patelni rozgrzej masło klarowane, następnie wrzuć czosnek i pieczywo. Posyp curry. Wymieszaj. Odstaw do ostudzenia. Cebulę, rzodkiewkę i fenkuł pokrój w półksiężyce. Wymieszaj z wypłukaną i osuszoną sałatą. Dodaj grzanki i przypraw do smaku. Wiose

Wszystkim Tu Zaglądającym życzę dobrych pod każdym względem Świąt Wielkanocnych. Niech zdrowie i radość Wam dopisują 😊😊😊

    Myślę, że od dziś możemy obchodzić Święto Czekolady, choć przypada ono dopiero 12 kwietnia czyli w Wielkanocną Niedzielę. Czekoladowe naleśniki z serkiem miodowo-migdałowym to wspaniała propozycja na poprawę humoru. Z pewnością umilą podwieczorek, słodkie śniadanie czy obiad, gdyż zachwycają zarówno smakiem jak i barwami. Polecam, by ich skosztować 😊 Nadzienia warto zrobić więcej, bo znika 😊 Podrzucam jeszcze kilka innych, czekoladowych przepisów: Czekoladowe ciasto z kaszą gryczaną i z gruszkami Ciasteczka z czekoladą i chili Ciastka guziki , Jogurtowe rogaliki , Czekoladowe babeczki dla…. , Oraz wytrawnie:  Chili sin carne Czekoladowe naleśniki z serkiem miodowo-migdałowym 1 szklanka mleka 1 szklanka wody 2 jaja 1 i ¼ szklanki mąki 2 łyżki kakao sól olej lub skórka ze słoniny do smażenia 250 g białego sera 50 ml gęstego jogurtu lub śmietanki 30% 3 łyżki płatków migdałowych 2 łyżki miodu wanilia lub cynamon do smaku 2 łyżki ole

Nie ma jak coś pochrupać, nie ma jak domowe chipsy. Wystarczą: ziemniaki, ulubione przyprawy i olej. Dużo czasu i trochę chęci. Wspaniała zabawa zapewniona. Taki kulinarny żart na Prima Aprilis 😊 Taki dziś dzień na domowe żarty. Śmiej się, żartuj i gotuj 😊 Zostań w domu 😊 Domowe chipsy Ziemniaki Olej rzepakowy Sól Przyprawy ulubione Przygotowanie: Obrane ziemniaki pokrój w jak najcieńsze plastry (możesz wykorzystać robota kuchennego). Następnie wypłucz je 2-3 razy w zimnej wodzie w celu pozbycia się skrobi. Woda powinna być klarowna, bez piany. W ostatnim płukaniu odstaw je na 10 minut w wodzie i przepłucz jeszcze raz. Osusz i odwiruj w wirówce (na przykład takiej do sałaty). Suche plasterki smaż na gorącym oleju (180 ° C) na złoty kolor. Po usmażeniu chipsy odsącz na ręczniku papierowym. Suche chipsy włóż do miski. Przypraw do smaku potrząsając miską. Domowe chipsy gotowe. Jedz i smakuj 😊 Przede wszystkim zostań w domu 😊

Czy u Was na niedzielny obiad był rosół? Jeśli odpowiedź brzmi tak, to mam świetną propozycje   na zagospodarowanie mięsa które być może pozostało 😊 Ponadto wykorzystajcie też czerstwy, zmielony chleb. Możecie lecz nie musicie wrzucić 1-2 łyżki kaszy czy ryżu, który zalega w lodówce. Trochę przypraw i pyszne kotleciki z gotowanego kurczaka gotowe 😊 Mniam Kotleciki z gotowanego kurczaka 2 ugotowane udka (np.z rosołu) 2 ugotowane jajka na twardo 1 surowe jajo 1 cebula 3-4 łyżki zmielonego chleba garść szczypiorku, garść koperku garść natki pietruszki 1-2 łyżki oleju Sól, pieprz czarny tarty chleb do obtoczenia olej do smażenia Przygotowanie: Mięso z gotowanych udek zmiel albo posiekaj bardzo drobno. Ugotowane na twardo jaja zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Koperek, natkę pietruszki i szczypiorek drobno posiekaj. Cebulę pokrój w kosteczkę. Wszystkie składniki wrzuć do miski. Wbij jajo, przypraw: solą i pieprzem. Miesza

Tradycyjna sałatka jarzynowa znana niemalże w każdym domu. Wspaniała propozycja na zaangażowanie całej rodziny w jej przygotowanie. U nas wczoraj kroiliśmy ją wraz z 4,5 letnim Brzdącem. Najpierw ugotowane: ziemniaki i marchew, później ogórki kiszone i konserwowe. Może kawałki nie były idealnie wielkości i czasem nie przypominały kostki, ale zabawy przy tym było co nie miara!!! Na koniec dodaliśmy pół puszki groszku. Musiałam jeszcze przemycić drobno posiekaną cebulę, co by Mały Detektyw obdarzony sokolim wzrokiem jej nie zauważył i nie wyczuł. Oczywiście możesz dodać również: jabłko czy gotowane na twardo jajko. Jeśli lubisz i masz na nie ochotę 😊 Do dzieła 😊 Poproś domowników by Ci pomogli kroić sałatkę jarzynową 😊 Pycha 😊 Klasyka- sałatka jarzynowa Składniki: 7-8 ziemniaków 2-3 marchewki 3 ogórki konserwowe 4 ogórki kiszone 1 cebula ½ puszki groszku konserwowego olej, majonez jogurt naturalny pieprz, sól musztarda Przygotowanie: Zie