Bogracz

Tak się składa, że poprzedni tydzień spędziłam na Węgrzech. Kraj przeuroczy i ciepły. Pola pełne słoneczników, stragany nawet te przydrożne pełne arbuzów, melonów i oczywiście papryki w różnych kolorach, pikantne i nieco łagodniejsze w smaku.

A ten przepyszny przepis na węgierski bogracz dostałam od bardzo sympatycznej Węgierki Hanny, gdy siedząc sobie w czwartkowy wieczór w Bogaczu, w pobliżu jednej z winniczek gawędziłyśmy sobie, oczywiście winko popijając. Tak tak Polak Węgier dwa bratanki… a my by się porozumieć rozmawiałyśmy po angielsku. A gdy sobie tak rozmawiałyśmy Hana podała mi przepis na bogracz, jaki przyrządza się u niej w domuJ .Ten bogracz smakuje o niebo lepiej niż te podawane w węgierskich restauracjachJ

Składniki: na 4 porcje

·        1 cebula

·        2-3 ząbki czosnku

·        1-2 łyżeczki papryki czerwonej słodkiej

·        200 g kiełbasy

·        500 g wołowiny

·        4 duże obrane ziemniaki

·        1 czerwona papryka

·        sól, pieprz

·        olej

Przygotowanie: Cebulę pokrój w kosteczkę. Czosnek drobno posiekaj. W garnku rozgrzej olej i wrzuć cebulę, po chwili dodaj czosnek. Teraz posyp obficie papryką. Kiełbasę pokrój w pół plasterki bądź w kostkę i dodaj do cebuli z czosnkiem. Pokrój wołowinę i tez ja dodaj. Od czasu do czasu mieszaj wszystko. Ziemniaki pokrój w kostkę, paprykę w paski i kolejno dodawaj mieszając od czasu do czasu. Wlej wodę tak by wszystkie składniki bogracza były zakryte (lub nieco więcej).Możesz dodać dorobione soli i pieprzu.Teraz przykryj i gotuj około godziny tak by wołowina była miękka. Skosztuj, dopraw do smaku jeśli trzeba. Pyszny węgierski bogracz gotowy. Bogracz można jeść z chlebem lub bez- rzecz gustu. Jó étvágyat J