Grochówka

Grochówka to jedna z moich ulubionych, jesiennych zup. Nie ma jak: porządna, pełna smaku i aromatu grochówka. Zwłaszcza teraz, gdy zimno, wietrznie i tak szybko ciemno się robi się za oknem. Lubię, gdy wrócę do domu, a talerz ciepłej grochówki czeka na mnieJ Smacznie polecam.

Przepis ten pochodzi z magazynu Aromat (klik), gdzie znajdziecie więcej przepisów na różne jesienne smakołyki. Co oprócz tego dla Ciebie przygotowaliśmy? Zobacz i podziel się swoimi wrażeniami. Niedługo również zimowy AromatJ Już nad nim pracujemyJ

Składniki:

• 30-40 dkg grochu
• 15 dkg wędzonego boczku
• 20 dkg kości wieprzowych
• 1 pęczek włoszczyzny
• 1 cebula
• 5 ziemniaków
• 2-3 listki laurowe
• 3-4 ziela angielskie
• majeranek
• pieprz, sól
• olej

Przygotowanie: Groch opłucz i namocz na 12 godzin w zimnej wodzie. Kości wieprzowe zalej 2 litrami zimnej wody. Całość doprowadź do wrzenia. Zdejmij powstałe szumy. Dopraw szczyptą soli i pieprzu. Następnie wrzuć listki laurowe i ziele angielskie. Dodaj włoszczyznę. Wywar gotuj przez godzinę na małym ogniu.

Następnie włoszczyznę wyjmij z zupy. Dodaj wypłukany groch. Gdy groch zmięknie, wrzuć ziemniaki.

Posiekaną cebulę podsmaż na patelni. Dodaj ją do zupy. Następnie podsmaż pokrojony w kosteczkę boczek, który też dodaj do grochówki. Wymieszaj i dodaj majeranek. Skosztuj i przypraw do smaku. Grochówka gotowa. Jedz i smakujJ.