Wiosenna galareta z jajkami

Galarety uwielbiam, a ta wiosenna z jajkami szczególnie mi posmakowała. Jajka, brokuły, kukurydza i szyneczka zalana bulionem. Po prostu pycha:)

Smaczna, na co dzień, wyśmienita na święta. 

Z tej porcji wyszły mi dwa prostokątne opakowania po litrowych lodach (blaszek nie zajmuje – dodatkowy atut przed Wielkanocnym kuchennym szaleństwem). Smacznie Wam ją również polecamJ

Składniki:

·                         1 litr bulionu drobiowego, najlepiej domowego

·                         2 łyżki żelatyny

·                         200 g dobrej szynki

·                         3 jajka

·                         ½  główki brokuła

·                         1/2 puszki kukurydzy

·                         2 posiekany ząbek czosnku

·                         1 łyżeczka soku z cytryny

·                         sól

·                         pieprz

Przygotowanie: Jajka ugotuj na twardo. Po ostygnięciu przekrój na grube plasterki (tak 4 z każdego jajka). Bulion zagrzej, dodaj czosnek. Dopraw sporą ilością pieprzu i ewentualnie solą. Żelatynę namocz w 4 łyżkach wody. Żelatynę dodaj do gorącego bulionu i mieszaj, aż się rozpuści. Bulion odstaw do ostygnięcia, po chwili dopraw go sokiem z cytryny. 

Brokuł podziel na różyczki, obgotuj około 3 minut w lekko osolonym wrzątku, następnie przelej je zimą wodą. Szynkę pokrój w drobną kostkę. Kukurydzę osącz. Kilka łyżek bulionu wlej na dno pojemnika/ów, wstaw do lodówki. 

Gdy zastygnie, na środku poukładaj plasterki jajek, a po bokach różyczki brokuła. Zalej bulionem i wstaw do lodówki, by zastygło. Następnie na środek poukładaj kosteczki szynki, a po bokach kukurydzę. Delikatnie zalej bulionem. Gdy zastygnie, jajeczna galareta gotowa. Podaj z sosem chrzanowym lub sokiem z cytryny. Jedz i smakujJ