Przejdź do głównej zawartości

Sałatka z grzankami, pomidorami i pieczoną papryką




Grzanki ziołowe, pomidor i pieczona papryka- co za połączenie smaków:) Bardzo smaczna sałatka, z czerwonymi warzywami i wykorzystaniem resztek pieczywa. Takie ostatnio dostałyśmy kulinarne zadanie - Piknik Kromka Porzuconego Chleba Bank Żywności w Lublinie (zerknij w post poniżej). Najbardziej pracochłonne jest obieranie upieczonej papryki, za to smaczny efekt nagradza kulinarne trudyJ, zwłaszcza, gdy smakuje wielu zgromadzonym gościomJ

Składniki:
  • ok. 10 kromek chleba (z poprzednich dni)
  • 4 papryki czerwone
  • 4 pomidory
  • 1 mała czerwona cebula
  • oliwa
  • miód
  • ocet winny
  • sól,  pieprz
  • bazylia
  • papryka, czosnek
  • suszone zioła do grzanek


Przygotowanie:

Grzanki: Czerstwy chleb pokrój w kostkę. Część z nich wrzuć do miski, posypujemy papryką i ziołami (ulubionymi), spryskaj oliwa i wymieszaj. Wsyp kolejną warstwę grzanek i powtórz czynności. Gdy już wszystkie chlebowe kosteczki są gotowe, wysyp je na blachę wyłożona papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego na 100°C piekarnika na pół godziny. W trakcie pieczenia sprawdź, czy grzanki równomiernie się suszą (dobrze bezie je przemieszać). Po wyjęciu grzanki sa gotowe. Oczywiście możesz zrobić większa porcję grzanek – pozostaną do podjadaniaJ

Pieczona papryka: Paprykę posmaruj oliwą i piecz 30 minut w temperaturze 200ºC. Zaglądaj do niej, gdy skórka zrobi się brązowa wyjmij i włóż do mocno osolonej zimnej wody. Paprykę wyjmij z wody, usuń nasienne gniazdo, zdjąć skórkę i pokrój w kostkę miąższ.


Cebulę pokrój w kostkę, posól i wsyp do salaterki. Pomidory obierz ze skórki i oczyść z pestek. Następnie pokrój je w kostkę. Dodaj do salaterki. Teraz  dodaj pokrojoną papryki grzanki. W miseczce obok przygotuj sos: z oliwy wymieszanej z miodem (1/2 łyżeczki), octem, solą i pieprzem. Sos dodaj do sałatki i wymieszaj, dodaj parę porwanych/posiekanych listków świeżej bazylii. Skosztuj i ewentualnie dopraw. Sałatkę dobrze jest odstawić by nieco się przegryzła. SmacznegoJ


Etykiety

Etykiety:

Komentarze

  1. Marta13 października 2013 23:57

    Jest tu wszystko co lubię! Na pewno zrobię tą sałatkę (podejrzewam, że nie jeden raz;)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Staropolski Mazurek Królewski

    Staropolski mazurek zwany królewskim jest kruchy i migdałowy.  W miarę kosztowania nabiera smaku, na tyle, że z przyjemnością sięgamy po następny kawałek. Wspaniała, słodka i kusząca propozycja wielkanocnego, tradycyjnego ciasta. Z podanych składników wychodzi mazurek na dużą prostokątną blachę. A przepis na staropolski mazurek zwany królewskim na pochodzi z książki pod tytułem  „W staropolskiej kuchni i przy polskim stole” Maria Lemmis i Henryk Vitry Wydawnictwo Interpress Warszawa. Zapisuję go u siebie, by częściej korzystać:) Polecam i Wam skosztujcie sami J Składniki: 35 dag masła 12 dag cukru pudru 12 dag obranych migdałów 37 dag mąki pszennej 4 ugotowane żółtka 1 surowe żółtko odrobinę skórki cytrynowej Lukier: 10 dag cukru pudru wiśnie, czereśnie z konfitury 1 łyżka gorącej wody 1 łyżka soku z cytryny Przygotowanie: Posiekaj drobno migdały (nie miel ich!). Ugotowane żółtka przetrzyj przez sito. Masło utrzyj na „ ...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Topielec

Topielec , czyli bardzo smaczne, czeskie, drożdżowe ciasto. Ponadto bardzo szybkie w przygotowaniu, gdyż nie czeka się aż ciasto urośnie. Zalewa się za to zimna wodą, a po 15 minutach samo wypływa na wierzch. Stąd pewnie jego nazwa J . Topielca piekłam tydzień temu, na niedzielny, rodzinny deser. Podwójna porcja znikła w ekspresowym tempie. Polecam J Do ciasta można również dodać ulubione bakalie: rodzynki, żurawinę czy suszoną śliwkę. Składniki: na 1 keksówkę 2 szklanki mąki 100 g masła 2 jajka 1/3 szklanki mleka ½   szklanki cukru białego 5 dkg drożdży ¼ laski wanilii ulubione bakalie cukier puder Przygotowanie: Podgrzej mleko i wkrusz drożdże. Następnie wsyp łyżeczkę cukru i dokładnie wymieszaj. Odstaw w ciepłe miejsce, by rozczyn się wzburzył. W rondelku stop masło. Do miski przesiej mąkę, na środku której zrób dołek. Do niego wbij jajka, wlej rozczyn i stopione, przestudzone masło. Wyrób ciasto ręką, tak by stało się jednolite. Następ...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Hołojec

Na nadchodzące gorące dni tylko hołojec, czyli rodzaj białego barszczu podawanego na zimno. Hołojec znany od pokoleń na terenie powiatu Radzynia Podlaskiego, szczególnie we wsiach od strony Łukowa. Myślę,że wspaniale smakuje zwłaszcza w upalne dni. Proporcje można zmieniać wedle uznania.  Składniki: chłodna przegotowana woda ogórki ząbki czosnku cebula szczypior kwaśna śmietana ocet sól Przygotowanie: Ogórki obierz, pokrój w kostkę, wymieszaj z odrobiną soli. Zostaw do wypuszczenia soku. Obraną cebulę i szczypior drobno posiekaj Dodaj przetarty czosnek (ilość według uznania). Wymieszaj z ogórkami, posól i wygnieć dobrze łyżką. Dodaj śmietanę i wodę. Wlej 1/2 łyżeczki octu (do smaku). Hołojec możesz podawać po staropolsku, czyli z jednej miski. W drugiej zaś jako dodatek, usmażone w plasterkach młode ziemniaki z listkiem laurowym. Hołojec gotowy. Jedz i smakuj!
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Owocowa sałatka

Owocowa sałatka, kto z nas jej nie lubi J Nie znam takiego smakosza. W mojej sałatce owocowej lądują zazwyczaj: banany, mandarynki, pomarańcze, jabłka i kiwi. Żółto pomarańczowo, czerwono i zielono-magia kolorów. Do tego, choć nie jest to konieczne: cynamon, odrobina jogurtu naturalnego i miodu. Same smakołyki: A jaka jest Wasza ulubiona sałatka owocowa? Składniki: ·         kiwi ·         banany ·         pomarańcze ·         mandarynki ·         jabłka ·         cynamon ·         jogurt naturalny ·         miód Przygotowanie: Kiwi, banany, mandarynki i pomarańcze obierz ze skórki. Pokrój. Jabłka pokrój ze skórką. Owoce wymieszaj, odczekaj chwilkę by soki puściły, skosztuj....
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Tarta z czerwoną cebulą i serem feta

Tarta z czerwoną cebulą i serem feta-bardzo smaczna opozycja obiadowa, kolacyjna lub imprezowa. Czerwona cebula w postaci konfitury przełamanej octem balsamicznym, słona feta i czarne oliwki dopełniają smaku i koloru. Tarta z czerwoną cebulą i serem feta jest szybka w przygotowaniu w dodatku smakuje obłędnie J Przepis na tą niezwykłą tartę znalazłam w „Wysokich Obcasach” autor: Marta Gessler. Tak mi posmakowała ta tarta z czerwoną cebulą i fetą, że przepis zapisuję u siebie co by  jeść i smakować ją częściej.  Wam ją też smacznie polecam J Składniki: 2 duże czerwone cebule obrane i pokrojone w piórka 2 łyżki brązowego cukru   2 łyżki octu balsamico 1 opakowanie ciasta francuskiego 100 g sera feta pokruszonego na małe kawałki 175 g czarnych oliwek bez pestek 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Na oliwie, na wolnym ogniu podsmaż cebulę. Dodaj cukier, ocet balsamico i smaż ok. 5 min, aż sos się z...
3 komentarze
Czytaj więcej