Fasolowy pasztet ze szczypiorkiem

Fasolowy pasztet ze szczypiorkiem- bardzo smaczna, wiosenna i wielkanocna propozycja. Fasola, kasza jaglana, por, koperek i szczypiorek. Do tego przyprawy, olej i /lub masło klarowane. Wersja wegańska lub wegetariańska w zależności od tłuszczy, jakich użyjemy do przygotowania fasolowego pasztetu. Do pasztetu można przygotować ulubiony sos:chrzanowy, pomidorowy czy żurawinowy. Przyznam szczerze, że to jedno z najsmaczniejszych dań, jakie udało mi się ostatnio upichcić. Smak cudownyJ. Na pewno będę przyrządzać go częściej. Fasolowy pasztet ze szczypiorkiem to bardzo smaczna propozycja na nadchodzącą Wielkanoc. Bardzo smacznie Wam go polecamJ

Składniki: na 1 keksówkę

• 2 szklanki ugotowanej fasoli*
• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
• biała część pora
• 100 ml oleju
• olej /masło klarowne do smażenia
• ½ pęczka szczypiorku
• 1 pęczek koperku
• sól, pieprz czarny
• przyprawy: suszony majeranek, tymianek, papryka ostra słodka,
• kurkuma, gałka muszkatołowa (lub inne ulubione przyprawy)

Przygotowanie: Pora pokrój w słupki. Na patelni rozgrzej olej/masło klarowane. Włóż pora, posyp solą, pieprzem, tymiankiem i majerankiem. Smaż na niewielkim ogniu, aż por zmięknie. Wtedy przełóż go do miski, dodaj ugotowaną fasolę, kaszę jaglaną, olej i przyprawy. Posiekany koperek i szczypiorek. Zmiksuj całość na prawie gładką masę. Skosztuj i ewentualnie dopraw do smaku. Przełóż do blachy wyścielonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180 °C przez 40-45 minut. Studź go przez całą noc w uchylonym lekko piekarniku. Rano wyjmij z formy. Jedz, świętuj i smakujJ

* Aby uzyskać 2 szklanki ugotowanej fasoli – 1 szklankę suchej fasoli namocz na noc w wodzie. Następnego dnia ugotuj do miękkości.