Forszmak lubelski

Forszmak do bardzo smaczne danie tzw. jednogarnkowe. To nasz lubelski specjał, podawany przy różnych okazjach, często na weselach. Zdarzało się, że koleżanki z innych regionów Polski zachwycały się tym daniem, pytając jak się nazywa to danie i jak się je przyrządza. Tym razem przyrządziłam wersję z pieczarkami, można też dodatkowo lub zamiast nich dodać czerwoną paprykę

Ponadto forszmak lubelski przysmak bierze udział w kulinarnej zabawie: “Smakowita Pajda to kulinarna frajda!", którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.

Smakowita Pajda zaskoczyła mnie tym, iż rewelacyjne przysmaża się na nim kawałki wieprzowiny. W dodatku nie trzeba niczego więcej dodawać, by pysznie smakowałaJ  

Wypróbowałam ten z ziołami ogrodowymi i smacznie polecamJ

Składniki dla 3-4 osób:

·        0,5 kg wieprzowiny

·        kawałek wędzonej kiełbasy

·        0,5 l  bulionu (najlepiej drobiowego)

·        2 łyżki koncentratu pomidorowego,

·        3-4 ogórki kiszone,

·        8-10 pieczarek

·        1 duża cebula pokrojona w kostkę,

·        1 łyżka słodkiej papryki w proszku,

·        sól, pieprz,

·        smakowita pajda z ziołami ogrodowymi

Przygotowanie:  Mięso pokrój w kostkę, następnie obsmaż na patelni (użyj smakowitej pajdy). Przełóż do dużego garnka. Cebulę pokrój w kostkę, ponownie rozpuść smalczyk na patelni i zeszklij cebulę. Na koniec podsmaż pokrojoną w kostkę kiełbasę. Podsmażone składniki dorzuć do garnka z mięsem. Pozostały na patelni tłuszcz zalej bulionem, wymieszaj przelej do garnka. Dodaj słodką paprykę, sól i pieprz . Forszmak duś przez około 1,5 godziny tak by mięso było miękkie. Na 30 minut przed końcem gotowania dodaj pokrojone pieczarki. Zaś 10 minut przed końcem dodaj pokrojone w paseczki ogórki kiszone, dopraw koncentratem, wymieszaj, skosztuj i dopraw do smaku. Forszmak zazwyczaj jadamy z chlebem. Jedz i smakuj J